Tasty Adventure of Life: 口甜・心甜

Yadllie Plate

又吃韓國菜。這次是開張不久的Yadllie Plate。根據餐牌介紹，來自韓國的品牌在當地有超過50家分店。創辦人硑發出"浸泡醃製法"，做出健康的韓國炸雞。炸雞都可以健康？即使人生離不開快餐，自小被灌輸快餐不健康的概念，對「炸」更是有根深柢固的定型，對健康炸雞嘖嘖稱奇。

晚上七時到達，店內只有一兩枱客人，但大部份餐桌上都放了Reserved的牌子。店面都算大，偏黃而充足的燈光、淺色木餐桌和椅子，氣氛柔和。

甫坐下，店員便送上前菜，有爽口而很酸的醃蘿蔔、撒了鹽，幾鹹但尚脆的紫菜和混了青瓜的什果沙律。

趁友人未到，先看看餐牌。原來健康炸雞的秘密，是以新鮮蔬菜和天然材料做的調味料、比炸漿吸油少的乾粉和雙重壓力油炸的造法。炸雞有8款，叫人心大心細。韓國菜少不了芝士排骨、部隊鍋，還有沙律，拌麵、飯、小食、甜品，每樣都有幾款。色彩繽紛的餐牌使人食慾大增。

韓式柚子特飲 (8/10)
＄98的特飲，起碼斟到10杯。兩個人喝，份量都幾多。少少汽泡，清涼解渴，不會頂胃。不算太甜，真有柚子的天然味道。比起罐裝飲品，更清新更好喝。

7色乳酪沙律 (7.5/10)
沙律超大份，難怪索價＄148，同時點了兩個主菜的我們不禁擔心起來。用不同材料砌成韓式拌飯的模樣，有烚蛋、芝士、黑橄㰖、粟米、車厘茄和雞肉。倒入沙律醬，然後整碗拌勻。新鮮的羅馬生菜爽脆多汁，十分清新，以沙律醬和配料調味。蕃茄多汁，粟米清甜，橄㰖慢慢滲出油香。軟而不腍的芝士，既淡又香，跟沙律特別夾。唯一敗筆是雞肉粒，太實，偏嚡。別看只有一點點沙律醬，全部倒進，最後底下太重味，建議邊吃邊加。

乳酪窩夫炸雞 (8/10)
很想挑戰地獄級的大邸辣醬炸雞，但這個窩夫炸雞又很特別，而它的確沒令人失望。店員為我們送上手套，吃得方便又盡興。拿上手毫不油膩，十分乾爽，皮薄又脆。第一次吃撒上糖份的炸雞，原來甜甜地，還有點士多啤梨的酸，又幾夾，而且酸酸甜甜幾開胃。平時吃白切雞不吃皮，吃罷韓式炸雞充滿罪惡感，但這個炸雞，竟讓我飽了也忍不住全部吃光，對酸甜薄脆的皮回味不已，口裡沒留下一絲油膩，心裡只有滿足沒有內疚。細細隻的雞脾和雞翼，肉似燒雞，乾、嫩、香。啖啖肉的雞胸亦不失嫩滑。以為乳酪可以去油消滯，但似乎可有可無。