鉄人旨花
由踏入這個門口開始，就一心把我這夜交出來，交到廚師手中。
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大大隻珍蠔，帶來這夜第一個驚喜。滑溜無比，一下子就滑入口中。十分肥美，蠔的鮮味，夾雜著來自含豐富礦物的海水的微咸。淺啡色的醋汁，少少咸，少少酸，很清新。淺啡色的啫喱，卻有相反的味道，是甜的。原來是梅汁加魚膠粉做的。微酸帶甜，有絕頂的調味之效。百般滋味，一下子在口裡爆發，把味蕾推至高潮。
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來到12月，天氣終於開始涼了，正好是吃白子的時候。這鱈魚的精巢，含豐富蛋白質和維他命D，是日本人的補身良品。師傅介紹從前主要是男性吃的，後來被指有滋陰養顏之效，令一眾女性都開始追捧。
第一下想到的，是生吃雞子？！但這白子的賣相做得精緻，跟我幻想的雞子完全扯不上關係。入口一刻，只覺它尤其柔軟滑溜，鮮味之中，絲毫沒有腥味，只可惜只有一份。配上小蔥花、醃蘿蔔蓉和青檸，更添上一份清新。
青檸之下是浸了酸汁的海帶，爽口、美味又健康。
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石門𩶘魚
半透明的肉質帶點黏稠，很重的魚鮮。愛魚的我不覺腥，亦愛它沒有過多的油脂，很清。要是怕太重味可以醮點酸汁，都幾清新。
赤鯥
魚肉呈白色，包著幼細的蔥，口感細膩。略嫌蔥的味，影響味蕾品嚐魚鮮。
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半透明的肉呈粉紅，帶紅邊，很大片。乾身的魚肉口感有趣，比上一款更黏更稠，而且厚身，效果更加明顯。頗喜歡它的嚼勁，友人卻覺得有點古怪。
秋刀魚
自玥屋後，便愛上了秋刀魚，愛它的味夠濃夠重夠魚鮮。魚肉軟滑，有突出的魚鮮，又不會腥。
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深紅的魚肉，跟吞拿魚有幾分相似。口感和味道都相近。
針魚
半透明的針魚十分爽，清淡卻突出的魚香。這四款刺身，顏色、口感、味道各有不同，卻有一共通點，全都很鮮，沒有常吃三文魚的油脂香，健康之餘，還可以毫無保留地試真魚的鮮味。
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深粉紅的青花魚，肉帶點爽帶點咬口，比之前幾款多點油，較香。
油甘魚
終於有點熟悉的感覺，認得出是油甘魚。趨近看看，粉紅的刺身上，見到緃橫交錯的淡白色魚脂，垂涎慾滴，幾乎立即放下相機，拿起筷子。肉質軟嫩，邊咬邊滲出一口油脂，十分香濃。如此濃郁的油香，一片就夠。
帶子
看上去不是很大，放入口卻佔了不少空間。柔軟的帶子，一絲一絲的纖維，幾甜，但比預期乾身。
赤貝
幾爽口，很新鮮，甜中帶點咸。
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無花果天婦羅
粉炸得又薄又脆，有天婦羅的香，毫不油膩。無花果皮微爽，肉軟腍，清甜香口。蜜糖芥末醬，甜中帶辣，很惹味。可是，稍蓋過清淡的無花果香，分開吃反而讓我吃個不停。
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外層微甜，跟西京燒差不多，醬汁的濃度恰到好處，燒得入味。肉厚實而味鮮，不夠銀鱈魚嫩滑，但少了邪惡的油脂。
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青花魚刺身吃過了，換成壽司，亦同樣出色。壽司飯有微咸的梅香，握得夾起不會散開，入口卻粒粒分明。刺身跟飯的黃金比例，突顯刺身主角的地位，又不抹去壽司飯的風采。
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魚生切得厚身，口感實在，有嚼勁，帶輕輕油脂香。
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繼刺身後，再來秋刀魚讓人回味。
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見到至愛的拖羅，已叫人興𡚒無比。輕輕燒過，魚鮮更甚。十分厚身，放入口，未咬下去，已感受到它的餘溫。慢慢融掉，滲得滿口油脂。壽司飯吸盡魚油，濕潤、香口、豐盈、細膩，把味蕾帶到另一層次的享受。
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吃過滿佈油香的吞拿魚腩，來個清甜多汁的海膽最好不過。鋪得滿滿的海膽，足足有4-5層。十分清甜，帶約隱約現的咸鮮，一去油膩，十分滿足。
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其實是麵豉湯吧。比一般的麵豉湯清，有兩小塊魚肉。一開始覺得太少，但硬實的魚肉咬下去有意料之外的魚鮮和油香。少吃多滋味，兩小塊就夠了。
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自兩年前的和歌山之行後，都沒有再吃杮了。還記得那時，好吃得抬了兩箱回來。
熟得處於爽和腍中間，口感剛好。多汁又清甜，實在是無可挑剔的飯後果。
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雪糕之下有脆卜卜的粟米片，簡單地使雪糕變得與別不同。芝麻濃郁，比很重奶味的紅豆較佳。
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座位不多，環境舒適。寧靜卻熱鬧，可以暢所欲言，又不用叫破喉嚨。光猛的白燈讓我們看清菜式，燈黃的小燈泡添上情調，燈光值得一讚。大飽口福，又得到心靈上的滿足，絕對是精采的一夜。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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