Rang Mahal Authentic Indian Cuisine
最近都沒有吃印度菜，見到Rang Mahal出現在Table Map可以訂座，心血來潮。在中環想吃得便宜一點，要不外賣，要不慢慢等位，茶餐廳、麵店等低消費食客沒有訂座服務，但Rang Mahal可以。印度餐廳一貫的黑漆，不同的是，在黑暗中，人們出出入入，走來走去。原因有二。一、有不少walk-in客人，全都被店員一臉不好意思地婉拒。二、幾乎全場都點了抵食的＄88自助餐。
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Tandoori fish tikka 烤魚塊 (7/10)
鐵板熱得白煙直冒、滋滋作響，把洋蔥和椰菜烤得香噴噴。魚塊醃得又香又入味，香料很濃但不過份，但印度菜的魚總是太腍，入口即融，毫無口感可言。
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看著餐牌各式各樣的咖喱，選擇困難，無從入手。店員細心地留意到我的苦惱，為我們推介了makhani。帶蕃茄味的咖喱，不知為何譯作奶油咖喱。清新的酸十分開胃，輕微的辣又很惹味。雞肉不少，肉夠嫩，不嚡不韌。配飯配包都一流。
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每次吃印度都必點的一道。比一般的濕和稀，個人喜歡稠一點。味較清，突顯菠菜的味道。很少吃到帶辣的paneer palak，帶些刺激，更叫人上癮。菠菜和芝士沒有合而為一的感覺，芝士就只是浸在菠菜茸的芝士，或者是菠菜茸水份太多，跟偏乾硬的芝士對比太大。芝士約隱的香，得細嚼品嚐。雖然不俗，但不及tamarind的菠菜芝士，兩者融和，芝士清香。
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好的咖喱，當然要有naan配搭。表面立立令得反光的naan倒是第一次見。那卻不是油光，包拿上手乾爽、微暖，咬下去很薄很脆，跟一般的naan像麵包／薄餅厚批不同。略嫌欠麵包的鬆軟，也欠蒜蓉香。或許有人愛它較脆，喜歡與否見仁見智。
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環境：7.5/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
中環皇后大道中118號2樓
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