Texas Burger
應付心情欠佳的最好方法，就是吃，還要不斷地吃。吃得瘋狂，吃得放肆，把內心對美食的慾望完全抒發。Comfort food在維基被定義為"food which provides a nostalgic or sentimental feeling to the consumer"，很個人化。對我來說，comfort food是香口的油炸食物、入口即融的脂肪、高糖多忌廉的甜品等，所有營養師叫人避之則吉的食物，吃完都滿足無比。這是最理想的情景。現實卻永遠不盡人意。過後的罪疚帶來的負面情緒，甚至比原來更大。從小學起的中庸之道，有其深奧卻妙絕的道理。Texas Burger是我渴望放肆的時候，最好的選擇。
沿著電氣道走，每行幾步就有一間食肆，日本菜泰國菜法國菜台灣菜，等位不等位，任君選擇。選擇多的是，但Texas Burger門外還是站了一大班心甘情願去等的人。
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大碗得誇張的餐湯，細食一點都不行。清清的椰菜花味，帶點嚡嚡的口感，有暖胃、為晚餐揭開序幕之效，但味道沒特別，只屬一般。
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Grilled chicken, onions, capsicum, button mushrooms, pesto sauce, shaved parmesan cheese, garlic toast邊拍照邊聞到意粉傳來的陣陣香氣，引人垂涎。雞肉嫩滑，輕輕醃過，且帶淡淡的燒烤香。青椒又爽又甜，切成幼絲，不會蓋過意粉的口感。扁意粉滑溜彈牙，硬度無可挑剔，意料之外的質素。不是想像中的青綠色香草汁，而是以羅勒、蒜蓉和橄㰖油炒成，有pesto的香，又可以避免醬汁弄致太濕。以適量的橄㰖油控制濕度，乾身而不過份。大塊大塊的巴馬臣芝士，叫人看得心花怒放，溶得軟腍腍，跟意粉混在一起，十分滋味。
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Deep fried tender fillet of Atlantic cod, cheddar cheese, lettuce, grilled pineapple tartar sauce
早幾天吃了麥當勞，記憶中第一個吃漢堡的地方，也是吃得最多漢堡的地方，是心目中的漢堡始祖。自從踏出comfort zone，發現世界很大，對麥當勞只剩下童年回憶。早幾天吃了兒時最愛的魚柳包，肚子空如無物，再吃個開心樂園餐懷緬一下，麥芝蛋包清清地又幾特別，但始終滿足不了味蕾的渴望。
圓拱形的漢堡夾著起碼3cm厚的鱈魚、鮮黃的半溶車打芝士、白色的沙律醬、底下數片生菜，餡料不多，但豐滿，賣相一流。厚身的鱈魚，薄薄的炸粉炸得香脆而不油膩，輕輕咬破後迎來滑溜無比的鱈魚。鱈魚的質素，可以作一個鱈魚扒主菜。咬下去軟得鬆開一片片，但不會太散而吃得狼狽，肉質輕盈。鱈魚配沙律醬向來都夾，有粒粒菠蘿肉的沙律醬，把這組合帶到另一個層次。菠蘿清甜多汁，微酸清新。要是把它換到麥當勞的魚柳包，相信從此不會再有要求「走醬」的客人，可能會魚柳包走魚柳。
有時候太多餡，又蕃茄又青瓜又生菜，很清新，但太厚邊咬邊跌，吃得一枱都是滴出來的醬汁、跌出來的餡料。喜歡它料不多，但把最好的，都放在裡面。
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Mesclun mix, soft-shell crab, avocado, sweet corn, jalapeno, roasted pepper, pico de gallo, flour tortillas, citrus dressing
沙律上枱，目光不知應該落在哪裡。原隻軟殻蟹、切開但看得是完整一個的牛油果，還是插在旁邊的兩塊tortilla。
軟殻蟹炸得鬆脆，十分香口，肉質細膩。邊切邊擠出肉汁，清甜無比，啖啖鮮味。牛油果熟得恰到好處，軟腍腍、口感幼滑，濃郁的牛油果味，既清香又細膩。沙律新鮮，尤其喜歡菠菜葉。沙律醬不多，很清新，且濕潤又夠味。沙律菜配以清甜的粟米、甜椒等調味，還有不得不提的墨西哥辣椒。細細一圈，溢出爆炸性的辣味，非常惹味。簡單的沙律，多重滋味。
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吃到想要的comfort food，但Texas Burger炸得不油膩，調味不重，加上食材、配料的運用，拼出清新、美味、令人陶醉的配搭。內心滿足，還有沒料到的身心俱輕，心情放鬆，連身體都沒有過飽沉甸甸的感覺。
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：8/10
天后電氣道109號地舖
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