Tasty Adventure of Life: 韓冰過海

韓冰

韓冰開分店了。由海港城開到時代廣場，新店同樣選址大商場，同是位於商場的最高一層，一樣不易找。雖然一邊是大玻璃窗，但不及海港城的落地大玻璃開揚，樓底更是望塵莫及。

不過，店面比海港城店更大，座位放得很寬，空間感幾強。裝修亦有特色，以雪花做主題，隨處可見。淺色系配淺木色，柔和、舒適。門口行入去，一邊水吧，一邊是下著雪花的高桌。餐廳頗大，走到盡頭，有間用玻璃間開的房，掛著雪景掛畫，營造非一般的氣氛。

餐牌選擇更多。除了招牌的雪花冰，還有年糕、拉麵、餃子、炸雞等。

果仁沙冰 (7/10)
在釜山的小小咖啡店，亂指了餐牌上的一串韓文，結果來了一杯超好味的沙冰，樣子跟果仁沙冰的圖片如出一徹。果然是那個味道。透心涼的沙冰，融在口裡一陣果仁香。沒想到能重遇那味道，但更喜歡釜山出品較濃和果仁碎沙沙的口感。

濟州鮮奶綠茶 (7/10)
綠茶粉下得慷慨，綠茶夠濃，還有粉粉的口感。茶味之中，混著淡淡的奶香。可是，略嫌偏甜。

山藥汁 (8/10)
山藥，亦稱准山，在日本稱作山芋，含豐富的營養價值。有健脾益胃、幫助消化、益肺止咳、預防心血管病等功效。

切片，又或是日式的山芋飯，比較常見。磨成汁，還是第一次試。帶淡淡的清甜，又黏又滑，健康又味美。配重味的韓國菜，正好有中和之用。

韓式炸醬炒年糕 (7/10)
跟海港城分店一樣，年糕比一般的幼長，不夠煙韌，勝在入味。韓式拉麵，跟港式公仔麵差不多。紫菜卷炸得香脆，包著散滿一口、粗身的韓式粉絲碎，不錯。

有次在首爾吃了令人難忘的炸醬麵。稠得恰到好處的炸醬，烏黑得看不清，但啖啖都吃到煮腍了的洋蔥絲和其他配料，撈彈牙的麵簡直一流。這個炸醬偏稀，味道有8成相似，要是能加點配料，味更鮮，效果更佳。

韓式甜辣炸雞 (7.5/10)
炸雞即使混了醬，外層仍然保持香脆。甜辣醬幾開胃，跟炸雞很襯。辣度可以更強，會更惹味。百搭的年糕藏在炸雞堆裡，跟甜辣醬都幾夾。

椰菜絲淋上甜甜的芒果醬作伴碟。醬的比例稍為多了一點，濕度稍高，但它的清新，平衡了炸雞的重味。

香蒜芝士脆脆波 (7.5/10)
吃過黑芝麻脆脆波，濃郁的芝麻香，依然瀝瀝在目。有一刻衝動想回味一番，但我的花心最後戰勝我的長情。自問從不是個專一的人，男友要小心了。有雪花冰做甜品，於是點了咸的香蒜芝士。

店員用芝士醬畫上圖案，用心的賣相令人心動。脆波鋪滿芝士醬，撒上些少香草，趣緻又可愛。手起刀落，柔軟的麵包給壓扁，有點心痛。面層的芝士醬下有層薄薄的年糕，年糕微微煙韌。車打芝士醬帶芝士咸香，擠了煉奶，咸中帶甜。濕潤的麵包，中間塗了蒜味牛油，吸收了蒜香，又有芝士和煉奶調味，各樣滋味混在一起，層次複雜。

黑芝麻性格強而突出，香蒜芝士內歛隱藏實力，各有不同。

韓式泡菜餃子 (8/10)
新店推出了四款不同餡料、不同形狀的餃子，有煎餃、泡菜餃子、排骨和辣醬排骨。

餃子皮炸得不算油，都幾脆。酸酸辣辣的泡菜，夾著豬肉碎，做餃子餡永遠不會出錯。還加了粉絲碎，層次更強。

紅豆豆粉雪花冰 (8.5/10)
此店開張之前，想到韓冰，定必聯想到雪花冰。雪花冰來到尾段才出現，是作結，還是把這頓飯推至高潮？

其他味道的色彩繽紛，始終敵不過豆粉的吸引。冰涼的雪花冰，綿綿的，入口即融，把豆粉融化，合而為一，閉上眼睛，用心感受。黃豆粉的豆香，雪花冰的奶香，讓人啖啖回味。黃豆粉裡混了杏仁片，吃到咔嚓響，還有緊隨其後的杏仁香，難掩興奮。中間除了額外的黃豆粉，還暗藏年糕粒。偶爾在一遍融冰中，咬到幾口煙韌，份外驚喜。