Tasty Adventure of Life: 古城燈籠，地道風味

Com Banh Mi by Chef Phuc Dat Bich

在大王東街的小店，門外掛著紅燈籠，鋪了格仔磚地板，牆上有掛畫，天花吊著燈籠，佈置得甚有越南地道特色，彷如時光倒流回到會安。

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich的相片 - 灣仔

吧枱方便，高桌有氣氛，餐桌可以幾人聚在一起高興一番。乾淨企理，醬汁齊備。

小店的盡頭是廚房和落單的地方。三名店員，就在狹小的地方，以簡單的材料，拼出一流的美食。

餐牌有法包、飯、小食和飲品。麵包和飯的配料都是那幾款，有雞絲併鴨絲、兩款豬、一款牛、Iberico ham和扎肉，還有個四人份量的大雜燴，有齊所有味道。小食有米紙卷、牛油雞翼、春卷和薯角，都是常見的越菜菜式。店員介紹，有款正宗越式湯河不在餐牌之上，遲些會加到餐牌上。Combo有主菜、小食和飲品。

Coconut water/ Avocado & coconut milkshakes (7.5/10)
樽裝椰子水沒甚麼特別，清得帶淡淡的甜。牛油果奶昔才是最期待的。打得幼滑，但椰子較重，把牛油果味蓋過，得非常仔細才吃到牛油果味，稍為失色。

等上菜的同時，逐一看看桌上的配料和醬汁。除了必備的魚露，還有炸蒜、青檸和醃辣椒。見到去了籽便一試，竟是超辣，刺激過癮。

吸著奶昔解辣的同時，小食來了。

Mon Cuon (8.5/10)
Fresh veggies rice paper rolls with prawns
米紙卷是少見的軟滑而煙韌。餡料多得脹卜卜的，有蝦的爽、菜的脆、扎肉的香，包著香葉特別清香。

Fried spring rolls (8/10)
with chicken, duck & pork
春卷炸得鬆脆，皮的厚度剛好，有咬口又不搶出餡料的主角地位。餡料很清，沒有過多的調味，除了常見的粉絲，還有豬肉、雞肉和鴨肉絲，淡淡的油香配各種肉的鮮味，不俗。

Chicken broth steamed rice w/ Shredded chicken & Roast duck + Crispy pork belly (7/10)
用雞湯煮的飯幾入味，黃薑染成一遍鮮黃。飯粒濕軟，但不會黏成一團。雙併選了雞絲烤鴨和炸豬腩肉。嫩腍的雞絲，配吸了雞湯的飯和薑蓉，變了碟海南雞飯。鴨絲很少，但突然吃了一絲幼細的鴨皮，散得一口油香，更是驚喜。炸豬腩肉跟燒肉有幾分相似，但切成薄片的豬腩肉，炸得乾身，毫不油膩，脆得咔嚓響，又韌得有咬口，香而不咸。飯配芫茜、乾蔥、生洋蔥等，清新又香口，且添上色彩，賣相加分。可是，飯的質素沒有法包般特別。

Vietnamese baguette sandwich w/ Iberico pork rib satay (8/10)
越式法包夾著醃得入味的豬腩肉，不肥卻軟嫩，還有彈牙的扎肉、清新開胃的酸蘿蔔絲、香味濃郁的火雞肝醬等等，一口麵包，多重滋味。暖暖的法包外脆內軟，咬下去有咔嚓一響，但不會硬得損口，中間鬆軟，輕輕地襯托餡料豐富的口感。份量不大，不會很飽，而且吃得一口清新，令人胃口大增。