安安燒
這夜，我們在吹著涼風的旺角街頭，在燈籠的紅光下，充滿氣氛地吃串燒。涼風陣陣，舒服無比，專心致致地在落單紙上點菜。寫完抬頭一看，猛地發現坐在對面的你滿額汗。到底是我點的菜把你嚇怕，還是天氣太熱？
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「傳說中的安安秘製三重芝士撈丁」，標題寫得精警，叫人不得不試。以藍芝士、巴馬臣芝士和車打芝士，配秘製調味混合而成的芝士醬汁，鋪在公仔麵上，上面燒得微焦。簡單的賣相看不出它的不平凡，反而是傳來陣陣的香氣更誘人。把芝士拌勻。燒焦的部份卻始終連成一片的，趁友人不留意，獨佔了一整片，把它放入口。濃郁的芝士香，夾雜著燒過的香氣，有煙燻的鹹，又似火炙的香，叫人陶醉。公仔麵煮得彈牙，起碼可以咀嚼五六下，跟一般茶餐廳的公仔麵相比，絕對是另一層次。正因為它的口感，一邊咀嚼，可以一邊享受芝士醬的香濃。沾滿每一條公仔麵，夠稠，夠濃，夠香。
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每次吃串燒必點茄子。鋪滿蒜蓉的茄子，惹味是必然，幾乎每家串燒店都做到。安安燒再加上新鮮辣椒，那陣辣味辣得份外清新。好吃，但這道常見的菜色，要成功得靠獨特。到目前為止，沒有一試難忘的。
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翠玉瓜燒得爽口，同時鎖住清甜的水份，既清新，又有燒烤香。上面放了適量而不過份的芝士，輕輕的鹹作調味，香口且夠味。
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釀得脹卜卜的雞翼，塗了醬汁，充滿光澤。醬汁味道不俗，少少甜，皮醃得十分入味。咬開嫩滑的雞肉，看不見釀在裡面的餃子，卻吃到餃子的豬肉和菜味。難道餃子彷真度高得顏色跟雞肉一樣？
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鮮豔的紅色特別吸晴，也使人胃口大增。店員同時送上刀叉。正想把蕃茄一分為二的時候，才發現表面有層焦糖。蕃茄新鮮多汁，配薄脆的焦糖效果特別又美味，真佩服店方的創意。
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沒有日式玉子燒一層層捲起的效果，而是一件粉糰般。沒有期待的鬆，卻有微甜的蛋香、燒烤香和實在而軟熟的口感，又幾特別。
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沒有骨的魚肉，皮燒得又香又脆又軟。肉不滑，但也不嚡。微乾的魚肉，以檸檸添上濕度，也可以吊出清清的魚鮮。
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小店獨特的朱古力燒蠔，大膽的嘗試留下深刻的印象。蠔夠肥美，稍帶鮮甜，配朱古力一甜一鮮，竟是驚喜地夾。朱古力少少稠，不太甜，是個不俗的醬汁。
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白鱔的皮燒得很脆，咬下去咔嚓咔嚓響，雖然蒜香只是蒜蓉粉，但也十分惹味。肉質鎖住油份，濕潤香口，實在而彈牙。
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環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：8/10
旺角染布房街6號地舖
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