壹玖捌参
挑剔的爸總是要求多多。明閣、海景軒，都不是他杯茶。目前唯一令他滿意的，只有龍景軒。高級中菜，除了五星酒店，也可以隱藏在身邊。遠在天邊，近在眼前。這天來到跑馬地。
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位於一樓的餐廳，樓底不高。入口處是酒吧，再往內走是用餐位置，有私人會所的氛圍。牆上掛著舊照片，放了幾瓶中式烈酒，已是最好的佈置。人客不少，環境卻幽靜。粗豪的人走進來，也會不自覺地變得優雅大方。
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舞茸素餃 (8/10)
在松露大行其道的時代，意大利菜、法國菜，到中菜，都用到松露。愛松露的香濃，但有時清清淡淡，也是另一種滋味。太子某餃子店的松茸餃正是憑著輕柔的松茸香，奪了食客的歡心。來到壹玖捌叁，有另一高貴的選擇－舞茸。
原產於日本的舞茸，相傳找到它的人會興奮得手舞足蹈，因而得名。含豐富營養、高蛋白又低脂肪的舞茸，除了味美，據聞還有防癌的功效。
素餃薄薄的皮晶瑩剔透，又軟又滑。輕輕咬開，切成碎的餡料，爽硬度各有不同，滲著清香的舞茸味。
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曾經吃過中環某店的燻蛋，到此刻仍然念念不忘，蛋黃濃郁，蛋白入味，還有適量的調味。試了好幾間燻蛋，都找不到類似的味道。
燻蛋加咖啡，單是想到那fusion的風味，已垂涎三尺。一圓羹上的半隻蛋，色彩潤澤。蛋黃又稠又滑，帶清新的蛋香。蛋白尤其爽和彈。本覺得味太淡，而且毫無咖啡的踪影。沒想到好戲在後頭，輕輕的煙燻味慢慢從蛋白中飄出，吃完還在口腔遺下細膩的煙燻香，久久不散。
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每次到大會堂的美心，都必吃麻蓉包。蓮蓉包甜到溜，流沙包吃到厭，麻蓉包既有花生味，又有芝麻香，最有傳統風味。
雪白無瑕的包，十分軟熟。麻蓉清新，不過甜。美中不足是包偏乾，吃在口裡黏著口腔，影響了口感。
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老爸愛芋頭。點這道菜有如一場不公平的賭博。好吃，他會認為理所當然。相反，不好吃，會因愛成恨，更加挑剔。
賣相跟圖片一模一樣。看著實物跟看著圖片有同一疑惑，芋頭絲一條條的，分得清楚，看起來又乾又硬。結果是出乎意料之外的好吃。煎得金黃，卻毫不油膩。外層香脆，芋頭乾而不硬，一咬即融，散出淡淡的芋頭香。中間夾著幾滑的南瓜蓉，以南瓜的清甜調味。
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跟燻蛋一樣，咖啡都是噱頭多於實際。嘗試幻想咖啡香，卻不困。雖然受騙，卻依然滿足。骨肉分離，吃得乾淨俐落。肉質軟嫩又爽口。沾滿香濃入味的醬汁，卻沒有蓋過清香的肉味。似糖醋骨，但味調得較鮮較自然。
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一啡一金，排成棋盤般，賣相精緻。鴨方原來是鴨肉跟芝麻夾著蝦膠。一塊朝上，一塊朝下，做成可愛的美觀效果。鴨肉炸得香脆，尤其可口。蝦膠夠爽夠彈，但略欠鮮甜。跟前幾道菜式相比，這道的性價比較遜色。
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甫上枱，大家已對炒飯的賣相讚口不絕。色澤均勻，粒粒分明。粟米、露荀、松子等跟飯粒差不多大小，感覺一致，咬下去卻有多層次的口感。以㰖菜調味，帶微微咸香，還有粟米的清甜、松子的油香、露荀的草青，夠味又不過濃。美中不足是，有點兒油膩。
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煎堆般的流沙球十分脆，而且富有芝麻香。深紫的內層，散發著高貴，令人心花怒放。可惜沒有紫薯味，味蕾嚐不到，只有看的份兒。流沙效果一流，但味道偏甜。說到流沙煎堆，不得不提Sky Boss。皮薄又薄，流沙更多，且帶微咸。沒有人陶醉的賣相，但有使人如痴如醉的味道。
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老爸，這回滿意了。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
跑馬地載德街2-4號1樓
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