Tasty Adventure of Life: 法越情懷

安南

曾是法國殖民地的越南，菜式糅合法國的色彩，簡單如法包夾著扎肉淋上魚露，單是空想，也垂涎欲滴。

以越南的舊稱"安南"名稱，餐廳既有越式的地道風味，又有法式的高貴雅緻。

安南炭燒豬肉 (8.5/10)
Barbecued pork with bun vermicelli
豬肉十分入味，肉質鬆軟，加上炭香，實在好吃。配上炸蒜片，聽著那嚓嚓聲，說不出話，只想靜靜地享受。肉丸帶清清的香草味，也很不錯。加＄30可轉濱海，但下錯了單。既然來了，或許我們跟檬粉更有緣，不會太硬又不太軟，加上魚露，酸酸的，幾清香，跟帶咸的肉很夾。

安南藕藤沙律 (7.5/10)
Lotus root salad with banana flower, shrimp, pork belly and basil in lime dressing
蝦肉爽口，藕藤更爽口。只有數片的豬腩肉，切得薄，也偏嚡。青檸汁十分清新，但略嫌汁偏多，多到滴下來，也令味道偏重。

軟殻蟹米紙卷 (7.5/10)
Fresh rice paper rolls filled with soft shell crabs and green mango
軟殻蟹炸得金黃香脆，不油膩，而且配上青芒果，更覺清新。味道幾好，只是帶清清米味的米紙卷有點韌。

順化浮萍餅 (7/10)
Steamed thin rice flans topped with minced shrimp, croutons and spring onions
遠遠看到店員捧著一盤小碟，賣相吸引，心想我們要不要加單試試。他竟然在我們旁邊停下，原來是順化浮萍餅，喜出望外。小碟上薄薄一層米糕，加上切粒的配料，小口小口地吃，十分精緻。米糕黏黏的，十分柔軟，帶清淡的米香。炸過的蝦粒、麵包粒和蔥花則帶來咸香，幾襯。也可以加上辣椒和魚露，添上味道。雖是不同的菜式，但大家也不禁把這跟馬來一的菜脯米糕比較，那個較厚，口感實在，加上甜與咸的衝激，似乎更得歡心。

西貢法式燴牛尾 (8/10)
Braised ox tails with vegetables and herbs in red wine sauce
牛尾炆得很腍，肉味香濃。湯內還有紅蘿蔔和蕃茄，味道濃郁。吸滿湯汁的法包，很好吃。美中不足是，紅酒汁偏甜。

南越咖喱雞 (7.5/10)
Southern vietnamese style curry chicken served with French bread
黃咖喱少甜，不算辣，配上法包也很好吃。味道不錯，但驚喜不大。

安南椰青大蜆 (8/10)
Sauteed jumbo clams with lemongrass and young coconut juice in clay pot
大蜆外型致勝，但不算肥美，也不夠鮮甜。這道菜的精粹在於湯汁。別看它清湯般，濃郁的香茅之中，滲著椰青的清甜，還有淡淡蜆肉的鮮味。喝一小口後，忍不住整煲喝光。