阿麥廚房
轉眼間，原來已經超過十個年頭。十多年前，無知地在課室相識，做past paper準備會考，大學畢業後去畢業旅行，都成了心底裡美好的回憶。無論從前的時光令人多麼懷念，大家始終要走不同的路。見面越來越疏，社交網站成了消息的主要來源。昔日的好友，變成生命中的過客，聽起來是何等傷感。難得幾個月一次的聚會，選了阿麥廚房，只因有人聽說它不錯。
牆上掛了世界各地著名景點的大照片。看來店主喜歡旅遊，充滿個人特色的佈置，使小店有私房菜的感覺。佈置雖簡單，但配合昏暗的燈光，頗有情調。
0
0
0
0
普通不過的田園沙律，只有讚它新鮮爽口，黑醋開胃。
0
羅馬生菜爽脆多汁，配適量沙律醬、芝士碎調味，還有很脆的麵包粒，簡單但好吃。
0
蝦膏味濃郁，混了菇菌和洋蔥的醬，鋪在蝦肉之上，十分香口又有多重口感。唯獨蝦肉偏少，被蓋在上面的醬料完全搶去風頭。
0
滲出少量油脂的鵝肝，未至於入口即融，但卻香。多士吸了溢出的油，份外香口。浸著藍莓的醋，酸酸甜甜的，正好中和鵝肝遺下的油膩。可是想不通，配藍莓的原意為何？
0
0
清甜的南瓜湯，幼滑香濃。忌廉下得恰到好處，夠滑夠香而不過重，讓南瓜繼續做主角。果真內藏一絲絲蟹肉。
0
最欠睇頭的雜菜湯，酸酸的，少少辣味，十分開胃。味夠重，還有雜菜粒的咬口，完全不被比下去。
0
四款中最香的，非它莫屬。除了吃到濃郁的野菌味、打碎的菇菌粒粒的口感，還一邊聞到香噴噴的松露香。
0
混有西蘭花碎，類似黑松露菌忌廉湯裡的菇，卻沒那麼滑，而且更碎，是另一種感覺。忌廉拍著西蘭花，很夾，滑溜溜的，又有菜香。
0
德國式燒咸豬手 (8.5/10)
尚未拍照，大家都忍不住偷吃一條薯條，全因它炸得金黃香脆熱辣辣，多等一分鐘都嫌多。長長的薯條，少少厚的外層特別脆，而且有通常薯角才有的調味，內裡卻是軟腍的薯肉，很好吃。加上豬肋骨，兩大盤薯條，給我們吃個清光。
豬手的皮十分脆。肉不嚡不韌，既想讚它有咬口，又想讚它夠腍。肉帶輕輕的豬肉味，輕得不覺腥，且更有風味。
0
0
未吃已聞到一陣菌香。帶子肥美，外層煎得稍帶油香。咬著一絲一絲的纖維，散發著帶子的清甜。
飯亦混有濃郁的松露香。另有牛肝菌意大利飯，家裡愛用牛肝菌乾煮意大利飯，濃味得幾乎不用調味，煮出來深啡色的意大利飯已經十分香濃。
新鮮野菌煮出來較新鮮，而且色澤淡淡的，感覺清新。配上黑松露，香而清淡。飯夠濕，都算滑。軟硬度都不錯，甚至可以再硬一點。
0
0
十分喜歡它的肉質。尚帶嚼勁，有點爽，而不嚡不韌。BBQ醬又香又濃，明明塗滿整份豬肋骨，吃下去卻不會過濃，味道一流。
0
0
或者吃過Green Orange太出色的麵包蟹意大利飯，有比較之下，加上先吃香噴噴的黑松露野菌意大利飯，這道明顯被比下去。釀在蟹蓋裡的飯偏乾，使淡淡的蟹香顯得更淡。雖伴有慷慨的松露醬，但乾身的醬，效果不大。反而分開上，顯得不太夾又不能融合。
0
0
0
喜歡熱的，比凍的多了一層泡泡，而且凍的偏甜。唇邊沾滿泡泡，總是讓我覺得充滿幸福。輕盈的鮮奶，洋溢著淡淡的杏仁香，加上暖意，很窩心。
0
0
看著熱朱古力的一對天鵝拉花，店員怎會知道友人此時此刻的心意？簡直是送上最佳的祝福。
奶味很重，朱古力顯得很淡。
0
相聚只有短短一頓飯的時間。但願姊妹情永在。
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：8/10
銅鑼灣加路連山道9號地舖
沒有留言:
張貼留言