Oui Oui Bistro
在這一帶而言，Oui Oui Bistro的門面特別吸引目光。發著微光的招牌，用木色作底色，沉實有氣質。門口的一邊彷似巨型木箱，上面放著酒瓶，另一邊是灰白磚牆，加盞充滿外國風情的燈。幻想兩個坐在高椅，手裡拿著酒杯，吹著晚風談談情，會是多麼寫意。此格局放在蘇豪，又或是各地區的海傍，更有意境。
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Russian River Valley, Sonoma Country, CA, USD, 2011 Chardonnay
店員為我們點的海鮮菜式，推介了這白酒。顏色偏黃。在白酒之中，木桶味算是較重，由此而生的各種香味令味道變得複雜。酸度中等，餘韻稍長。
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3隻來自紐西蘭和一隻來自南非。對蠔的閱歷尚淺，純以個人口味寫兩句。兩款都沒有海水味，南非的比紐西蘭的肥，也較甜。兩款都算creamy。
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Pan seared Hokkaido scallop with sea urchin & foie gras sauce
富線條感的白色碟子，讓整道菜變得優雅，讓美食同時成為視覺藝術。輕輕煎過的帶子，切開可見仍然剔透，軟、嫩、滑、甜得如刺身。海膽和鵝肝打成的汁，鵝肝較出，除了顏色之外，海膽的存在感極低。鮮甜的帶子配重味的鵝肝，配搭有趣。汁打得夠稀，不會太濃，未至於蓋過帶子的鮮味。上面幾條苗，以草青味輕輕地添上清新。
雖然帶子配海膽和鵝肝醬，都是較貴的食材，可是刺身級的帶子，簡單地配個清新的柚子醬，更襯夏日炎炎的天氣。
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寫在黑板上的是日新鮮推介，其中兩道是來自紐西蘭的綠青口。店員說，貨快用光，想再吃就得等一個月。即管試試綠青口跟較常見的藍青口分別在哪。店員介紹法式的risotto用魚湯煮成，最後以牛油結尾，跟意大利加牛油和芝士的做法不同。
放滿海鮮的Risotto，十分豐富。青口果然大隻，不只殻夠大，肉亦肥美又鮮甜。蜆挑得漂亮，味道卻沒甚特別。蝦反而幾爽幾鮮。飯很入味，帶海鮮的鮮，但太腍。把米粒的澱粉都熬出來，雖然偏濕，但勝在夠濃稠，口感豐盈。無意中咬到一絲番紅花，香氣充斥整個口腔，在一遍濃稠之中，找到幾秒清新。
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Poached seafood mix with Italian squid ink linguine
繼繼也是海鮮。白烚的墨魚仔偏硬，淡而無味，蜆偏乾，只有中間兩大粒帶子較鮮甜、嫩滑。墨汁扁意粉夠彈牙，比上一道的飯粒有咬口。自從在威尼斯吃過無可挑剔的墨汁意大利飯後，每次吃墨汁製品都只有失望。屢敗屢戰，終於遇上一個稍有墨汁味的扁意粉。慢慢咀嚼享受彈牙的扁意粉，邊吃到輕淡的墨汁鮮味。不過，似乎是炒出來的扁意粉，牛油味稍重，使墨汁變得約隱約現，時而有時而無，而且炒出來稍乾，影響口內的濕度、吃到的口感和味道。
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最後是店員為我們選的甜品。即叫即做的紅酒燴梨，只需20分鐘，值得一等。梨染成一片深紅，配鮮豔的橙，賣相漂亮。切開兩半，冒出大量白煙，證明即叫即做，新鮮出爐。梨肉的外層至少5毫米染上紅酒的顏色，沒可能是20分鐘做得出的效果。混合Merlot和Shiraz，紅酒味極重，在口腔揮發的酒精尤其強烈，簡直把食物留在口裡的所有味道，全部抹去。梨又甜又多汁，腍中尚帶爽口。紅酒的酸，梨的甜，相當匹配，為晚餐畫上完美的句號。
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相比工廠大廈裡的西餐，租貴的地舖，面積少得多，價錢亦較高。希望用心經營的小店，繼續努力。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7/10
長沙灣福榮街512-518號依時大廈地下A舖
