What The Food Cafe
工廠大廈的找吃足跡，由觀塘踏到荔枝角，仍在市區，沒甚麼大不了。從沒想過，美食版圖會擴展到粉嶺的工業區。跟可以用荒蕪來形容的粉嶺相比，相信觀塘要成為東九龍的商貿核心，指日可待。復活節假期的第一天，來到人煙稀少的業豐街，樂見不少咪錶位。這天風特別大，四方都被工廠大廈包圍，偶爾一兩個壯男推著堆得高高的貨走過，帶著婆婆的我，內心有點不安，只希望Openrice的資料沒有出錯。
直至找到多利工業大廈，找到升降機，分別碰到兩個運貨中的人，兩人都熱心地贈了句「係咪去食飯，上一樓轉右啦」，這回準沒錯了。
餐廳地方夠大，放了很多擺設，餐桌排得整齊，但灰色的牆，加上枯枝、黃燈，保留了貫徹大廈風格的殘舊感，像個被遺忘多時的樂園。窗外天色灰暗，卻無礙綠葉在強風中擺動，跟室內的昏暗形成強烈對比。要不是美食當前，還以為自己在扮演被困在樂園的女主角。
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豬肋骨可以從BBQ／蜜糖芥末／冬陰功中三㨂二，配飯／意粉／薯菜。第一次吃豬肋骨不是BBQ味，夠特別，還可以貪心地選兩款，欣賞店方的餐牌設計。
焗得漂亮，隔離枱的兩位女士也忍不住問這道是甚麼，要下次再來試。兩個特別的醬汁，確實值得一試。厚稠的蜜糖芥末甜度剛好，夠甜而不過份，芥末突出，比一般蜜糖芥末醬嗆得多，刺激又涼快。冬陰功沒蜜糖芥末般稠，跟常吃的BBQ醬口感和顏色都相似，味道則截然不同。辣得惹味，酸得開胃，夠濃卻不失清新。
醬汁不俗又有新鮮感，但豬肋骨只屬一般。肉夠腍，但尚有點痴骨，而且稍有點豬肉腥。幸而醬汁夠重夠多，足以蓋過腥味。淋上日式芝麻醬的沙律帶來清新，中和炸薯角和濃味的豬肋骨，但可以更爽脆。薯角則炸起時，外脆內軟，炸得惹味。放涼後表面少少腍，中間濕潤偏低、薯香的不足，亦變得明顯。
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堆得高高的蛋包飯，讓我想起還未有幸拜訪華記士多。蛋很厚，不禁讚嘆店方的慷慨。炒得又滑又濕，口感一流。只可惜，牛油味太重，蓋過蛋香。珍珠米粒粒圓潤、彈牙，口感同樣值得一讚。染成啡色的飯，有鰻魚汁的甜，但更搶的是，麻油。麻油是香，但未免過火了。一大條厚身的鰻魚，腍中帶點爽，配上紫菜作調味，不俗。看上去汁好像很多，但其甜度比一般鰻魚汁低，味道其實剛好。
未盡完美，但稍作微調，相信會成為不少人千里迢迢來到粉嶺的原因。
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雖然細細杯，但菊花和杞子並沒有吝嗇，清香滋潤暖胃之選。Double wall杯子拿上手不怕燙，可以兩手捧著，小口小口地品嚐。
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店員推介新出的特濃朱古力。沖得幼滑，甜度不高，朱古力味夠香，但奶味偏重。
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從旁可見一層一層極薄的酥皮，賣相不俗。隔著叉子感受到酥皮的輕脆，碎開一片片。吃下去卻有點失望，喜歡它沒有甜味，僅以糖粉的微甜和士多啤梨的清甜作調味，可是沒有甜又沒有牛油香，又乾又散，吃在口裡，說不出是甚麼味。
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用酒杯上的木糠布甸則是個驚喜。焦糖脆脆又鬆又脆，聽著口裡清脆的咔嚓響，在味覺和視覺外，再加一種享受。忌廉細滑，充滿奶香，甜度適中，夾著兩層餅碎，帶來簡單的滋味。
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比手掌還要大的鬆脆泡芙夾著圓圓一大球綠茶雪糕和幾片士多啤梨，擠上忌廉，撒上糖粉，最後以幾粒藍莓作點綴，為乍暖還寒的日子，添上春天氣息。綠茶雪糕雖看似雪得很硬，其實凍得成形又清涼，暖得咬下去夠軟，入味慢慢融，溫度剛好，而且夠綠茶味之餘，還有輕輕的甘香。
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剛才空空如也的停車場，泊了近十架私家車。可以避開市區的煩囂，在清靜的環境吃頓美味的午餐，長途跋涉也值得。
環境：7.5/10
服務：7/10
性價比：7.5/10
粉嶺業豐街13號多利工業大廈1樓F室
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