2015年5月3日 星期日

中式海鮮大餐

南大門・海鮮之夜

-寫於2015年2月18日

沒想到,平日的鯉魚門如此興旺。南大門比其他海鮮酒家遠,要走到很入。在外面可以透過玻璃窗看到全白的廚房,看上去企理。走進去,第一個反應是,冠冕堂皇,整潔乾淨。雖然訂位時選了近門的位置,但被帶到窗邊的大枱,後來才發現,窗邊的加工費較中間貴。礙於已經滿座,只好無奈接受。
白灼蝦 - 鯉魚門的南大門
白灼蝦
白灼墨魚 - 鯉魚門的南大門
白灼墨魚
白灼的兩道很好吃,鮮味十足。蝦肉爽口,墨魚有嚼勁卻不韌,醮點蝦醬,味道更鮮。
蒜蓉蒸蟶子 - 鯉魚門的南大門
蒜蓉蒸蟶子
蒜味很香,不太油膩。最重要是,蟶子蒸得恰到好處,鮮甜爽口。
椒鹽瀨尿蝦 - 鯉魚門的南大門
椒鹽瀨尿蝦
椒鹽惹味,跟瀨尿蝦是永遠的絕配。
蒸石斑 - 鯉魚門的南大門
蒸石斑
魚蒸得剛熟,魚肉嫩滑,略嫌豉油甜了一點。
芝士龍蝦伊麵底 - 鯉魚門的南大門
芝士龍蝦伊麵底
大大啖的龍蝦肉,既鮮甜又爽口。至愛的芝士伊麵很好吃,但稠稠的芝士,多吃有點濟。
薑蔥杯蠔 - 鯉魚門的南大門
薑蔥杯蠔
砵酒蠔味較濃,帶點甜,開胃又好吃。薑蔥蠔則咸咸的,蔥味較重,蠔的鮮味相對突出。
蒜蓉炒豆苗 - 鯉魚門的南大門
蒜蓉炒豆苗
豆苗炒得很爽,蒜蓉香作調味,不會太油膩。
蜜柑排骨 - 鯉魚門的南大門
蜜柑排骨
老板娘親自研製的蜜柑排骨,帶陳皮香,很特別。汁既多又稠,味道偏重,不是人人受得了。排骨的肉不多,吃醬為主。
水果拼盤 - 鯉魚門的南大門
水果拼盤
南瓜露 - 鯉魚門的南大門
南瓜露
肚皮撐得快爆了。這時,店員送來超大盤水果,還有南瓜露。清甜的南瓜露,不太甜。沒想到木瓜跟檸檬如此夾,酸酸甜甜的,清清口中的油膩。

除了新鮮的海鮮,還靠南大門的師傅們好好善用,把它們變成桌上的美味佳餚。店員很友善,即使人多,也相當有效率。老板娘全場走,主動跟食客吹水,態度親切。

環境:8/10
服務:8/10
性價比:7.5/10
鯉魚門海傍道中58A號地下

天虹海鮮酒家・當一天遊客

-寫於2015年1月11日

約了男友的星期天,天文台預測會下雨,卻無損我郊遊的心情。根據經驗,只要跟你一起,永遠都是晴天。猜中你會帶我到南丫島,但想不到是在尖沙咀上船。上了天虹的免費船,來到索罟灣。小小的索罟灣,只有食肆,比榕樹灣幽靜,是個靠海用餐的好地方。

看慣了燈光璀璨的維港,這裡的無敵大海景,有鄉郊的平和恬靜,也有種葉生所指的'貼地'感覺。人少吃中餐很難點菜,一大碟的,一兩碟都吃飽了。點個二人餐可以多試幾款。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
豉椒炒蜆 (7.5/10)
豉椒幾香,炒得有鍋氣,多下少許辣椒更滋味。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
酥炸吉列鮮魷 (8.5/10)
名字改得貼切,炸得酥香,入口鬆化。鮮魷剛熟,如刺身般嫩滑彈牙,一點都不韌。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
蒜蓉蒸蟶子 (8/10)
是日扇貝改蟶子,蟶子鮮甜彈牙。很怕吃到太乾或太油的粉絲。這個粉絲濕潤卻不太油,不錯。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
香草焗藍龍蝦 (7.5/10)
橙紅的龍蝦以三角碟上,賣相吸引,份量都幾大。龍蝦肉鮮嫩清甜,滲著濃濃的香草芝士香,很好吃。美中不足是過份油膩。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
天虹炒飯 (7/10)
炒飯夠乾身,粒粒分明,配上叉燒粒,蛋和蔥花調味。還有不少的蝦,但炒飯中的蝦則沒有海鮮般新鮮。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
清炒時蔬 (7.5/10)
最後一道白菜仔,炒得爽口,略嫌油膩。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
精美水果盤
算不上精美,但不失為個好結束。清甜多汁的橙和柑,正好一去口中的油膩。
天虹海鮮酒家的相片 - 南丫島
陽光普照的一天,背山面海,吃一頓美味的海鮮餐,感覺寫意。店員都很友善,食客以遊客居多,三文兩語難不倒他們。如其他中餐一樣,都是放得滿桌子菜,但冬天的戶外,菜涼得快,如果可以一道接一道的上,就可以吃到熱辣辣的每一道菜。

吃飽後,出發到漁人文化村,繼續男友編好的行程。

環境:8/10
服務:7.5/10
性價比:7.5/10
南丫島索罟灣第一街1A-1B,516-20,23-24號地下

龍門海鮮酒家・海景配海鮮

-寫於2014年3月16日

鯉魚門出名吃海鮮,特意一行7人來跟朋友踐行。坐在海傍,日落黃昏,份外依依不捨。不過來吃海鮮,當然先將一切拋諸腦後,吃飽再傷感。

象拔蚌 - 鯉魚門的龍門海鮮酒家
 象拔蚌
象拔蚌兩食,有刺身和火鍋白灼,幾爽口。刺身醮wasabi,鮮味十足,白灼則較爽口。(8/10)
蒜蓉粉絲蒸扇貝 - 鯉魚門的龍門海鮮酒家
蒜蓉粉絲蒸扇貝
大大粒帶子,鮮甜又充滿蒜香,略嫌偏油膩。(7.5/10)
辣酒花螺 - 鯉魚門的龍門海鮮酒家
辣酒花螺
夠辣卻不夠香,花螺不入味。(7/10)
瀨尿蝦 - 鯉魚門的龍門海鮮酒家
瀨尿蝦
避風塘炒瀨尿蝦 (7.5/10),肉炒得恰到好處,又嫩又甜,避風塘亦惹味。
蒸花蟹 - 鯉魚門的龍門海鮮酒家
 蒸花蟹
花雕蛋白蒸蟹 (8.5/10),整頓飯最愛的一道。一啖蛋白放入口,洋溢著一陣酒香,蛋白蒸得很滑。清蒸保留了蟹的鮮味,蟹肉鮮嫩清甜,夾雜點點酒香, 一個字,正!

咕嚕肉也可以,但不及海鮮出色。飯後每人送上半個木瓜,清一清油膩。曲終人散,但至少這頓飯給我們留下美好的回憶。

環境:7/10
服務:7.5/10
性價比:7/10
鯉魚門海傍道西20號地下

沒有留言:

張貼留言