MAMA Burger & Lobster
早陣子經過這裡，在茶餐廳、麵店雲集的長沙灣，以龍蝦作主題的餐廳特別吸引。從那天開始，一直念念不忘，但牌子上寫著3pm才開始營業，得找個機會下午出走。佈置充滿玩味，牆上畫了被咬著的龍蝦和加了塗鴉的掛畫，創意無限，且令人食慾大增。
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墊底的紙很大，上菜時顯得相當有份量，先聲奪人。卡通版龍蝦，鮮豔搶眼又可愛。麵包夾著原隻龍蝦的肉，兩旁插著蟹拑，砌成龍蝦的模樣，煞是趣緻。雖然天氣很冷，而且拍照花了不少時間，但以麵包和龍蝦的冰涼程度來看，本來就是不熱的。喜歡熱熱的麵包，有點可惜。不過，換個角度看，冷吃更能保存龍蝦的鮮味，或許店方原意如此。
麵包不暖，但烘得外脆內軟，像餐包般帶甜。雖說下了沙律醬，但淡得不太察覺，使龍蝦的清甜格外突出，肉汁爽嫩多汁。跟一般的龍蝦三文治，把龍蝦肉混沙律醬完成不同。完全沒有配料，體現店方對龍蝦的信心。啖啖新鮮龍蝦肉，十分滿足。不過麵包跟龍蝦肉的比例可以更平衡，不至於最後只剩下麵包。沒有了龍蝦的肉汁，孤獨的麵包顯得有點乾。
沙律新鮮，但偏淡。幼身的薯條炸得香口，薯香未算重。
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還以為3pm才營業，卻有12-2:30的午餐，離開前忘了問清楚營業時間。午餐有幾個選擇，但只記得all day lobster。$198的午餐除了all day lobster，還附送龍蝦湯，抵食得多。可是3pm才到達的我們，錯過了原價＄78的龍蝦湯。
有半隻龍蝦、黑松露炒蛋、翠玉瓜、蘑菇、牛油果麵包和希臘乳酪，都幾豐富，而且色彩繽紛。友人拿起剪刀，負起把蟹拑剪開的重任。看著她一邊剪，汁一邊不停流出來，把她弄得滿手濕轆轆，幸而店方細心地提供了濕紙巾。旁觀的我，只能從她的"點解個殻咁腍"幻想蟹拑的質感。謝謝她把整隻蟹拑剪開，露出內裡完整的肉。
新鮮的龍蝦，肉很爽，汁較龍蝦卷多，較濕，更加清甜。炒蛋洋溢著黑松露香，炒得濕潤嫩滑。切得很薄的翠玉瓜太腍，欠口感，反而蘑菇更爽。稠稠的希臘乳酪，微酸開胃，還有兩塊士多啤梨乾的薄片，添上甜味。Brioche烘得多士，薄薄的，都幾鬆化、香甜。牛油果不夠熟，軟硬度適中，但不夠香。喜歡忌廉芝士的我，覺得份量太吝嗇了。
一切都不錯，都是同一個問題，這個天氣，實在需要暖暖的食物，把身子暖起來。
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Dark Forest (7/10)
薄荷朱古力味的沙冰，尚算濃郁，甜度適宜。配brownie、棉花糖和朱古力雪糕都幾夾。喜歡朱古力的，可以一試。
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食物質素尚算不錯，飲品則普通。坐著坐著，越來越凍，還是穿回大衣，起行回去。這個價錢，即使龍蝦新鮮，真材實料，在這區未免太貴。希望小店能站得住腳，把龍蝦的滋味，跟更多人分享。
環境：7/10
服務：6.5/10
性價比：7/10
長沙灣昌華街49號昌暉大廈地下6號舖
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