給自己的兒童節禮物

一年一度的兒童節。母親大人今年竟說我已長大，兒童節不再跟我相干。平時她為我打點一切，還以為在她眼中，我永遠都是個小孩，不知應該歡喜還是失落。

求人不如求己，讓我送份禮物給自己－杞子桂花糕。在食譜見到，只是簡單的材料和幾個步驟。

先用熱水和杞子浸軟，大概10分鐘。

把魚膠粉和砂糖加到熱水中，邊落邊攪拌，攪拌至溶解。

 加入桂花釀，拌勻後加入凍滾水，再加入杞子。最後倒入盒子，放入雪櫃冷藏。約30分鐘後攪拌數下，令桂花和杞子半浮沉。再雪至凝固，大概3小時，就完成了。

 既然是兒童節，就花點心思，加點童真。印了史迪仔和Miffy的模，很可愛呢。但令桂花半浮沉那部份失敗了，全都沉到底部。

味道只屬一般，不夠甜。而且難道魚膠粉的份量度錯了？好像太硬。

食譜來自《甜品200道》
杞子 2湯匙
桂花醬 30g
魚膠粉 50g
砂糖 20g
熱水 250mL
凍水 250mL

"Experience is the name we give our mistakes." - By Oscar Wilde
話雖如此，我相信失敗乃成功之母，下次再試，一定會量清楚份量。

順道在這裡向M先生說聲句謝謝，除了我無聊地自製兒童節禮物，世上還有人當我小孩般呵護。謝謝你的兒童節禮物。