家賀屋刺身壽司專門店
早前見到家賀屋的特選鮪盛照片，把大吞拿魚腩、中吞拿魚腩和吞拿魚放在一起，三種顏色在比較之下更加明顯，特意來試試漸變的味道。長形的店面，左面是師傅做壽司的地方，右邊是用餐位置，盡頭有道門，好奇的我徑自走去，原來房內有張大大的八人桌子。腦子裡浮現一班人，晚上來邊吃壽司，邊飲清酒，舉著杯，暢談一番，與世隔絕，是個聚會的好地方。
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丼定食有麵豉湯、胡麻田園沙律、日式燉蛋。沙律的生菜大大塊，爽脆多汁，粟米清甜但少少硬。胡麻醬下得慷慨，調味足夠，不過還是喜歡細塊的生菜易於拌勻和放入口。茶碗蒸不俗，蛋十分水漾，入口即融，蛋香夠，料亦足。
左口魚都幾多，有7-8塊，火炙味可以更明顯。切得薄薄的，咬下去欠口感，但左口魚溢出的油香從不使人失望。壽司飯的醋味隱約，但圓潤飽滿的珍珠飯口感不錯，還有少量芝麻調味。
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吞拿魚腩黏黏的，伴飯一流，魚味頗香。蔥只限於上面的一絲絲蔥，並沒有打碎混在吞拿魚腩中，個人較喜歡魚油和蔥混在一起的香，平衡又相襯。
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劍魚腩 (5/10)
十分失望，毫無魚香，遑論油香。唯一可取是刺身的厚度所帶的口感。跟丼的壽司飯一樣醋味偏淡，醋味的不足在壽司更加明顯。飯不會太大，跟刺身的比例算是不錯。
油甘魚 (6.5/10)
肉質軟嫩，比劍魚腩多一份魚油香，但紿終偏淡，欠驚喜。
七味燒鯖魚 (5.5/10)
沙律醬太強，吃不到其他味道，有如沙律醬伴飯加點燒魚肉的口感。
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午市的＄10壽司叫人失望，最期待的特選鮪盛壓軸出場。跟圖片一樣好看。吞拿魚不錯，軟嫩帶魚香。厚切的中吞拿魚腩近看可以見到漸變色，比吞拿魚軟一點，油香重一點，確有不同，但分別沒想像中大。同樣厚切的大吞拿魚腩呈深粉紅，白色細紋顯而易見，再比中吞拿魚腩要軟，但未至於入口即融。油脂雖較多，但油香偏輕，沒有滿口油脂的滿足感，反而是一口濕潤。魚味亦淡。跟中吞拿魚腩相比，主要是口感不同，味道相差無幾。
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環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：7.5/10
灣仔灣仔道83號1樓
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