2015年12月24日 星期四

平安夜的驚喜

鳴門魚市場居酒屋

平安夜,完全沒有氣氛,沒有甜蜜,跟普通的一個工作天沒有分別。其實只是我倆的第二個平安夜,究竟是經濟不景,消費意欲降低,還是我們老了,把慶祝看成年輕人的玩意?

不想吃聖誕餐,更不想被趁機加價。西餐應該難逃一劫,高級餐廳想必也不能倖免,於是選了普通的日本菜,而且位置方便又不太擠擁,最適合想早早回家,避開人群的我。

曾經過荔枝角的鳴門,午餐抵食,還以為是低價日本菜。旺角店整齊企理,正正常常。向著已入座的男友走去,眼角忽然見到不同品種的魚,放在冰粒上,供客人挑選。頓時想起吃沖繩菜的宴。對鳴門的印象𣊬即升了幾級,對晚餐亦充滿期待。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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手繪的杯十分精緻,又配合氣氛。
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島人蔘 (7.5/10)
店員介紹,日本新鮮直送的島人蔘,外形似人蔘,其實是蘿蔔。瘦長的島人蔘,拿上手頗輕,表面深黃似人蔘,手感紋理像蘿蔔,確是特別。切成幼條,插在冰碎里上枱,好看又高級。

爽硬的口感,像沾砂糖吃的青芒果。跟紅蘿蔔差不多,並不是多汁的品種,卻十分清新。味很淡,可配沙律醬調味,我卻獨愛它的清。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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沖繩腐乳 (7.5/10)
餐牌上有各樣沖繩特色菜,少不了花生豆腐,還有第一次見的腐乳。中式腐乳吃得多,沖繩腐乳卻聞所未聞。店員說未必人人喜歡,發酵出濃郁的酒香,實際上完全沒有酒精。好奇得放棄了一向喜歡的花生豆腐。
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通常佐酒的沖繩腐乳,沒有中式腐乳的咸,更加軟滑,更易入口。果然散發著超濃的酒味,像烈酒,卻是柔和的烈酒。碰巧清酒有半價優惠,點個熱清酒試試無妨。一口腐乳,一口清酒;一個入口濃烈而欠餘韻,一個入口清淡而後勁強。味道就是如此,截然不同,又互相襯托。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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自家製櫻蝦蟹肉玉子燒 (8/10)
跟一般的玉子不同,完全沒有甜味,反而是味醂淡淡的清甜。蛋香突出,尤其喜歡它的濕度。櫻花蝦的咸鮮,輕輕地為玉子調味,加上蟹柳,味道和口感都更加豐富。蘿蔔蓉天然的清甜多汁,十分清新。
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漁市場刺身拼盤 (8/10)
豐富的拼盤,賣相贏盡掌聲。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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池魚叫人一試難忘。入口滑溜,咬下去卻是意想不到的爽口。明明覺得清甜不膩,但又嚐到油脂的香。矛盾的驚喜,如何不愛?
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四大塊加拿大海膽,肥美、鮮甜、多汁。包在紫菜裡,咬破紫菜後,爆出鮮甜的海膽汁,正。
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大大隻蝦,又滑又黏的肉,很爽,非常鮮,非常甜。蝦身如此好吃,大大的蝦頭竟然沒有膏,有點可惜。
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赤貝清甜但未夠爽,薄切的黑睦有淡淡的魚香,但偏淡的品種,被肥美的搶去風頭,未能得到垂青。三文魚雖厚切,但看到白色的紋偏窄偏少,肉質軟嫩夠滑,但不夠香。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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壽司拼盤 (7.5/10)
九件的壽司拼盤排得漂亮,每款都很新鮮。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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左口魚有炙燒的香,入口即融,一股肥膩的油香,滲入壽司飯中,回味無窮。三文魚籽下得慷慨,當所有魚籽一起爆開,那汁足以把整件飯浸濕。少少咸,但很鮮。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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吞拿魚腩小卷雖小,但飯跟魚腩的比例剛好,味道口感平衡。壽司飯醋香剛好,不算實,但未去到入口散開,粒粒分明的層次。
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沖繩水雲天婦羅 (7/10)
水雲總是當冷盤,熱吃還是頭一回。炸成一粒粒的天婦羅,放在竹籃上,很可愛。外層撒了鹽調味,咸得恰到好處,惹味。炸過的水雲,看到吃不到,主要吃到麵粉和炸粉,一軟一脆。還是配醋吃的新鮮水雲較清新開胃。
鳴門魚市場居酒屋的相片 - 旺角
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清酒煮日本大蜆 (8.5/10)
稱作大蜆,絕無欺埸,而且份量不少。清湯是少有的重味,吃到明顯的酒香。大蜆鮮嫩,滑入口裡,肥美清甜。唯有夠大夠肥,才有這咬下去會流出汁的效果。
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沖繩福丸黑豚腸 (8/10)
來自沖繩的黑豚腸,店員說是用只吃黑糖的豬製成,此豬好比和牛在牛肉裡的等級,難道就是當年老爸吃個不停的aguu豬?
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別看它幼幼的,其實深藏不露。皮脆肉香,煎得香口,滲出的油脂更加惹味。沙律用小小的竹籃,細微位都做得精緻。
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鹽燒三文魚鯺 (8/10)
皮夠薄脆,撒上鹽燒,咸味吊出鮮味。老爸常說,魚鯺是魚活動最多的部位,最好吃。這個三文魚鯺,肉極嫩滑,濕潤無比,毫不油膩,但滿口魚油香。
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菠蘿串燒 (7.5/10)
最後以菠蘿串燒作甜品,為這頓晚飯畫上句號。店員說,遇到沖繩菠蘿當造,他們會選用沖繩直送的菠蘿,最近還推出了桃味菠蘿。當年遊沖繩,正是在菠蘿園,吃盡最清甜最多汁的菠蘿,令人回味。

燒菠蘿,燒乾的表面可以見到微微焦黑,帶淡淡的炭香。咬開卻十分多汁,清甜的菠蘿香,是最健康的甜品。
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本打算吃碗拉麵,平平淡淡渡過我倆的第二個平安夜,沒想到晚餐竟是如此豐富。是我少看了餐廳的實力,低估了它的質素。餐牌的多元化,食材的新鮮,店員的服務,都帶來驚喜。店員詳細地介紹每道菜。兩旁的食客,一枱點了原條鮮魚作刺身,一枱點了天婦羅和烏冬,各都得到店員細心有禮的照料。有次碰巧抬頭,見到女店員放下火鍋時,臉上從心而發的笑容,她從食客的喜悅得到滿足,食客亦因她的服務留下更佳的用餐體驗,把劉德華的待客之道發揮得淋漓盡致。

亂選餐廳,但求方便又抵食,沒想到最後竟是個吃得肚撐的美味日式聖誕大餐。趁著刺身和酒有半價優惠,而且近近地,可以考慮一月再來。

環境:7.5/10
服務:8.5/10
性價比:8/10
旺角染布房街12-14A依利大廈地下B號舖

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