SEPA Bacaro Veneziano
－寫於2015年1月31日
又來到一年一度的威尼斯的嘉年華，換上華麗的服裝，戴上面具，盛裝出席，無疑是令人響往的一件事。不能親身參與，幸好有SEPA把威尼斯菜帶來香港，算是望梅止渴。
位於自動扶手電梯旁，位置方便。推開綠色格仔的木門，歡迎來到威尼斯。餐廳以深綠色作主調，讓人聯想到水都的Gondola。酒吧一邊，以紅磚砌成牆，甚有古典味。仔細一看，天光吊著的燈飾，正是一個個面具，富有特式。
枱紙簡潔地列出24款供應的食物，還有黑板上的數款Special。選擇不多，卻包括前菜，麵包，意粉，海鮮，肉類和甜品。古語有云，貴精不貴多。桌上另一亮點－可愛得忍不住拍下的杯墊。
Beetroot tartare and tuna with Jerusalem artichoke sauce (8/10)
趣緻的"車厘子"，為這餐揭開序幕。以紅菜頭做成薄得像紙的紅色啫喱外層，上面插了啡紅的兩片葉，帶濃郁的紫蘇香，包著吞拿魚和紅菜頭碎，清甜的紅菜頭跟吞拿的咸香混為一體，味美之外，口感豐富。把artichoke打成蓉，淡淡而清香，制衡吞拿魚的咸，更是好吃。
SEPA with black cuttlefish ink (9/10)
看上去滑溜無比的忌廉，中間放了墨魚仔。忌廉泡泡的口感很特別，稠得可以承托墨魚的重量，忌廉味香濃得難以形容，只懂不斷往口裡送。忌廉之下藏了墨魚汁，鮮味十足，稀稀的跟忌廉形成對比。
Bone marrow w/saffron risotto-cracker (6/10)
光看名字，還以為是意式米通。上菜時發現原來是番紅花意大利飯味的脆片，骨髓才是主角。脆片雖脆，但口感普通，卻滿有番紅花味。骨上有3件炸物，起初以為是炸蠔。咬下去稀稀的，滿口油脂，聯想到鵝肝，但又欠了鵝肝的香味。吃真才發現，其實是牛的脂肪，很邪惡的一整舊油脂。幸好有酸酸甜甜的青提子中和一下。骨裡有薯蓉，配肉粒，加上牛味濃郁的汁。味道偏重，但頗特別的，肉、脂肪、汁，用3種不同的方法演譯出牛的味道。
Mortadella ricotta cheese and black truffle "Bomba" (8/10)
SEPA的小炸彈"Bomb"，夾著意式肉腸，芝士和黑松露，活像餡料把麵包撐得爆開。新鮮的黑松露，比一般用的松露醬清新，沒那麼濃，很自然、柔和。麵包薄薄的外層，脆得每一口咬下去也有咔嚓一聲。鬆軟的麵包帶麥香，跟淡淡的肉腸，芝士很夾，最後以松露作點綴。
Sea urchin spaghetti (7/10)
很喜歡這小鑊仔。比普通意粉粗，加上彈牙的口感，口裡感覺有份量又有嚼勁，很喜歡。上面小塊海膽焗得外面微乾，中間濕潤鮮甜。每條意粉都沾滿醬汁，細細的蔥花添上輕輕的調味。幾好食，但整體來說，Naked Gurume Gyarari的海膽意粉更出色。
Tiramisu (7/10)
每次吃意大利菜都總要試它的Tiramisu，SEPA都不例外。打得十分滑，奶味幾香，口感稠稠的。濕潤的lady finger佈有咖啡香，不錯，但還是未找到旅行時一試難忘的味道。
Homemade Italian ricotta cake with vanilla icecream (7.5/10)
Ricotta cake在香港不常見，很地道的味道。淡淡的ricotta，配上雲尼拿雪糕，特別夾。雲尼拿味香濃而清新，雪糕不是滑溜重奶香那種，冰沙的口感，反覺輕盈。十分喜歡ricotta cake像牛油撻皮般鬆化，卻沒有牛油的膩，既乾又濕，鬆化卻又實實的有咬口，吃得百般滋味在舌頭。
只有兩個肚子，卻貪心地樣樣都想試，飽得不想動。份量都幾大，想多試幾款，4人分享就剛好。
店員友善，每一道菜也詳細介紹，而且主動跟食客閒話家常。店內播著音樂，氣氛熱鬧，卻無礙傾計，讓人有置身威尼斯的市集的感覺。
位於自動扶手電梯旁，位置方便。推開綠色格仔的木門，歡迎來到威尼斯。餐廳以深綠色作主調，讓人聯想到水都的Gondola。酒吧一邊，以紅磚砌成牆，甚有古典味。仔細一看，天光吊著的燈飾，正是一個個面具，富有特式。
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趣緻的"車厘子"，為這餐揭開序幕。以紅菜頭做成薄得像紙的紅色啫喱外層，上面插了啡紅的兩片葉，帶濃郁的紫蘇香，包著吞拿魚和紅菜頭碎，清甜的紅菜頭跟吞拿的咸香混為一體，味美之外，口感豐富。把artichoke打成蓉，淡淡而清香，制衡吞拿魚的咸，更是好吃。
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看上去滑溜無比的忌廉，中間放了墨魚仔。忌廉泡泡的口感很特別，稠得可以承托墨魚的重量，忌廉味香濃得難以形容，只懂不斷往口裡送。忌廉之下藏了墨魚汁，鮮味十足，稀稀的跟忌廉形成對比。
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光看名字，還以為是意式米通。上菜時發現原來是番紅花意大利飯味的脆片，骨髓才是主角。脆片雖脆，但口感普通，卻滿有番紅花味。骨上有3件炸物，起初以為是炸蠔。咬下去稀稀的，滿口油脂，聯想到鵝肝，但又欠了鵝肝的香味。吃真才發現，其實是牛的脂肪，很邪惡的一整舊油脂。幸好有酸酸甜甜的青提子中和一下。骨裡有薯蓉，配肉粒，加上牛味濃郁的汁。味道偏重，但頗特別的，肉、脂肪、汁，用3種不同的方法演譯出牛的味道。
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SEPA的小炸彈"Bomb"，夾著意式肉腸，芝士和黑松露，活像餡料把麵包撐得爆開。新鮮的黑松露，比一般用的松露醬清新，沒那麼濃，很自然、柔和。麵包薄薄的外層，脆得每一口咬下去也有咔嚓一聲。鬆軟的麵包帶麥香，跟淡淡的肉腸，芝士很夾，最後以松露作點綴。
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很喜歡這小鑊仔。比普通意粉粗，加上彈牙的口感，口裡感覺有份量又有嚼勁，很喜歡。上面小塊海膽焗得外面微乾，中間濕潤鮮甜。每條意粉都沾滿醬汁，細細的蔥花添上輕輕的調味。幾好食，但整體來說，Naked Gurume Gyarari的海膽意粉更出色。
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每次吃意大利菜都總要試它的Tiramisu，SEPA都不例外。打得十分滑，奶味幾香，口感稠稠的。濕潤的lady finger佈有咖啡香，不錯，但還是未找到旅行時一試難忘的味道。
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Ricotta cake在香港不常見，很地道的味道。淡淡的ricotta，配上雲尼拿雪糕，特別夾。雲尼拿味香濃而清新，雪糕不是滑溜重奶香那種，冰沙的口感，反覺輕盈。十分喜歡ricotta cake像牛油撻皮般鬆化，卻沒有牛油的膩，既乾又濕，鬆化卻又實實的有咬口，吃得百般滋味在舌頭。
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店員友善，每一道菜也詳細介紹，而且主動跟食客閒話家常。店內播著音樂，氣氛熱鬧，卻無礙傾計，讓人有置身威尼斯的市集的感覺。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
半山堅道61號
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