Valerie
跟不上潮流的我，第一次上網在小店買蛋糕。在友人推介之下，找到Valerie，一個「向金莎致敬」引起了注意，決定一試。小試牛刀，先買件裝的，順道試幾款。三天前預訂，可在地鐵站交收。是夜在Butler吃晚飯，正好約在尖沙咀地鐵站交收，十分方便。抱歉遲了15分鐘，讓準時6:30打電話來的店員久等了，他仍保持耐性，還細心提醒我盡快把蛋糕放雪櫃。
Butler的店員把蛋糕移到碟子上，還撒了糖霜，擺得漂亮。
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用水果佈置得色彩繽紛，有士多啤梨、芒果、藍莓和黑莓，的確有花園的感覺，充滿夏日氣息。豆腐芝士蛋糕輕盈軟滑，下面是消化餅碎做的薄薄餅底。清香的芝士蛋糕，味輕而柔和，豆腐味明顯，甜度不高，健康之選。友人愛消化餅底，餅底再厚一點也不會影響比例，可能會更合他口味。
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把一件抹茶卷放平，放上水果，為抹茶卷的酷添上熱情。蛋糕鬆軟濕潤，叉子輕輕按下去，壓印一秒即逝，毫無甜度，帶抹茶香。中間的抹茶忌廉，細滑、濕軟，近乎抹茶軟雪糕的軟滑，卻比其濃稠。茶味濃郁，甜度適中。仔細留意，鋪在上面的水果旁，擠了較深色的抹茶忌廉。此忌廉不同彼忌廉，比卷蛋內的忌廉更濃，甜度低，較厚稠，帶甘，而且回甘長久。一個剛強，一個細膩，一次過吃到兩種出色的抹茶味，十分驚喜。店方標榜採用京都宇治優質抹茶粉，看來屬實。
卷蛋比得上知名的日式甜品店，甚至更佳。個人認為比宏和京林屋的更濃郁幼滑。茶香跟茶之環不相伯仲，流質狀的忌廉較濕較軟，茶之環的忌廉則較滑。不過，講到性價比，Valerie佔盡上風。
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金色紙連質地都模彷得一模一樣。打開包裝，是個滿佈榛子碎的朱古力殻。原以為會很甜，朱古力的低甜度有驚喜，或者因為它夠薄，猜是70%的黑朱古力，還有榛子碎的脆和香。裡面的雲尼拿忌廉超輕盈，入口帶泡泡的口感，迅速溶化，只遺下忌廉的淡淡奶香。中心是幼滑濃郁的榛子醬，沒金莎裡的朱古力榛子醬般甜，也比其軟滑得多。還有層朱古力脆脆，成功模彷金莎的層次，再改良了金莎過份的甜，青出於藍。
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迷你宇治抹茶月餅禮盒 (8/10)
自家品牌的包裝，設計得體。打開是四個真空包裝的迷你月餅，餅模印了Valerie字樣加兩朵小花，都幾精緻。整個都是抹茶，雖然沒有回甘，但抹茶味十分濃郁，且不太甜。拿上手和咬下去都感覺實在，入口徐徐溶化成厚稠的抹茶濃漿，跟brownie相似。用作送禮給愛抹茶的朋友，簡單又有心思，是個不錯的選擇。
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環境：-
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
新蒲崗大有街32號泰力工業中心19樓1903室
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