Tasty Adventure of Life: 十五載

Blueduck Workshop - Chef's Soul Cuisine

相識於某渡假營的繩網區，由怨家變死黨，在拉斯維加斯狂歡、大峽谷的懸崖邊擁抱，十五年的友誼，來得不易。直率的你，總能道出我藏在心裡、不願承認的想法，逼我面對，不再逃避。歌喉恐怖的我，在你面前卻能拿著咪盡情亂叫一通，唱K成了我倆的發洩和消遣。每年跟你慶祝生日，就如慶祝友誼又邁進新的一年。

最怕人山人海的我倆，來到觀塘的工廈。遇上週末，避開上班一族，靜靜地吃頓生日飯。

照著昏黃的燈光，播著柔和而輕快的旋律，餐廳氣氛平和之中帶點情調。12時多來到，走進半開的閘門，正好開始營業。唯一的店員熱情地招呼入內。開朗的她，想必是朋友圈中的開心果。牆上貼了石塊和木頭的牆紙，立體得很，十分逼真。走近摸摸，平面確實凹凸不平。還有噴著流水的裝飾品和畫在牆上的綠葉。各種大自然元素，使環境格外舒適。

掛滿擺設的牆𤩹，有家的感覺。掛畫都跟食物有關，主題清晰。

沒想到Blueduck Workshop的餐牌，竟然沒有鴨。百餘元的午餐，有齊湯、沙律、餐飲和飲品，都幾抵食。負責薄餅的師傅不在，店員說得把最好的給予客人，暫時不供應薄餅。雖然有點可惜，但欣賞店方對食物的堅持。把餐牌上的"We believe in the quality of food and our determination for perfected cuisine"附諸實行。

暖暖的香草麵包，烘得外脆內鬆化。只有淡淡的香草味，拿上手乾身不油膩。浸入忌廉湯再放入口中，味道一流。

沙律 (7.5/10)
材料平平無奇，勝在選材新鮮。厚厚的生菜爽脆多汁。兩塊火炙了一邊的煙三文魚，雖帶魚脂香，但燒得有點乾。最特別是，混合了華道夫沙律。混了沙律醬的青蘋果和西芹，為清新的生菜增添調味。不吃西芹的我，卻覺得它又香又爽。

薯仔椰菜忌廉湯 (8/10)
餐湯以杯子上，捧在手裡直接飲用，暖入心。忌廉和薯仔又濃又香，面層的泡沫就如cappuccino的泡泡般，使人滿足。薯仔打得細滑，使忌廉湯順滑的同時，帶點沙沙的口感，更覺豐盈，而且填肚效果更佳。

烤無花果蒜子香草羊鞍柳 (7.5/10)
又長又厚的羊柳比想像中大得多。中間切開，肉質軟嫩，中間呈迷人的粉紅。邊切，邊溢出肉汁，十分吸引。

肉質並不是透過刀柄感受到的嫩，但不嚡不韌，肉汁豐盈。略嫌不夠羊肉香，怕羶的或會喜歡。羊柳上塗了香草醬調味，甜甜的，說不上是否來自無花果，但都幾香幾開胃。另有濃而不重的醬汁，為羊柳增加濕度，輕輕調味，亦配芥末和薄荷啫喱，迎合不同人的口味。

薯仔為主的伴菜，表面焗成金黃，夾著蔬菜碎及薯仔塊，滿有薯香，腍中帶爽，沒有盡是忌廉的potato gratin般香濃，但清新又健康。

燒豬脾，軟殻蟹土耳奇式熱卷餅 (8/10)
每天飛機空運來港的軟殻蟹，每次只有一打，確保新鮮。甚受歡迎的kebab，要吃便得碰運氣。用錫紙包著的kebab，完全沒有任何伴碟，零修飾，可見大廚對kebab的信心。

揭開錫紙，露出青綠的卷，未吃已感到一陣清新。皮乾中帶濕，軟中帶韌，很抽象吧，一句就是處處到位。軟殻蟹炸得香口，殻脆肉嫩，沒有被都幾多的醬汁浸腍，證明剛炸好，新鮮出爐。土耳其的地道kebab，都是配茄汁和沙律醬。Blueduck Workshop的汁較稀，較清新，又有沙律味。

吃完軟殻蟹，來到撕成一絲絲的燒豬脾。肉質軟嫩，盡吸沙律汁的味道，跟肉香匹配。而且，包了兩層新鮮生菜，更爽更清新。整體味道較一般kebab清，稱得上fusion又健康。