Tasty Adventure of Life: 嘆飯盒

好燒味

甜品中最喜歡的哪樣？或者想一個小時都答不上，花心的我實在選不出來。最愛的燒味？可以不假思索地答叉燒。還記得有次活動，男友當司儀。可是燒味併盤一上，只顧夾叉燒，都忘了看他的出場，被笑「不如你嫁舊叉燒好過啦。」

不時有人向我推介叉燒。要吃勻全港的叉燒，需要點時間，希望有日能完成這創舉，再跟大家分享各區各店的叉燒。是日來到中環的好燒味，開店不久、以慢煮叉燒作招牌的外賣店，自許「可能係中環最好食嘅燒味」。

可以wtsapp／fax落單，＄150或以上免費送貨。除了人手落單，還可以自助買發，嘟八達通付款。店主深明中環上班一族連一分一秒都不可浪費，安排十分方便。

餐牌主要是叉燒、慢煮叉燒、脆皮燒腩仔、貴妃雞、豉油雞／雞髀、醬王燒鴨／鴨髀／鴨胸，可以單併／雙併／三併。雞可選去骨，可見店方的細心。除了常見的鹹蛋，還可以選63度日本溫泉蛋。要吸引注重健康的OL們，又怎少得了沙律。燒腩仔沙律配柚子醬、燒鴨沙律配黑醋，兩款中式沙律，超有創意。

淺藍色的膠袋上，印有隻可愛的豬仔。醬汁齊備，豉油改名燒味汁，頓時高級了一倍。汁可以自行落，多少悉隨尊便，不會把飯浸濕，又合減肥人士的心意。

叉燒＋醬王燒鴨／叉燒（慢煮）＋脆皮燒腩仔＋貴妃雞
打開香噴噴。燒味份量很足，鋪滿整盒飯。第一時間當然是試試叉燒。慢煮叉燒較大片，賣相似高級的黑豚肉叉燒，表面較淺色，只有淡淡的蜜味，並沒有預期中的嫩，反有點嚡。有一塊很大很厚的，咀嚼了足足1分鐘，跟公司飯堂二十餘元、被同事戲稱擦膠的叉燒不相伯仲。普通蜜汁叉燒賣相跟一般燒味店差不多，吃下去卻十分驚喜。蜜汁濃度剛好，夠甜而不過份。半肥瘦，肉不嚡不韌，脂肪軟腍腍，入口即融，夠香但不油膩，只能讚嘆一句「出色！」

即使外賣焗了十來二十分鐘，燒腩仔的皮依然極脆，咔嚓咔嚓的響，有相當厚度，口感一流。脂肪一層毫不肥膩，要不是下層的肉帶點爽軟的咬口，令脂肪顯得軟滑，幾乎嚐不出那是脂肪層。豬肉香帶少少咸，夠味而不濃。

燒鴨不俗，皮香肉嫩。皮沒有溢出油膩，卻越咬越香。相反，肉嚡的貴妃雞令人失望。