勝八
在AIA嘉年華輸個清光，內裡的食物攤檔，雖有特色，但索價不菲。一個比利時窩夫的價錢，可以玩多兩鋪，賭個大公仔，興趣不大。倒不如找個地方，吃頓美味的晚餐。據聞銅鑼灣有間新開的鐵板串燒店。
0
0
0
日式豆腐不算很滑，勝在夠大又富豆香。淋上日式芝麻醬，有調味之效，又沒蓋過濃郁的黃豆味。墊底的沙律都不馬虎，新鮮爽脆又多汁。
0
吃完這個蟹肉蟹膏多士，以後都不想再吃蕃茄crostini。
法包表層微硬帶脆，蟹肉跟蟹膏混在一起，濃得誇張的蟹鮮在口裡留下長長的餘韻。蟹肉一絲絲，清甜細膩。一試難忘。
0
0
面層塗上醬汁去燒，稍為調味，不失雞肉的鮮味。醬油裡加了圓得無瑕的蛋黃，把它拌勻，沾上雞肉捧。喜歡蛋黃的香，但本已調味的雞肉不需更多的醬油調味，反而變得偏咸。店方可以考慮只上蛋黃，味道或會更鮮。
0
0
0
蠔尚算肥，但表面有層粉，是沾了生粉開水去燒嗎？切成小塊的煙肉不太油膩，十分香口，為燒蠔調味。
0
薄薄的黑豚肉包著圓碌碌的車厘茄。燒得香而不膩。先吃到豚肉香，再咬下去，車厘茄爆出微酸的汁，清新又開胃。
煙肉芝士 (7.5/10)
小片煙肉，味道剛好，夠香又不太咸。肥瘦相隔，不嚡不韌。包著忌廉忌芝士，入口濃郁豐盈。
0
露荀爽脆多汁，清新的草青，甚至把黑豚的味蓋過。淋上沙律汁，更添滋味。
0
刺身見得多，串燒劍魚腩倒是頭一回。看它燒得乾乾的樣子，不太吸引，心想串燒把劍魚腩浪費了。沒想到溢出大量魚汁，十分濕潤。肉質不嚡，但只有淡淡的魚鮮。
0
看似普通的豆腐竟有驚喜。滿有豆香的豆腐又軟又滑，筷子得輕輕地夾，不然一夾即爛。最正是上面的雜菇。不同的菇類，不同的口感，有滑的，有爽的，共通點是，全都香噴噴又多汁。濃郁的菇菌，還散發著鐵板燒的香。
0
0
前幾道燒的都做得不錯，這個賣相不錯，油光煥擇的牛肋骨反而一般。薄薄的牛肋骨，肉質不嚡但偏硬。肉汁豐盈，但稍欠牛肉的鮮味。
0
從前去千両，最喜歡就是它的蟹膏甜蝦壽司。蟹膏的鮮配甜蝦的甜，無得頂。除此之外，就只有在吃蟹時才會碰到蟹膏。沒想到，竟在吃串燒時重遇這人間美食。
慷慨的蟹膏，幾乎鋪滿帶子。帶子燒得兩面微焦，夠香口。中間卻保持軟嫩，一絲一絲的纖維，清甜洋溢。暖暖的帶子，配微涼的蟹膏，兩種溫度在舌頭遇上，帶來衝擊。一鮮一甜，滋味無比。
0
0
0
相比牛肋骨，五成熟的牛肉厚燒沒令人失望。清楚見到牛肉的中央尚帶鮮紅。肉質軟嫩，肉汁極多，肉味清新又濃郁。配上炸蒜片，更加香口。
0
0
燒野菜的期望不大，但一頓健康的晚餐，總得有點蔬菜。
蔬菜款式多得像個拼盤，有洋蔥，翠玉瓜，蓮藕，南瓜和蕃薯，色彩繽紛。巨型的洋蔥，爽口清甜。翠玉瓜咬下去爆出新鮮的汁。南瓜鮮甜。蓮藕很爽。燒得熱辣辣，鐵板燒的香氣，混雜醬油的調味，味道不被肉類比下去。
0
0
很可惜這天沒有厥餅供應，只好以雪糕作結。欣賞它的賣相多於味道，只有淡淡的綠茶味，而且偏甜。
原來，芝麻幾香，菠蘿清新，是我選錯了。
0
0
環境：8/10
服務：6.5/10
性價比：7.5/10
銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓
沒有留言:
張貼留言