Angelina・甜過頭的法式甜蜜
－寫於2015年1月11日開業幾個月，一直念念不忘，經歷超過一個世紀的法式甜點，令人好奇不已。"找一天"找了很久，這天終於在男友的慫恿下，踏入以白襯金的高貴門口，來到中世紀的法國巴黎。
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Old-fashioned hot chocolate "L'Africain" (6.5/10)
店員送上一小壺熱朱古力，配上輕盈微甜有奶香的忌廉，難掩內心的興奮。用上一套白色金邊的餐具，有置身巴黎上流社會的感覺。慢慢拿起杯子，淺嘗一口，濃稠的朱古力沾在唇邊和舌尖，那口感教人回味。試真味道卻有點失望，朱古力味濃，但甜得過份。第一次在香港吃到稠如漿的熱朱古力，本讚嘆不已，但甜度令人有點吃不消。
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本很想試Éclair，但Paris – New York可愛到爆的造型實在令人難以抗拒。味道卻沒賣相出色，只屬一般。泡芙雖薄，卻沒有預期的鬆軟，反而偏實，也欠味道。榛子忌廉夾雜榛子碎，厚實的口感，入口除了榛子味，還散發著牛油香。焦糖之下，是一層層的脆脆，口感豐富。甜度三款中最低，但仍是偏甜，勝在富榛子香。
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吃過，甚至是見過，最貴的Mont Blanc，卻因此引起了我的好奇心。外層一絲絲的栗子蓉，也是偏厚的口感，濃度適中的栗子味。中間的忌廉打得輕身，不算太甜，有奶味。以meringue做底，結果只有一個－太甜。蛋白糖空氣夠多，很鬆化，輕輕一咬便碎開，可惜不喜歡那甜味。Cova的栗子蛋糕更抵食，栗子含量更高，也更好吃。
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環境：9/10
服務：8.5/10
性價比：6/10
中環IFC連卡佛3樓3025-3026 / 3031-3070號舖Petite Amanda・名人餅店
－寫於2015年1月7日
常發夢，有一天可以賺夠錢，去法國修讀糕餅課程，學滿師回來開自己的餅店⋯⋯ （下刪1萬字）對我來說是無窮無盡的幻想，但不乏成功例子。Petite Amanda就是其中之一。
店內的白色為主，感覺時尚，利用適量的彩色，添上輕鬆的氣氛。櫥櫃中放得工整的糕餅，精緻無比，還有著名的Cronut。此行的目的是買生日蛋糕，但怎抵得住其他引誘。
Mille Feuille (7.5/10)
酥皮鬆脆，有牛油味卻不會感覺肥膩，吉士不太甜，不錯。但感覺偏乾。最近吃了Amigo的拿破崙，做到鬆化得用叉可以輕易切開，咬下去卻鬆脆濕潤，帶濃郁牛油香而不飽濟。做法不同，各有所長。
Mont Blanc (7/10)
造型可愛，一見鍾情，已沒有再看其他了。除了頂部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得較好。有點失望，但勝在中間有點橙皮味的甘香，有清新的衝擊。餅底亦不錯，牛油味中帶點果乾香，有中和的效果。
Charlotte aux Poires Caramelises (7.5/10)
店員推介Petite Amanda的signature，雖不好梨，姑且一試。原以為mousse下面是海綿蛋糕，切開才發現，原來只有外層和底部是海綿蛋糕，中間是清新，天然甜的慕絲，還有梨肉。味道好清，慕絲都幾香甜，但感覺平淡，欠驚喜。
包裝做得很好，單是堂食用的Le Creuset餐具，已令一眾女士受寵若驚，增了不少美感。每一款都美如藝術品，味道上則未算太出色。服務不錯，店員斯文有禮，樂於介紹。還以為男顧客都應該很受落，男友卻說女僕般的制服跟餅店感覺不太夾。
店內的白色為主，感覺時尚，利用適量的彩色，添上輕鬆的氣氛。櫥櫃中放得工整的糕餅，精緻無比，還有著名的Cronut。此行的目的是買生日蛋糕，但怎抵得住其他引誘。
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酥皮鬆脆，有牛油味卻不會感覺肥膩，吉士不太甜，不錯。但感覺偏乾。最近吃了Amigo的拿破崙，做到鬆化得用叉可以輕易切開，咬下去卻鬆脆濕潤，帶濃郁牛油香而不飽濟。做法不同，各有所長。
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造型可愛，一見鍾情，已沒有再看其他了。除了頂部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得較好。有點失望，但勝在中間有點橙皮味的甘香，有清新的衝擊。餅底亦不錯，牛油味中帶點果乾香，有中和的效果。
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店員推介Petite Amanda的signature，雖不好梨，姑且一試。原以為mousse下面是海綿蛋糕，切開才發現，原來只有外層和底部是海綿蛋糕，中間是清新，天然甜的慕絲，還有梨肉。味道好清，慕絲都幾香甜，但感覺平淡，欠驚喜。
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環境：8/10
服務：8.5/10
性價比：6.5/10
中環IFC二期2樓2096號舖NOSH Tai Ping Shan・這天下午來到太平山
－寫於2014年11月29日
跟男友剛開始時，有天下午去茶。家，兩件蛋糕兩杯野飲，談個天南地北，一坐就坐了幾小時。回想起，那時候，甚麼都很簡單，被甜蜜籠罩，臉上總是掛著不經意的笑容。星期六的下午，沿著樓梯街一直往上走，想重溫一下令人懷念的感覺。
這次選的是西式的Nosh。很開揚，吹著秋風，享受懶洋洋的週末，都幾舒服。
店內不大，坐無虛席，等位的時候，店員送上餐牌。
吃過午飯的我倆，最後在櫥櫃選了兩件甜點。
Apple tarte tartin (7.5/10)
上面的忌廉很light，灑上香濃的肉桂粉。蘋果很爽口，好像有點酒味，難道用rum醃過？底層的撻很鬆脆，帶濃濃的牛油味。整體不錯，不太甜，多重口感。
Lemon tart (7.5/10)
賣相可愛，不喜歡檸檬甜品也即管一試。meringue打得很輕盈，很重蛋白味又過甜，幾好食。檸檬慕絲很清新，最中心的一層帶微微酸，比慕絲實一點，而且很冰涼，也是自然的檸檬味。tart則是普通shortbread似的。打破了我對檸檬甜點的厭惡，幾fresh幾好食。
兩件都不錯，但味道上未有太大驚喜。雖然環境幾舒服，但枱與枱之間很近，要出入也不容易，清楚聽到隔離枱的對話。找不到想要的感覺，也想不通原因是甚麼，但life must carry on，還是向前看，往前走。
這次選的是西式的Nosh。很開揚，吹著秋風，享受懶洋洋的週末，都幾舒服。
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Apple tarte tartin (7.5/10)
上面的忌廉很light，灑上香濃的肉桂粉。蘋果很爽口，好像有點酒味，難道用rum醃過？底層的撻很鬆脆，帶濃濃的牛油味。整體不錯，不太甜，多重口感。
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賣相可愛，不喜歡檸檬甜品也即管一試。meringue打得很輕盈，很重蛋白味又過甜，幾好食。檸檬慕絲很清新，最中心的一層帶微微酸，比慕絲實一點，而且很冰涼，也是自然的檸檬味。tart則是普通shortbread似的。打破了我對檸檬甜點的厭惡，幾fresh幾好食。
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環境：7/10
服務：7/10
性價比：7.5/10
上環差館上街11號地舖
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