J'aime bien Patisserie
－寫於2014年11月29日去完Nosh，有點意猶未盡，感受到太平山的藝術氣息，卻找不到想要的感覺。突然想起J'aime Bien Patisserie，去過一次，吃了閉門羹，一直都想再去。反正過左海，且還有時間，就由上環搭電車去灣仔。
沿著星街走，四周一片寧靜，我倆手牽著手，走到盡頭。看到"Come in. We're OPEN"，難掩興奮地走進白色的門口，更驚喜的是我們包場了。很少的店，只有3張小圓桌。每一款甜點都以1比1的比例製作成模型，放在玻璃瓶中，成了最優雅的擺設。店員非常仔細地為我們逐款介紹。
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以杏仁海綿蛋糕包著champagne做的mousse，清清地，很香的香檳味。很喜歡海綿蛋糕少少實和濕潤的口感，像沒有牛油味的madeleine。雖然賣相普通，味道卻贏回分數。
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Le Cordon Bleu Specialty。賣相一流，可愛無比。薄薄一層chocolate marzipan之下，是一間一間士多啤梨慕絲和海綿蛋糕。店員教我們把蛋糕橫放，再一格一格切開品嘗。慕絲幾滑幾輕，味道跟haagen dazs的士多啤梨雪糕有9成相似，餘下的1成就是甜度低很多。朱古力加上杏仁膏，出來的效果很特別，不錯的味道。最底層的餅底很脆，帶焦糖味。整體來說，賣相比味道更大驚喜。
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抹茶蛋糕，panna cotta, jelly, crumble組成了quartet。啫喱很滑，沒有甜味，只有濃濃的茶甘。奶凍也有很重的抹茶味，微甜。最下面的蛋糕，也是香檳mousse那杏仁蛋糕濕潤偏實的口感，但換上抹茶香。4個層次，4個口感，4種不同的抹茶味，放在一起，非常出色，成了我倆3件中最喜歡的一款。
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店員介紹麵包都是新鮮製造，焗到半熟，到客人落單才再焗至熟透。餐牌寫著"MAY BE the best scone in Hong Kong! He He..." 很有趣，也吸引了我。而且有伯爵茶味，未試過。未食已經聞到一陣茶香，取代了平常scone會聞到的牛油香。餐牌介紹，"Cookie outside, Bread inside"，形容得非常準確，外層十分鬆脆，中間卻像麵包一樣，還要是麥包，有點乾。很喜歡伯爵茶香，雖然感覺健康，但沒有那誘人的牛油香和酥化的口感，覺得欠了點東西似的。最特別的是，伴的不是clotted cream，而是杏仁味的忌廉，打得很light，入口即融。
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環境：8.5/10
服務：8.5/10
性價比：7.5/10
灣仔聖佛蘭士街33號萬豪閣地下3號舖Vanilla・半山上的甜品
－寫於2014年9月27日
沿著扶手電梯一直往上走，越走越高，人越來越少，四周漸漸變得寧靜，感覺遠離煩囂。
短短的摩羅廟街，可以看到大大的Vanilla門牌。推門而入，紅白的牆很sharp，很搶眼。除了蛋糕外，還有三文治，quiche和沙律。牆上的木架，排了一瓶瓶的果醬。沒有想像中的西式甜品店的雅緻，卻有種外國小鎮的地道和樸素感。
仔細看看甜品櫃，沒有花巧的款式，都是一切從簡，最原始的蛋糕，賣的都是基本功。
左想右想，選了兩件，都是店員推介最受歡迎的。
Black forest雖然是鎮店之寶，賣相也不錯，但有點猶疑。黑森林蛋糕從來都不是我的最愛。沒有朱古力味的海綿蛋糕，加上甜溜溜的黑加崙子果醬，印象麻麻。
但既然店員推介，就儘管一試，試下好吃的黑森林蛋糕是怎樣的。
頂層放了一片片刨得薄薄的朱古力。兩層海綿蛋糕夾著忌廉和大大粒的車厘子。海綿蛋糕少少濕潤，朱古力味未算濃，和打得輕盈又不甜的忌廉及車厘子一起吃，濕潤度就變得剛好。沒有令我對黑森林蛋糕改觀，但比一般的black forest好食。(7/10)
Chocolate truffle，簡單卻討好的賣相。朱古力很濃郁，而且很滑，一口很rich的朱古力，很滿足。甜度還好，可以再苦一點就更出色。性價比高，跟la maison du chocolat的chocolate tart相比，有幾分相似，價錢卻是一半。(8/10)
試了chocolate truffle，忍不住買了chocolate espresso回家，也是一樣好吃的朱古力，帶點淡淡的咖啡香。但Apple crumble味道就普通。特別的是外層以燕麥取代了crumble的牛油麵包糠和麵粉，沒有了那又脆又香的外層，但添了一份健康。
短短的摩羅廟街，可以看到大大的Vanilla門牌。推門而入，紅白的牆很sharp，很搶眼。除了蛋糕外，還有三文治，quiche和沙律。牆上的木架，排了一瓶瓶的果醬。沒有想像中的西式甜品店的雅緻，卻有種外國小鎮的地道和樸素感。
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頂層放了一片片刨得薄薄的朱古力。兩層海綿蛋糕夾著忌廉和大大粒的車厘子。海綿蛋糕少少濕潤，朱古力味未算濃，和打得輕盈又不甜的忌廉及車厘子一起吃，濕潤度就變得剛好。沒有令我對黑森林蛋糕改觀，但比一般的black forest好食。(7/10)
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試了chocolate truffle，忍不住買了chocolate espresso回家，也是一樣好吃的朱古力，帶點淡淡的咖啡香。但Apple crumble味道就普通。特別的是外層以燕麥取代了crumble的牛油麵包糠和麵粉，沒有了那又脆又香的外層，但添了一份健康。
環境：7/10
服務：8/10
性價比：7/10
半山摩羅廟街33號地下Black n White・我和朱古力有個約會
－寫於2014年9月5日
星期五早放工，簡直是人生一大樂事，心情興奮地迎接週末。碰巧這天在大角咀，時間尚早，造訪很久以前已經很想去的black n white!
5點未到，店內空無一人，我倆包場了。
一入門口，右邊已是放滿靚靚蛋糕的雪櫃。
看得我急不及待走到counter前的另一雪櫃選蛋糕，除了pastry，還有frozen yoghurt。
加錢可以轉tea set，配一杯飲品，幾抵。
落完單終於冷靜下來，看看周圍的環境。承惠＄80000的金箔結婚蛋糕很搶眼。
有包裝的曲奇和朱古力試食和選購。
每張枱都放了有數字的打蛋器，讓客人拿到counter落單。牆上掛了不同的畫框，既簡單又有美感。
燈飾很可愛，吊了一個個打蛋器。
食物來了，先來一張大合照。
把朱古力雕花球放到熱朱古力上，慢慢融掉，就成了消失的朱古力。再用迷你打蛋器攪勻，喝小小的一口，濃郁的黑朱古力，帶點牛奶味，香濃無比。(8.5/10)
一口朱古力蛋糕，一口熱朱古力，把男友嘆著寫意的下午茶，細味人生。
每一件的黑朱古力味都很重很濃，甜度偏低，口感厚重，充滿層次感，把法國甜點的精緻發揮得很好。nougat choco cake的mousse比較light，外層相對甜。
4件之中最喜歡拿破崙，頂層的雲尼拿mousse又香又滑，淡淡的雲尼拿味平衡朱古力的濃稠。酥皮很鬆脆，而且帶點焦糖味，跟吉士很襯，朱古力海綿蛋糕再加上一層口感，味道和口感都很細膩，簡直百感交集。
或許朱古力很濃，吃畢第3件，男友開始吃不消了，把吃光它這重任交給我吧。
坐足兩個鐘，滿肚子朱古力，很滿足。
5點未到，店內空無一人，我倆包場了。
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消失的朱古力熱歛 - Sinking island hot chocolate
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Grand Marnier Opera
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Nougat Choco Cake
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Matcha Opera
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Vanilla Napolean
或許朱古力很濃，吃畢第3件，男友開始吃不消了，把吃光它這重任交給我吧。
坐足兩個鐘，滿肚子朱古力，很滿足。
環境：8/10
服務：7/10
性價比：7.5/10
Passion by Gerard dubois・甜品大派對
－寫於2014年8月7日
由這店在灣仔開張開始，就有了想試的念頭。到了現在，連分店都開了，才第一次真正到訪。一入門口已經心花怒放。見到不同的滕籃，盛著不同種類的麵包。再往內走是色彩繽紛的cupcakes和macaroons，好靚。還有靚靚的pastries，最後是沙律和三文治。整個display像一幅畫，每樣很好吸引。
座位不多，幸好不是繁忙時間。坐在高木枱，望向靠牆放了擺設的一格格木櫃，有點古典味。一次過試了11款，各有特色，差不多每件都很有層次，全部也不錯，很滿足。看到放滿枱面的甜點，心情興奮，先來個大合照。
最喜歡passion fruit mont Blanc，栗子味好濃，不甜不膩。食到中間的熱情果，少少酸甜，感覺refreshing。
比較下，mango mont Blanc的栗子蓉較幼身，沒那麼突出。
mille feuille也是我的最愛。酥皮鬆脆，更欣賞的是下層的caramel味道極濃，到現在回想起也感到當時味覺上的震撼。
Creme brulee 很強的蛋味，甜度適中，兩者配合得恰到好處。
這幾款有berry味的都比較light。Trilogy只是raspberry味的朱古力，不太特別。
朱古力試了三款，全都沒預期中甜和溜。noisette的榛子朱古力比較甜，口感較rich也較實，榛子味不是太夠。passion chocolat反而很light。
好開心的下午茶，滿足了我對passion甜點的期待。下次要試三文治和沙律。
雖然環境和食物質素都絕對出色，但席間一直有小昆蟲飛來飛去，甚至在蛋糕上走動，衛生情況有待改善。
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Passion Fruit Mont Blanc
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Mango Mont Blanc
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Mille Feuille
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Creme Brulee
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La Boule Cerise
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Framboisier Chocolat
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Trilogy
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Three Brothers
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Passion. Chocolat
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Noisette
雖然環境和食物質素都絕對出色，但席間一直有小昆蟲飛來飛去，甚至在蛋糕上走動，衛生情況有待改善。
環境：7.5/10
服務：7/10
性價比：7.5/10
灣仔莊士敦道74至80號地下1號舖
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