富士水產
通明街臥虎藏龍，要不是爸的友人識飲識食，斷估不會找到富士水產，那就走寶了。店內佈置成魚市場，大大的水缸裡有蟹和貝類海產。逄星期四入貨，海產都是剛剛新鮮抵港，十分期待。旁邊的雪櫃內，有海鮮、豚肉、水果，甚至啤酒汽水和清酒。外賣店除了包裝工場，店內的師傅會為客人把海鮮預備好，一條龍服務，回到家可以立即吃。小店設有少量堂食座位，午市時間有丼供應。
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枝豆
軟腍又彈牙、有嚼勁的鮑魚，入口清涼，煮得入味。汁煮的味道清香，卻不蓋過鮑魚的鮮甜。
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汁煮鮑魚
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滑溜溜的，咬下去卻幾爽口。醃得頗鹹，但鹹中帶鮮，鹹味過後，遺下長久不散的鮮味，慢慢回味。
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螢光魷魚
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刺身有八款，其中最吸引的，非當造的秋刀魚和被稱為「北海道紅寶石」的喜知次莫屬。據聞，喜知次難以捕捉，一出水面便死亡，因此都經過冰鮮處理。也聽過，由於它的水份較多，脂肪豐富，會越煮越滑，而且煮過的魚脂更香。吃過燒的、汁煮的，刺身倒是頭一回。
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刺身
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喜知次、吞拿魚腩、金目鯛
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象拔蚌
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秋刀魚
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海膽
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牡丹蝦
太心急吃，沒有給三文魚籽來個近鏡。粒粒圓潤，橙紅帶光澤，晶瑩剔透。入口輕輕爆開，沒有過份的鹹，只有濃郁卻柔和、長久的鮮，魚油溢滿一口。三文魚籽吃得多，平至明將，貴至數千元的omakase都有其蹤影，但這浮誇的滋味，很少遇到。三文魚籽伴飯，它的汁包著黏軟的日本米，油脂香跟飯香交織，叫人陶醉。而且，三文魚籽可以添加！吃剩最後一口飯，店主竟替我添了一大堆魚籽，把白飯完全遮蓋，驚喜無比。除了魚籽和吞拿魚腩，海膽伴飯，也是不俗的配搭。
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吞拿魚蓉、三文魚籽丼
蟹蓋裡盛著蟹肉，啖啖肉，相當清甜。蟹腳的肉更多汁更甜。還有起出來的蟹膏，滿口清清的汁，散發著無比的清甜。
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毛蟹
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毛蟹蟹膏
燒至一半，加入少許沙律醬，出來的效果更滑。滿口細滑、濃郁的蟹膏，滲著微微沙律醬味，心知蟹膏邪惡，但既不油又不膩，難以抗拒。濃稠的蟹膏，跟毛蟹清稀的膏，各有特色。
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松葉蟹甲羅燒
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相比起切開後一字排開的鱈場蟹，毛蟹顯得小巫見大巫。鱈場蟹的肉味道較重，難怪毛蟹先出場，餐牌果然經過心思細密的設計。正值當造，蟹腳內的肉飽滿，肉味極鮮，非常清甜。跟毛蟹一樣，蟹腳比蟹身更滋味。煮蟹時煮出的蛋白質，被盛起。淡淡的，味幾鮮，但那口感不算特別討好，不是人人喜歡。
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鱈場蟹
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食蟹食到飽，是何等奢侈。還有黑豚肉鍋。鍋慢慢燒，等湯滾的同時，店員拿著一樽醬，在每人的碗邊刮上少許。試一試味，很重的鹹和辣之間，有點柚子味。原來是柚子胡椒，柚子鹽就常見，柚子胡椒是第一次試。湯滾起後，舀些湯底入碗裡，跟柚子胡椒拌勻，吊出湯底的鮮味，頓時風味十足。先吃掉鍋內爽脆清甜的娃娃菜、軟腍的冬菇和不知甚名堂，少少彈牙，外形似福袋，口感有點似豆卜但沒有絲毫油膩的「腐皮」。騰空位置便可以涮黑豚。涮，因店主教我們夾著豚肉，在鍋裡掃下掃下。不消一會，便熟透，成為碗中物。
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鹿兒島黑豚
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晴王・桃
爸，生日快樂。
環境：7.5/10
服務：8.5/10
性價比：8/10
觀塘通明街54號地下
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