Tasty Adventure of Life: 素食・百花齊放

愛家素食・初一食齋

出發到郵輪碼頭前，先在九龍灣吃午飯。人來人往的德福，大都是連鎖餐廳，於是來到淘大吃齋。

餐牌讓我想起大學的canteen，選好後便排隊購票，再聽號碼去取食物。想不到下午2點，餐廳都坐滿了人。後來才聽到旁邊的婆婆說，原來今天是初一。

招牌紅麴叉燒飯 (6.5/10)
齋叉燒賣相有幾分相似，麵筋的口感，味道還好，偏甜。叉燒之下有大量椰菜，爽口，淡淡的，很健康。本對紅麴抱很大期望，卻大失所望，太濕，飯腍得黏成一團。加＄4配百香果熱飲，酸酸甜甜的，開胃又好喝。

叉燒黃金扒飯
黃金扒其實是腐皮吧。飲品改成杏仁豆漿，沒有下糖，豆味和杏仁味都很出，很香。

意大利糕餅 (7.5/10)
甫踏入餐廳便被凍櫃裡的蛋糕吸引了目光，怎樣也要小試一件才滿足。以豆腐代替mascarpone，沒有了芝士的軟滑，換成豆香和實實的口感，是另一番滋味。Lady finger則變成充滿麥香、濕濕的蛋糕，口感厚實有重量，有點像台式蜂蜜蛋糕。很特別，而且味道不錯。

吃飽便是旁邊的商店逛逛，有各式各樣的健康產品和自家製的麵包。
環境：6/10
服務：7/10
性價比：7/10
牛頭角道77號淘大商場二期地下G242-245號舖

素食・分子：素食無界限

－寫於2014年12月31日

來到2014年的最後一夜。這年來，吃了不少美食，除了舌頭變得歷練，各方面也累積了不少人生經驗，算是精采的一年。想簡簡單單地為這年畫上句號，收拾心情，為2015整裝待發。可能素食給我的印象清淡簡單，突然想起素食·分子。

以白色為主的餐廳，感覺簡約，經過打仗般的一天，有種慢下來的寧靜。店比想像中大，樓底很高，即使枱與枱的隔離不多，也沒有壓逼感。一入門口就是Lab Made，取名素食·分子的由來。另一邊有個小商店，木架上有林林總總的健康產品。天花吊著用罐頭做的裝飾，環保又切合主題。

揭開餐牌，選擇很多，小食，主菜，甜品齊備，中式、港式、西式，泰式的代表都有，誰說素食清淡乏味？

小食拼盤 (7.5/10)
有子薑皮蛋，冷豆腐配日式麻醬，夫妻肺片，紅椰菜芝蔴沙律，川鹵豆干雞。豆腐少少硬，不易散，很滑，不錯。紅椰菜清甜爽口，酸酸地很開胃。夫妻肺片幾特別，帶點辣，用上不同的食材，口感豐富。素雞豆味幾香，硬硬的有嚼勁。皮蛋一般，不夠中式餐館的溏心皮蛋出色。

脆炸豆漿 (7/10)
剛在順德大良吃過老字號的炸牛奶，這裡竟然出現炸豆漿！當然要一試。炸得比大良還要好，香脆可口，加上砂糖，甜甜的，很好吃。可是，內裡沒有乾坤，完全吃不到豆漿，像吃了一整舊炸漿，幸好都幾好食。

牛油果醬豆腐多士 (8/10)
聖誕及新年晚市限量推介。厚厚的豆腐，比多士還要厚，豆味甚濃。配上牛油果調味，還有焗融了的芝士，放在脆脆的多士上，很好吃。

鳳凰天使麵 (8/10)
沒想到用潮式做法，把天使麵炸成麵餅，很特別。上面鋪滿滿佈蕃茄汁的菇，青瓜和車厘茄，還附上一碗蕃茄汁。蕃茄十分新鮮，微微酸的汁中啖啖茄肉，開胃又好味。

黑松露蘑菇包 (8/10)
超可愛。像真度高得近看也以為是真的蘑菇。熱辣辣的蘑菇包，包幾軟熟，餡料帶黑松露香，值得一試。

焗素豬扒飯 (6.5/10)
鋪滿芝士的豬扒飯，賣相吸引，吃下去卻感覺被騙。素豬扒確是出色，模仿得9成相似，炸得金黃香脆，口感和味道都似模似樣，值得一讚。可是，茄汁無味，過濕的炒飯欠蛋香更欠飯香，影響了整個印象。

在我們用餐的同時，門外漸漸越來越多人等位，人氣旺盛。也難怪，店員十分親切，食物質素和環境也不錯。

沒想到，2014最後的晚餐，充滿驚喜，從此對素食改觀。只要有創意和心思，食材絕對不應構成限制，就讓我們繼續天馬行空，活出更精采的新一年。

環境：8/10

服務：8.5/10

性價比：8.5/10

北角堡壘街2-4號地下

The Herbivores ・"慢煮"素食

－寫於2014年10月27日

健康主意大行其道，經常也見到Green Monday。這個星期一我們也加入健康行列，擺脫男生們，4個女生去Herbivores吃午飯。

很細間餐廳，一進門只是一張長木枱，旁邊有4人位，但人客不多，不用等位。感覺有點兒逼，但裝修很有格調。店內雖小，卻有酒吧，五臟俱全。

Lunch set可以選daily soup 或 mixed green salad。主菜有3款，最後有指定的甜品。

生菜很新鮮，加上橄欖油和黑醋，清新又開胃，但單調了一點。(6.5/10) 是日的餐湯是南瓜蕃茄湯，很濃的蕃茄味，夾著南瓜香，又夠稠，真材實料。(8/10)

Yaki Pasta with Porcini - Porcini, mix mushroom, carrot, cabbage, red chilli, seaweed (7/10)
彈牙的扁意粉，面層有淡淡的紫菜調一調味，下面則帶菇菌味，清清地都不錯。友人嫌太淡，不太喜歡。

Spinach & Pumpkin Risotto - Spinach cream, grilled pumpkin, pumpkin puree, peanut (8.5/10)
Risotto非常出色，賣相精緻之外，味道也甚佳。啖啖都是鮮甜的南瓜味，夾雜香滑的忌廉味。南瓜蓉跟忌廉混在一起，口感幼滑。灑上一小撮松子仁，更能帶出南瓜香。一口接一口，不想停下來。味道和口感也十分滿意。如果意大利飯可以煮得中間帶多一點點硬，就完美。

是日甜品，椰子panna cotta。清甜的椰子香，沒有多餘的甜味。做法令panna cotta比一般的稀。值得一讚脆米很脆，證明了是即做的。只有薄薄的一層，但吃完卻覺得份量剛好。(8/10)

這裡的餐具很精緻很特別，每一道菜的餐具都各有不同，看著可愛的餐具，食慾都好D。老遠走到soho，卻是值得的。食物有水準，靜靜的環境，店員又友善。唯一的問題是，實在太慢了。雖明白小店資源有效，所有order一次過做，而且食物保證新鮮。可是，等了起碼20分鐘才上主菜，很快地吃完主菜和甜品趕回去，還是遲到了。

本想買個甜品回去，不用等的，暫時只有cupcake供應，個人對cupcake興趣不大，總是覺得太甜，中看不中吃。店員卻主動提議送我們cupcake回去試試，還有自製的曲奇。