Playa de Papagayo
尖沙咀赫德道一帶酒吧多不勝數，全都播著輕快的音樂，照著昏暗的燈光，對於我作為一個途人，每一間的分別不大，除了這一家。寬闊的門口、一張張高桌、酒吧後放滿酒瓶的架子，是酒吧的指定佈置。Playa de Papagayo吸引的地方，是那淺藍色的門框，洋溢著海洋的感覺，使人滿腦子陽光與海灘的幻想。色彩繽紛的高櫈，添上輕鬆的玩味。換上比堅尼，拿起沙灘波和滑板，迎接初夏。
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躺在沙灘椅上，手上怎能少了杯冰涼的cocktail。為夏日而推出的Summer Sangria有glass/jar。不是用紅酒調製，而是氣酒。細密的氣泡十分順喉，清涼、暢快。只用上軟腍且清甜的士多啤梨和金奇異果配微酸的氣酒。少了一般Sangria的橙、檸檬，或者沒那麼多層次，但整杯飲品的感覺很一致，簡單又夠夾。
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不想要酒精，也有mocktail。恕我對紅色的鍾愛，又是士多啤梨。有士多啤梨、芒果和菠蘿汁的Miss Strawberry，菠蘿味頗出。三款都是甜度高的水果，以致偏甜。
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最近推出來自西班牙的生蠔，近乎手掌般大，店員介紹他們是第一家引入此品種的餐廳。生蠔和醬汁砌成可愛的O嘴樣子，配合店內充滿玩味的氣氛。滑溜溜的跣入口，味道和口感都偏輕，但不得不選它的肥美，以份量取勝。
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Openrice的大頭照，正是在家裡試做的鮮奶球。自問充滿色彩的賣相較漂亮，但必須承認這個鮮奶球把我的大幅抛離。外面炸得鬆脆，裡面則黏黏的又軟綿綿，味調得剛好，夠味又不蓋過淡淡的奶香。原來秘密是生粉，比我用麵粉做出來的效果較佳。鮮奶球以火腿裹著，添上自然而柔和的鹹味。伴碟的兩顆橄㰖，香得過癮。
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黑豚肉烤得有陣炭香，稍嚡，但每下咀嚼都溢出清新的肉汁，多咬幾口也無妨。黑豚肉的鮮味，配焦糖蘋果蓉的甜、切得超薄的辣肉腸的鹹，既撞又夾。
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蝦殻和大大的紅椒黃椒都吸盡海鮮汁的精華。蕃茄的酸被鹹味蓋過，滲著約隱約現的海鮮的甜。鹹得聯想到豆豉，但配甜椒和麵包就剛好。虎蝦剥殻後，肉竟沒被浸著的海鮮汁影響，仍保自身的清甜，肉質幾爽，味亦夠鮮。外層輕脆的麵包，內裡軟熟。軟熟得用手掰開時，有點於心不忍。有芝士稍為調味，中間有輕輕的蒜香、橄㰖香和鹹香，奇怪地有一下覺得有檸檬吉士的清新。一切調味都適可而止，始終麵包才是主角。
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三個可愛的小漢堡，有如沙灘上三個看海的背影。餡料堆得滿滿的。肉汁豐盈的牛肉，以融掉的車打芝士調味，配青瓜和沙律菜添上清新。豐富的海鮮有青口、蝦和彈牙的魷魚圈。豬扒則淋上蜜糖芥末，配清甜的蘋果蓉，味道一流，只是咬不開時吃得狼狽。
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鵝肝煎得幾香，表面微脆。入口亦不用多咬，化成油脂，口感不錯。可是，明明一口油卻欠油香。不夠香，亦散得快，在口腔裡沒遺下一絲雲彩，只剩下吃鵝肝少有的空虛。意大利飯未去到中心尚帶一點硬的境界，但硬度都夠，濕度、濃度、稠度都控制得宜。混入不少新鮮的菇，又爽又多汁。唯獨雞肉有待改善，少少嚡，淡而無味。
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環境：8/10
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
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