Lo Spazio
Lo Spazio，孤陋寡聞的我只知道它意指太空，與吃完全扯不上關係。懶得搜尋，隨遇而安。位於近銅鐵灣地鐵站那端的恩平道，位置方便。來到7樓，升降機一開，便看到餐廳的門牌。店面不大，門口右邊是酒吧，左邊是開放式廚房，一眼看完。佈置簡單，只有幾塊畫上菜式的黑板，天花吊著燈光昏黃的吊燈，配合輕快的音樂營造氣氛。可以見到大廚在廚房內準備食物，衞生程度更有保證。有下閃起橙黃的火光，接著店員便為隔離枱捧上青口，看來不錯。
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Double cream shaken with Pineapple and Elderflower
菠蘿的清甜明顯，花香弱得懷疑是自己幻想出來。口感似椰汁，內有不少打爛的菠蘿果肉。味道似沒有酒精的Pina Colada，甜度亦不高。被商場冷氣吹得凍冰冰，這個不太凍的溫度就剛好。
0
Fresh ginger muddled with mint leaves and lemon top up with ginger beer
薑味頗重，帶刺激而順喉的辣，加上薄荷葉的涼，清新無比。有薑味啤酒的氣泡，再加冰，降溫又解渴，最適合急急趕來的友人。
0
Heirloom tomatoes, fresh mozzarella, whole basil leaves with pesto and balsamic vinegar
指明是祖傳蕃茄，即是原種，沒有經過任何現代基因改造的蕃茄。外觀沒那麼統一，卻較特別。其抗病力，抗蟲害，耐寒力都不及基因改造品種強，因此成本較高。有人說味道好一點，有原始蕃茄的甜味，但相差不大的味道，要兩者同時吃，才吃得出分別。清淡多汁的蕃茄，伴濕潤軟腍清香的水牛芝士，是最佳組合。中間還夾了原塊新鮮羅勒葉，放入口前已聞到它的草青，入口爽硬，慢慢咀嚼，讓香氣慢慢充斥口腔。
除了常見的橄㰖油和黑醋，還有用羅勒葉、蒜頭、松子、巴馬臣芝士和橄㰖油打成的香草醬，比一般Pesto的橄㰖油份量較小，呈深綠色，較濃稠，唧成一條條醬，為蕃茄芝士作點綴。蒜香十足，芝士亦濃，又有羅勒的清香。酸甜的黑醋，跟帶鹹的香草醬互相平衡，調味無可挑剔。
Parma e Melone (7.5/10)
grilled melon wrapped with parma ham with balsamic and sprouts
蜜瓜加火腿，跟蕃茄芝士一樣，都是普通不過但無懈可擊的組合。上一道加了香草醬，為傳統做法加點變奏，帶來新鮮感，這道卻加了蜜糖、雜莓和沙律幼苗，色彩繽紛，令賣相和味道生色不少。火腿香口，鹹度適中，有油香但稍為乾身。蜜瓜爽口清甜多汁，正好中和火腿的鹹和乾。
Penne alla Vodka (8/10)
penne with Vodka sauce, fresh herbs and parmesan cheese
店員拿著超長的紅色碟子向我們走來，放下並提醒我們小心碟很熱。碟子充滿線條美，讓長通粉顯得更珍貴。雖說紅色有助食慾，但鮮紅色的碟子跟橙紅的醬汁撞了，怪怪的。
長通粉鋪了適量的巴馬臣芝士去焗，芝士沒有拉成絲，但已夠味。正因只有薄薄一層芝士，能做到完全溶化而未變焦的效果，直至放入口仍是暖暖的，沒有放涼變硬，濃郁又濕潤。長通粉煙韌，沾滿橙紅的伏特加汁。汁裡有又細又腍，跟醬汁融為一體的蕃茄和洋蔥碎，清新又清甜，夠味又不會太濃稠。香草很出，陣陣清新。還混了黑椒吊味，好吃得吃個不停。曾天真地想，醬汁會有伏特加味嗎？烈酒下鑊，酒精揮發，主要都是吊出其他食材的鮮味，在這道菜裡亦然。
Agnello al Forno (7.5/10)
parmesan and rosemary crusted roasted lamb rack
羊架跟色彩繽紛的配料，放在木板上，煞是好看。用沙律墊起羊架，加幾條Rosemary，讓烤上格仔紋，帶光澤的羊架看起更高貴。蒜頭鮮甜，不辣不嗆，腍得不用咀嚼。小洋蔥爽脆多汁，跟蒜頭不同，尚帶點生，清甜帶辣，比蒜頭的餘味更長。用叉拮起車厘茄的一剎，有幾滴汁爆了出來，想像到車厘茄有多豐滿，幾清新。三種配菜都用油炒過，表面反光較好看，吃下去也不會太油，堆成小山，襯托中間的羊架。
Medium rare的羊架，切開溢出肉汁，肉質呈深粉紅，未吃已期待不已。由裡到外，肉質極嫩，肉汁豐盈，吃得滿口清甜濕潤。對不嗜羊的友人來說，毫無羊羶，應該不錯，我卻略嫌欠羊羶的風味。羊架表面有濃重的露絲瑪莉，帶點鹹，還有烤過的炭味，加起來做成少少苦，紅肉的肉汁正好有平衡之效，而且羊架的外圍有層薄薄的脂肪，既軟又滑溜，咀嚼之下溢出油脂，十分香口，跟那炭香亦夾。脂肪的比例一流，不多不厚，吃完都不會內疚。
唯一挑剔，是沙律沒有任何調味，吃完所有才轉戰沙律，覺得稍乾。要是能加少許稀身的醬汁，效果更佳。
Brownie Sundae (9/10)
Chocolate brownie with vanilla ice cream chocolate fudge and cherries
每一道也如此出色，對甜品亦充滿期待，可是友人卻點了Brownie。甚少吃到滿意的brownie，希望不會到最後關頭才破壞了這完美的一餐。
賣相沒有特別，只是Brownie偏厚及內藏一點鮮紅，稍為吸引注意。落叉的一下，又脆又腍，然後中間有點硬，就知道它與別不同。入口先是輕脆的咬口，後然化成超濃郁的朱古力，夠濕潤，濃稠度剛好，少少厚身，又未至於漿著嘴巴的黏稠。作為一個brownie，甜度可以，伴點開始溶的冰涼雲尼拿雪糕就剛好。朱古力裡滲著車厘子味，罕見，有黑森林的感覺。幾乎啖啖都有半粒核桃，既脆，又增添堅果香。一開始見到的一點鮮紅，其實是紅桑子，清新的酸甜，為味蕾帶來驚喜。
幾乎每道菜，無論賣相，還是味道，都令人由衷地讚嘆不已。常見的食材、普通的配搭、一般的做法，卻做出如此不平凡的味道，使我們合上嘴巴，專心細嚼，努力記住口裡叫人陶醉的味道。
環境舒適，座位寬闊。服務也不俗，每吃完一道菜，店員都為我們換上新的碟子和餐具。不算特別熱情的店員，一個輕輕的微笑，一句食物如何，已讓人感覺窩心。
除了常見的橄㰖油和黑醋，還有用羅勒葉、蒜頭、松子、巴馬臣芝士和橄㰖油打成的香草醬，比一般Pesto的橄㰖油份量較小，呈深綠色，較濃稠，唧成一條條醬，為蕃茄芝士作點綴。蒜香十足，芝士亦濃，又有羅勒的清香。酸甜的黑醋，跟帶鹹的香草醬互相平衡，調味無可挑剔。
0
0
0
grilled melon wrapped with parma ham with balsamic and sprouts
蜜瓜加火腿，跟蕃茄芝士一樣，都是普通不過但無懈可擊的組合。上一道加了香草醬，為傳統做法加點變奏，帶來新鮮感，這道卻加了蜜糖、雜莓和沙律幼苗，色彩繽紛，令賣相和味道生色不少。火腿香口，鹹度適中，有油香但稍為乾身。蜜瓜爽口清甜多汁，正好中和火腿的鹹和乾。
0
0
0
penne with Vodka sauce, fresh herbs and parmesan cheese
店員拿著超長的紅色碟子向我們走來，放下並提醒我們小心碟很熱。碟子充滿線條美，讓長通粉顯得更珍貴。雖說紅色有助食慾，但鮮紅色的碟子跟橙紅的醬汁撞了，怪怪的。
長通粉鋪了適量的巴馬臣芝士去焗，芝士沒有拉成絲，但已夠味。正因只有薄薄一層芝士，能做到完全溶化而未變焦的效果，直至放入口仍是暖暖的，沒有放涼變硬，濃郁又濕潤。長通粉煙韌，沾滿橙紅的伏特加汁。汁裡有又細又腍，跟醬汁融為一體的蕃茄和洋蔥碎，清新又清甜，夠味又不會太濃稠。香草很出，陣陣清新。還混了黑椒吊味，好吃得吃個不停。曾天真地想，醬汁會有伏特加味嗎？烈酒下鑊，酒精揮發，主要都是吊出其他食材的鮮味，在這道菜裡亦然。
0
0
0
0
parmesan and rosemary crusted roasted lamb rack
羊架跟色彩繽紛的配料，放在木板上，煞是好看。用沙律墊起羊架，加幾條Rosemary，讓烤上格仔紋，帶光澤的羊架看起更高貴。蒜頭鮮甜，不辣不嗆，腍得不用咀嚼。小洋蔥爽脆多汁，跟蒜頭不同，尚帶點生，清甜帶辣，比蒜頭的餘味更長。用叉拮起車厘茄的一剎，有幾滴汁爆了出來，想像到車厘茄有多豐滿，幾清新。三種配菜都用油炒過，表面反光較好看，吃下去也不會太油，堆成小山，襯托中間的羊架。
Medium rare的羊架，切開溢出肉汁，肉質呈深粉紅，未吃已期待不已。由裡到外，肉質極嫩，肉汁豐盈，吃得滿口清甜濕潤。對不嗜羊的友人來說，毫無羊羶，應該不錯，我卻略嫌欠羊羶的風味。羊架表面有濃重的露絲瑪莉，帶點鹹，還有烤過的炭味，加起來做成少少苦，紅肉的肉汁正好有平衡之效，而且羊架的外圍有層薄薄的脂肪，既軟又滑溜，咀嚼之下溢出油脂，十分香口，跟那炭香亦夾。脂肪的比例一流，不多不厚，吃完都不會內疚。
唯一挑剔，是沙律沒有任何調味，吃完所有才轉戰沙律，覺得稍乾。要是能加少許稀身的醬汁，效果更佳。
0
0
0
0
0
Chocolate brownie with vanilla ice cream chocolate fudge and cherries
每一道也如此出色，對甜品亦充滿期待，可是友人卻點了Brownie。甚少吃到滿意的brownie，希望不會到最後關頭才破壞了這完美的一餐。
賣相沒有特別，只是Brownie偏厚及內藏一點鮮紅，稍為吸引注意。落叉的一下，又脆又腍，然後中間有點硬，就知道它與別不同。入口先是輕脆的咬口，後然化成超濃郁的朱古力，夠濕潤，濃稠度剛好，少少厚身，又未至於漿著嘴巴的黏稠。作為一個brownie，甜度可以，伴點開始溶的冰涼雲尼拿雪糕就剛好。朱古力裡滲著車厘子味，罕見，有黑森林的感覺。幾乎啖啖都有半粒核桃，既脆，又增添堅果香。一開始見到的一點鮮紅，其實是紅桑子，清新的酸甜，為味蕾帶來驚喜。
0
0
0
環境舒適，座位寬闊。服務也不俗，每吃完一道菜，店員都為我們換上新的碟子和餐具。不算特別熱情的店員，一個輕輕的微笑，一句食物如何，已讓人感覺窩心。
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓
沒有留言:
張貼留言