Jame's Kitchen・平價Fine Dine
－寫於2014年10月26日一連兩日的義工活動，除了享受活動過程，也反思了對人生的看法。雖然很有意義，但烈日當空之下曬了兩天，難免有點身心疲累。男友選了James' Kitchen，為我們的週末作結，迎戰又5天的工作。升降機門一開，就見到James' 的耀眼門牌。
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先來Tasting menu的前菜。
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新鮮沙律配黑醋和凱撒沙律醬很清新，一洗整個下午BBQ的油膩感。鵝肝凍又香又滑。煙海鰻十分驚喜，沒預料到那魚脂香和爽口的質感。火腿都幾香，但相對另外兩款就不太特別。每款都有兩份，剛好可以share，而且每款試少少，少吃多滋味。
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一改前一道的作風，有八片之多。帶子可以更鮮甜，但賣點是醬汁。清新的柚子香，甜味中滲透著微微的辣味，夠特別，又開胃。
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這是set dinner的前菜。跟名字一樣，香草和牛油味很出，配田螺和薯蓉一流。可以更好的是，田螺的肉質焗得有點乾。
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煎得很香，肉質還可以，但不多，試不真。蘋果好像吸得太多油了，幸好有黑醋中和一下。
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火腿偏淡，帶微微的肉味，包著露筍，清清地都不錯。跟剛吃完的鵪鶉，形成強烈的對比。
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花之卷的蟹籽換上了黑魚籽，頓時升了幾級。三文魚都幾香，但沒有海鰻般驚喜。黑魚籽味道偏輕，咸一點可以蓋過三文魚成為主角。
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額外加的煎鵝肝。外層煎得香脆，咬下去滲滿一口的油香，幾好食但未去到入口即融的境界。
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三文魚扒上鋪滿了蟹膏，還有慷慨的一大團黑魚籽，看到垂涎欲滴。三文魚的肉質不錯，剛熟又不會嚡，但煎始終未及慢煮的嫩滑。蟹膏很香，如果濕潤一點效果更佳。
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豬扒非常厚，肉很瘦卻不會嚡。邊邊帶點脂肪，半肥瘦的肉更嫩更香。醬汁只是輔助的角色，提高濕潤度，沒有甚麼味道。
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已經很飽了，但由前菜，餐湯，麵包到主菜都很有水準，想試試甜品是不是同樣的出色。選了比較light的梳乎厘。薑味幾特別，而且不會太甜，口感不夠輕盈。
非常滿足的一頓飯。食物雖有改進空間，但已屬高水準。賣相精美，做法也有額外的驚喜。食物，服務和環境都有fine dine的感覺，價錢卻平了一截。果然沒有選錯。
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：8/10
尖沙咀厚福街8號H8 9樓嘆住食・在石塘咀嘆住食
－寫於2014年8月2日
想不到晚餐吃甚麼，由上環走到西環，高街走到山道，終於找到想吃的。在石塘咀街市附近，門口不太起眼。
dinner set ($168) 有湯／沙律，可選一款前菜／沙律($58)，主菜($88)和甜品，超出了就要補回差價。
很鮮甜的甘荀味，還有甘荀蓉的口感。(7.5/10)
青蘋果沙律有紅莓乾和核桃，淋上黑醋汁，清新。如果蘋果雪一雪和更爽口就更好。(7/10)
鵝肝多士的的骰骰，鵝肝可以更肥美，勝在煎得香。多士下的蘋果粒，微暖帶甜，剛好中和鵝肝的油膩。(7.5/10)
墨魚煎得很香，彈牙又不韌。喜歡Risotto的硬度，不會太腍。雖然味道不錯，但墨汁鮮味不太突出。(7.5/10)
Carbonara也值得一試，忌廉味十足，而且稀稠度剛好。(8/10)
Brownie絕對值得推介。先是表面焗得很脆，下面則熱熱的，入口即融，接近心太軟的感覺。朱古力味既濃又不過甜。份量絕不吝嗇，足夠兩人share，好滿足。(9/10)
Creme brulee上有綿花糖，燒過的味道就像BBQ燒綿花糖，有風味。面層焦糖很脆，而且很厚。雖然喜歡它又厚又脆的口感，但薄薄的焦糖感覺更細緻，甜度較低。燉蛋夠滑，蛋味可以更濃。(7.5/10)
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別看環境普普通通，有時候簡單就是美
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甘荀湯
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墨魚墨汁意大利飯
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Carbonara
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Brownie
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Creme Brulee
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整體來說，食物水準高，雖未盡完美，但每一道都非常滿意。再者，服務周到，店員態度友善，有賓至如歸的感覺。
環境：7/10
服務：8/10
性價比：8/10
西環山道39號地下
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