城寨的簡單滋味

巴蜀燒

站在衙前圍道，向著新蒲崗方向望去，只有以紅襯黑、配灰色磚牆的巴蜀燒，讓人聯想到九龍城曾是個寨城。以川式串燒作主打的餐廳，除了佈置得有中國風，食物也充滿風味。

0

0

0

選了下午拜訪，卻發現串燒僅在晚市供應，午市只有粉麵。有點失望，但陽光普照的正午，又的確欠了吃串燒的氣氛。一場來到，一試無妨。

0

茶濃得帶苦，配串燒或有消滯之效，但配銀針粉有點過火。

0

0

招牌城寨銀針粉 (7.5/10)
媽很久沒有炒銀針粉了。配料豐富無比的銀針粉可是她的拿手小炒之一。

清湯底很夠味，尤以冬菇的鮮味最突出，還有魷魚乾的咸、肉碎的鮮和適量豬肉的油香。滑溜的銀針粉跣入口裡，粗身爽口帶米香，條條滋味。又滑又腍的鮮冬菇、跟一遍清新的蔥花，成了最簡單卻味最鮮的配菜。相比曾經一時無兩的狗仔粉，銀針粉有不相伯仲的風味，卻是個較爽口、較健康、味道較清、味精較少的選擇。

0

0

京都炸醬麵 (7/10)
幼麵彈牙，不會有梘水味。略嫌炸醬偏甜，但愛它的少辣，更加惹味。本有炸醬和一粒雲吞作配菜，也可以如車仔麵般，自選額外的餸菜，豐儉由人。

0

0

店員一副澳牛的氣勢，服務態度竟是友善有禮好客。吃不成串燒，一人一碗麵之行，並沒令人失望而回。

想像幾十年前的香港，生活水平較低，物質沒那麼豐富，能夠跟至親的人一起，吃碗熱呼呼又味美的銀針粉，已是一種享受。當年的香港人，憑著獅子山精神，使香港經濟起飛，造就了我們這代人豐衣足食的生活。人要求進步，有了生活基礎，就繼續下一個追求。有人說民主自由，有人求更豐俗的生活。我呢？

吃飽後，再次走進一星期不見的陽光的懷抱，吹著涼風的同時，又感到陣陣暖意。但願時間可以永遠停留在這舒適怡人的一天，讓我逃避迷失的方向，看不見的目標。

環境：7/10

服務：8/10

性價比：7.5/10

九龍城衙前圍道84號地舖