鮨文
訂到元朗這超人氣壽司店的位子，一心來吃omakase，卻遲到了。從西鐵站一早半行半跑，終於來到仁樂坊。看著這灰色牆上，小小的門口，除了餐牌和寫著"鮨文"的牌子，甚麼佈置裝飾都沒有。淺木色的門，掛著一塊寫上"鮨文"的布，和風設計，簡、潔、美。坦白說，有種重門深鎖的神秘、非誠勿擾的冷酷，絲亳沒有歡迎光臨的感覺。趕得氣喘，深呼吸一口氣，把趟門拉開。
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踏進店內的一刻，或許是我破壞了店內的寧靜，師傅和他的不到20個食客，目光都落在我身上，我以後都不敢遲到了。當然，大家的注意很快地回到本來的事上，師傅繼續握壽司，大家談話的談話，拍照的拍照。
店員示意為我預留的位子，送上熱茶和餐牌。小店光猛，卻超有居酒屋的氣氛。到了晚上，配點清酒，吃著壽司，談得豪放，單是想像已夠享受。座位稱不上寛闊，但絕無壓逼感，而且正是這樣，才有居酒屋的親切。
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點好菜，店員為我送上茶碗蒸和前菜。邊吃，邊欣賞師傅的功架。一時握壽司，一時切刺身，看得入迷。比起在茶餐廳邊吃飯邊看電視，這真人表演有趣得多。
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看著師傅切鯖魚，把材料拼在一起，切成小件，再放到面前的碟子上。吃卷物的同時，連他的心思一拼吞下去，更加滿足。
上了淺淺啡色的飯，讓我想起鉄人旨花的壽司飯。可是它沒有梅味，只有醋香。醋味恰到好處，濕度亦然，但包得實實的。卷物始終跟壽司不同，吃不同手握的功架，有點可惜。
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看著師傅三兩下手勢，把帶子握成漂亮的壽，又包起漂亮的手卷，簡直像變魔術。這時，他突然走向櫥櫃，拿出碗子，想必是我的海膽丼了，興𡚒起來。
先放飯，然後是紫菜絲。接著，他從雪櫃拿了兩盒海膽出來。沒錯，是兩盒。猜一盒大概有七八排，每排有七八塊海膽，每一塊都呈深橙色，每一塊看上去都肥美無比。他放完一排又一排，看得我目瞪口呆。心想，他絕對不是老板，慷慨得誇張。最後，他足足下了3排半，鋪滿兩層，才停下來。放上最後的山葵，把丼放到我前面。
雖然一直望著他製作，近距離看，仍是驚喜萬分。這是我一次過吃得最多海膽的一次。鮮甜、多汁、濕潤、肥美，想不到更貼切的形容詞，去描述此刻舌尖上的滋味。這個海膽丼使人興𡚒的能力，絕對不比酒精弱。
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店員送上麵豉湯，內有昆布和豆腐粒。咸度適中，熱熱的，正好暖一暖胃。
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師傅全程認真，不苟言笑，有點冷酷。店員則溫文有禮，照顧周到。一剛一柔的配合，使小店除了食物之外，服務亦留下不錯的印象。
為了這頓飯，即使膽固醇超標，都絕對值得。
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
元朗仁樂坊5號利發大廈地下E 舖
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