Espuma
很久沒有一大顆人吃午飯。想起從前每天都十多人一起出發，你一言我一句，熱鬧得很。不知從何時開始，覺得這種熱鬧同時也吵得可怕，開始迴避。但久不久聚首一堂，也未嘗不是件樂事。
雨下得很大，但無阻我們的興致。開揚的設計，雖然有點逼，但感覺仍算舒適。
先上餐湯，蘑菇湯夠稠，味道都幾濃。蒜蓉多士既香又脆。
餅底幾脆，以火腿和辣肉腸帶用咸香，味道不錯，但mozzarella烤得硬了。
B. 燒美國西冷牛扒伴薯蓉 (7/10)
牛扒過熟，有點兒韌，勝在肉味香濃，肉汁夠多。以紫薯蓉作伴碟，讓我想起前一晚Le Paradis的晚餐。很喜歡這配搭，但有了比較，就覺得Espuma的紫薯不夠甜，而且偏乾。
四隻大蝦，賣相不錯。意大利飯煮得太腍，而且太乾。口感麻麻。幸而，味道搭救，黑松露味頗香。
三文魚扒煎得可以，不會過熟而變嚡。
E. 香辣蕃茄汁藍青口意大利麵 (7/10)
蕃茄汁中混有不少蕃茄肉，意粉的硬度控制得宜，雖然菜式普通，但質素不錯。
鴨胸幾腍，滲著橙香，散發一陣清新，夏日之選。
龍脷柳肉質嫩滑，不會有雪藏味。跟忌廉汁是永遠的拍檔，平穩而欠驚喜。
八個餐中最喜歡這道。生菜新鮮，沙律醬份量適宜，加上芝士碎和煙肉碎調味，還有脆脆的麵包粒添上口感，很好吃。最喜出望外是煙三文魚，帶煙燻味而不過咸，入口肥美，口感豐盈，還有一陣魚油香。
單點的意大利飯，比上一個意大利飯濕一點，但仍是不夠。南瓜汁中散發著黑松露香，包滿飯粒。飯跟切粒的南瓜和蘑菇碎混在一起，口感豐富，味道香濃。
每款Waffle只限在每星期的某天供應，是日有蜜桃味。不是原來想點的，期望不大。上枱時，竟然有驚喜。砌得很美。Waffle焗得十分香脆，輕輕地咬下去， 口裡散發著淡淡的蛋香和牛油香。吉士夠稠而且不太甜，加上罐頭蜜桃，和大量脆脆的餅碎。插在雪糕上的杏仁脆片，杏仁味十分香濃。意外的收穫令人特別高興。
剪成兩片心形，賣相討好。可是，抹茶味不夠，而且加了麻糬，沒有想像的煙韌，又少了waffle應有的香脆。還是傳統的好吃。超喜歡它的抹茶忌廉，不甜，而且帶抹茶甘香。
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7/10
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
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