Tasty Adventure of Life: 情迷OPPA噴火show

大大鑊

當你聽到一句「大鑊！」，自然會心知不妙，是人的直覺。要是換成「大大鑊」，想必比大鑊情況更嚴峻。這次真的「大大鑊」，來到整潔企理的大大鑊，欣賞即席噴火表演，吃美味的韓式炒雞，好吃到停不了。最大鑊是，上癮了。

座落於H8的11樓，居高臨下，街景盡收眼簾。開店一段時間，仍然保持新簇。黃色餐桌配粉藍座位，夠撞夠鮮，特別醒神。為午市做好準備，每張餐桌上都放了一個大大鑊，一瓶茶和杯子。坐到窗邊，拿起倒掛在牆上的午餐餐牌，做成大大鑊的形狀，邊看邊把玩一番。大部份都是＄49，最貴是＄69的人蔘雞湯、炒粉絲，幾抵食。可是，一場來到，毫不動搖點了大大鑊，可選肉類和追加不同配料。

點菜的同時，店員送上忌廉湯和前菜。又稠又濃的忌廉湯，不似是自家製的貨色，跟Pizza Hut的忌廉湯類似，但只是個開場，吃辣之前，先暖一暖胃。前菜有六款，味不太重，都幾清新。

芝士風味雞 (8.5/10)，配年糕(7.5/10) 和特色炒飯 (7/10)
店員推著車仔，送上食物，還特意捧起芝士風雞的大盤材料，耐心地讓我拍照。拿起電子溫度計，朝著大大鑊射出紅燈，量度溫度。本來狀甚專業的他，向著鏡頭擺甫士，看來是個童心未泯的OPPA。確定夠熱後，便下油，開始炒。

他把雞肉和其他材料分開，一手下油，一手拿著火槍。輕輕一句「坐開小小」，下一秒便噴起大火，效果誇張。把雞肉燒熟後，炒成一團，灑上調味。後來見他刻意把食物撥來撥去，猜他在畫甚麼。原來是個大心心。砌好外圍，把芝士倒到中間，慢慢鋪平，沒想到OPPA也有溫柔細心的一面。最後撒上白芝麻，大功告成。OPPA把大大鑊轉過來，把賣相滿分的芝士風味雞，送給熱戀中的一對小情人。這頓飯，我就姑且當你們的攝影師吧。

拍完照，蓋上大大蓋，焗一分鐘。順道抹一抹濺到桌子上的辣醬，避免吃得興起時不小心抹到衫袖上。店方提供圍裙，有它的道理。

打開蓋子，芝士融掉。OPPA著我們不要攪拌，夾起雞肉點上芝士，慢慢吃。雞肉拉起一絲絲的芝士，未吃都覺得滋味。雞肉嫩滑，椰菜腍中帶爽，年糕煙韌，還有蘿蔔和腍得快爛的薯仔。除了蘿蔔可以更腍之外，每樣都一流。靈魂所在的辣醬，有小辣／普通辣／大辣／特辣。我們的普通辣，剛剛好，辣得過癮，又不過份，省卻不斷喝水的麻煩。辣中帶微甜，味道滲入配料。沾滿辣醬的椰菜和盡吸辣汁的薯仔，尤其使人回味無窮。連最難入味的年糕，都幾夠味。

芝士香而不膩，融得少少稀，沾上雞肉不會過厚，入口吃到一層軟腍腍的芝士，而且增加濕度。辣醬跟淡淡的芝士清香混在一起，實屬天衣無縫的配合。芝士慢慢燒乾，在鑊底煎得微焦，特別香口。

甚至最後下的芝麻，也有其不可或缺的原因。芝麻香被蓋過可以理解，最重要是添上口感。吃著嫩滑的雞肉，又或者腍腍的椰菜，偶爾咬破幾粒芝麻，有多層次的口感。