City Art Restaurant
不計旅行的酒店早餐，上一次吃自助餐，要數年多前了。胃口奇佳，胃納特大，加上自制力弱。每次吃自助餐都總得試齊所有食物，肚子撐足一整天。瘋狂程度讓我覺得像玩命，每吃一次自助餐，就賠上一點壽命。吃得多，卻不等於好吃。浪費生命的同時，每次都吃了很多不太喜歡／質素平平的食物，倒不如自己點菜，選自己喜歡的。對於自助餐，可免則免，寧願吃semi-buffet。得知City Art的自助餐較特別，跟半自助餐一樣，設有主菜餐牌，但可以任叫。即叫即造，新鮮熱辣。每幾個月轉一次主題，而這期是龍蝦鮑魚。星期日至四，6時至10時每位＄578，6時至8時每位＄388，八時至10時則＄398。
連著新城市的帝都酒店，位置方便，餐廳裝修得高貴優雅。設計成正方形的卡位，私隱度高，每邊寬闊得可以坐兩人，梳化舒適。
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拿冷盤時有其他食客打開放在沙律旁的龍蝦湯蓋子，傳來陣陣龍蝦湯的香氣。還可以，湯夠稠，味夠濃，獨欠龍蝦的鮮。
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一次過試齊6款沙律。配日式沙律醬的海帶、醃得惹味的feta芝士、酸酸甜甜的爽口墨魚仔、配普通沙律的椰菜絲，都不錯。另外，小匙羹有蟹肉配青蘋果、蝦搭青瓜和蕃茄水牛芝士，夠新鮮，只有一小口也幾過癮。
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慢煮鮑魚配美醂蒜蓉豉油汁 (8/10)
鮑魚煮得又腍又有嚼勁，伴醬汁十分滋味。醬汁跟鰻魚油又幾分相似，但少了過多的甜，伴薯蓉一流。
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有鮑魚、魷魚圈、青口和蝦的海鮮雜燴，鮑魚炆得夠腍，魷魚彈牙。蕃茄汁清新惹味，濃郁入味，把墊底的薯蓉帶到另一境界。
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只有指頭般大的gnocchi，煙煙韌韌，中間有薄薄的蕃茄芝士夾心，使gnocchi帶點酸甜，更開胃。重點是忌廉汁，香滑濃郁，散發著松露香，配gnocchi還是新鮮的雜菌都好吃。
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帶子一般，沒有煎過的香，本身亦欠鮮甜。闊條麵則不俗，有相當厚度的意粉十分彈牙，掛滿香濃的忌廉芝士汁。
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蟹肉和龍蝦肉碎混在一起，煎成蟹餅。沒有蟹肉沙律的清甜，但有煎過更香口。配帶酸的汁有平衡油膩之效。鋪在上面的芒果和牛油果，甜甜的，添上清新。
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這個角度影出來不似心形，但其實它確是心形。皮的厚度、硬度都恰到好處，夾著淡淡、清香的芝士，配上微酸帶奶香的蕃茄忌廉汁，吃得雙眼都變成心形。忌廉汁內混有一絲絲蟹肉，結果連醬汁都不放過，吃個清光。
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這個雲吞則夾龍蝦肉和蟹肉，沒有芝士綿綿的口感，換上一絲絲的蟹肉和碎了仍爽的龍蝦肉，添上鮮味。龍蝦忌廉汁跟龍蝦湯的鮮味不相伯仲，再多一份忌廉的香濃。
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從來對天使麵都不是首選，或者是幼身的麵條，不及其他煙韌有咬口。可是，天使麵夠幼，能掛更多的醬汁，味道更重。蕃茄汁非常濃郁，夾雜不少蕃茄肉，又鮮又惹味。鮑魚切成粗絲，一樣鮮甜彈牙。天使麵沒有闊條麵般煙韌，但滑溜溜的，多一份挑皮的彈牙。
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Risotto比意粉更驚喜，夠濕但不會黏成一團，粒粒分明。飯粒煮得剛好，中間尚餘點硬，跟爽口的龍蝦拌左一起，口感多層次。忌廉入味，卻蓋不過龍蝦的鮮甜。
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吃了這麼多道都令人滿意，終於遇到不欣賞的一道。跟其他相比，羊架份量顯得很大。驟眼看，呈粉紅又有光澤的肉，應該不俗。怎料，偏乾又偏韌，且欠肉香。除了些少羊羶，淡而無味，偏咸的醬汁也沒有太大作用。
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皮煎得香脆，一塊塊的魚肉夠滑，滲出鱈魚獨特的清新油脂香。忌廉汁跟蟹肉雲吞的汁差不多，似乎醬汁開始重複了，但一樣好吃。
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鱸魚不及鱈魚滑，但清清的，鮮味十足，跟蕃茄汁幾夾，在魚鮮之上添加一份清新。
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最後的幾款小食，都絕不馬虎。椰菜花爽口，配芝士調味。菠菜則用蒜蓉炒得香口。沒有調味的蘆荀，帶草青，最清。薯丸子外層炸得輕脆不油膩，有薯香又不太乾。
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有點失望，燉蛋還好，其他的幾款，芝士蛋糕、慕絲蛋糕、tiramisu、泡芙和布朗尼都淺嚐一口就放棄了。放在精緻的玻璃凍櫃裡的奶凍，芝麻和士多啤梨都太淡。要數最喜歡的，必是在朱古力噴泉浸足5秒的lady finger。朱古力夠濃，餅夠脆，再加以手指餅上的糖粒調味。
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自助餐的熱葷通常都不及海鮮、冷盤、甜品受歡迎。大盤大盤生蠔、蟹腳，隨便吃點熱食暖胃，再進攻甜品，相信是不少人的策略。City Art的龍蝦鮑魚盛宴，卻讓我吃了前菜、主食、甜品比例正常的一餐。這期的龍蝦鮑魚主題，把兩款高貴的食材，設計成各式各樣不同的菜式，款款滋味。即叫即造的主菜，比一般自助餐放在盤子裡，更新鮮美味，實在不容錯過。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：8/10
沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
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