鳴門魚市場居酒屋
平安夜,完全沒有氣氛,沒有甜蜜,跟普通的一個工作天沒有分別。其實只是我倆的第二個平安夜,究竟是經濟不景,消費意欲降低,還是我們老了,把慶祝看成年輕人的玩意?不想吃聖誕餐,更不想被趁機加價。西餐應該難逃一劫,高級餐廳想必也不能倖免,於是選了普通的日本菜,而且位置方便又不太擠擁,最適合想早早回家,避開人群的我。
曾經過荔枝角的鳴門,午餐抵食,還以為是低價日本菜。旺角店整齊企理,正正常常。向著已入座的男友走去,眼角忽然見到不同品種的魚,放在冰粒上,供客人挑選。頓時想起吃沖繩菜的宴。對鳴門的印象𣊬即升了幾級,對晚餐亦充滿期待。
店員介紹,日本新鮮直送的島人蔘,外形似人蔘,其實是蘿蔔。瘦長的島人蔘,拿上手頗輕,表面深黃似人蔘,手感紋理像蘿蔔,確是特別。切成幼條,插在冰碎里上枱,好看又高級。
爽硬的口感,像沾砂糖吃的青芒果。跟紅蘿蔔差不多,並不是多汁的品種,卻十分清新。味很淡,可配沙律醬調味,我卻獨愛它的清。
餐牌上有各樣沖繩特色菜,少不了花生豆腐,還有第一次見的腐乳。中式腐乳吃得多,沖繩腐乳卻聞所未聞。店員說未必人人喜歡,發酵出濃郁的酒香,實際上完全沒有酒精。好奇得放棄了一向喜歡的花生豆腐。
跟一般的玉子不同,完全沒有甜味,反而是味醂淡淡的清甜。蛋香突出,尤其喜歡它的濕度。櫻花蝦的咸鮮,輕輕地為玉子調味,加上蟹柳,味道和口感都更加豐富。蘿蔔蓉天然的清甜多汁,十分清新。
豐富的拼盤,賣相贏盡掌聲。
九件的壽司拼盤排得漂亮,每款都很新鮮。
水雲總是當冷盤,熱吃還是頭一回。炸成一粒粒的天婦羅,放在竹籃上,很可愛。外層撒了鹽調味,咸得恰到好處,惹味。炸過的水雲,看到吃不到,主要吃到麵粉和炸粉,一軟一脆。還是配醋吃的新鮮水雲較清新開胃。
稱作大蜆,絕無欺埸,而且份量不少。清湯是少有的重味,吃到明顯的酒香。大蜆鮮嫩,滑入口裡,肥美清甜。唯有夠大夠肥,才有這咬下去會流出汁的效果。
來自沖繩的黑豚腸,店員說是用只吃黑糖的豬製成,此豬好比和牛在牛肉裡的等級,難道就是當年老爸吃個不停的aguu豬?
皮夠薄脆,撒上鹽燒,咸味吊出鮮味。老爸常說,魚鯺是魚活動最多的部位,最好吃。這個三文魚鯺,肉極嫩滑,濕潤無比,毫不油膩,但滿口魚油香。
最後以菠蘿串燒作甜品,為這頓晚飯畫上句號。店員說,遇到沖繩菠蘿當造,他們會選用沖繩直送的菠蘿,最近還推出了桃味菠蘿。當年遊沖繩,正是在菠蘿園,吃盡最清甜最多汁的菠蘿,令人回味。
燒菠蘿,燒乾的表面可以見到微微焦黑,帶淡淡的炭香。咬開卻十分多汁,清甜的菠蘿香,是最健康的甜品。
亂選餐廳,但求方便又抵食,沒想到最後竟是個吃得肚撐的美味日式聖誕大餐。趁著刺身和酒有半價優惠,而且近近地,可以考慮一月再來。
環境:7.5/10
服務:8.5/10
性價比:8/10
旺角染布房街12-14A依利大廈地下B號舖
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