HeSheEat
幾年前吃過一次HeSheEat，幾年來，日日大排長龍，紅足咁耐，不得不寫個服字。由一家旺角的小店，發展到在銅鑼灣開分店。由只有甜品，至推出熱食，依然大受歡迎。趁著下雨天，加上氣溫驟降，街上人流比平日少，來到白布街。門外不見長駐的人龍，店內空空如也。始終都是甜品時間最多人，看來主食還得宣傳一番。
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清楚見到一點點黑色的曲奇碎，下得夠多，啖啖吃到餅碎，多一重口感。奶昔夠稠，但奶味不重且偏甜。
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沒有預期的燕麥和乳酪味，更沒有奶香，只是一杯很甜的沙冰，失敗之作。唯獨喜歡上面的忌廉，雖然幾甜，但勝在輕盈，入口即融，而且有奶香，灑了燕麥塊亦添上口感。
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兩片長長的火腿，油香不重，可是咸度剛好，尚算不俗。切成粒的哈蜜瓜爽口，但不甜。沙律新鮮爽脆，混了適量黑醋，酸酸甜甜，清新開胃。
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只帶微溫的忌廉湯，稠得像薯仔湯。野菌甚香，有香而不重的忌廉作襯托。口感和味道都值得一讚。
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堆成一座小山的沙律，看上去和跟餐的沙律大同小異，但換上另一醬汁，是另一番滋味。蜜糖芥末醬，可以見到粒粒芥末籽。隱約吃到甜中帶辣，沒有蓋過沙律的清新，只是輕輕地調味。外層微微煎過的帶子，內裡保持刺身般嫩滑。切成碎的焦糖合桃又脆又甜又香，只恨太碎太少，不夠過癮。
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等了足足45分鐘，等到天方地老才上枱的意大利飯，竟然有點失望。賣相可以，尤其喜歡碟子的線條。聞到芝士味，入口散發著清新又濃郁的芝士香，先勝一籌。蟹肉夠多，飯粒之間夾著一絲絲蟹肉，也令人滿意。可是，飯粒煮得過度，又奇怪地，煮出來的澱粉沒有使汁變得稠身和豐盈。夠濕，但不夠稠，不夠滑。飯一粒一粒，嚡嚡的，跟汁好像互不相干，一拼放入口，卻各自各的。飯亦不是一般的腍，有點兒彈，卻絕不是煙韌。從各方面看，似乎是米的問題。
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HeSheEat除了waffle，著名的還有奶凍。記得以前有綠茶奶凍，這次卻在餐牌上找不到它的蹤影，豈料店員說是日跟餐甜品，正是綠茶奶凍。只有一shot espresso般大的綠茶奶凍，小得精緻。撥開太甜但粒粒分明、有咬口的紅豆，綠茶奶凍水漾得震震下，甜度適中，綠茶味濃，滑中帶嚡，有綠茶粉的口感。
附近的Next Station Dessert和Pheromone Dessert也有類似的奶凍，同是用又胖又圓的杯子盛載。HeSheEat的款式較多，味道跟Next Station不相伯仲，同樣把Pheromone完全比下去。
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最期待的鬆餅，等了大半小時。要焗15分鐘的鬆餅，第一次黐底了。店員問要不要轉其他甜品。越得不到越想要，而且一場來到，決定再等15分鐘。
終於，計時器響起，店員把它從焗爐拿出來，專心致致地弄一番，就上枱了。還以為眼花，鬆餅表面完美無瑕，平滑得想徒手摸摸。吃雞蛋仔最愛它平滑的表面，相比起來，表面積大好幾十倍的鬆餅，難度高得多。
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環境：7/10
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
旺角白布街22號藝興大廈地下4號舖
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