2016年6月26日 星期日

自製韓式小丸子

OPPA Coffee Bar Restaurant

過去一年來,每月至少一次的約會,都是韓國菜。由心讚嘆妳的專一和堅持,但實在想問一句「妳幾時先食厭?」剛與偶像見完面,又再買了演唱會門票,猜這熱潮短期內不會褪卻,我還是乖乖地繼續找韓國菜跟妳撐枱腳好了。

正因為香港有這班忠實擁躉,韓國菜開完一間又一間。金巴利街的韓國菜大都實而不華,這天來到裝潢較新簇的OPPA。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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跟同街的其他餐廳相對,OPPA多一份新意。餐牌設計有型有格,還介紹了燒酒、米酒跟食物的配搭。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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章魚流心芝士小丸子 (6.5/10)
此店獨有的一道菜。店員送上量杯盛載的炒飯和紫菜、芝士和牛奶蛋漿。按照餐牌上的部驟,先把芝士倒入炒飯,拌勻,再做成一個球,放到已塗上油的小丸子機上,倒入蛋漿。待蛋半熟後,把小丸子反轉,等到喜歡的熟度,即成。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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失敗了,小丸子把芝士熱溶,拉成一絲絲的。記不起由幾時開始,吃韓國菜跟吃芝士再分不開。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
失敗了好幾次,終於成功做出一粒用竹籤拮得起的小丸子。果然熟能生巧,越做越成功。最後一次過鋪滿所有洞,做了一整盤小丸子。飯以煮熟的蛋漿固定成形,混了不少牛奶的蛋漿,蛋味不重。小丸子咬開,粒粒飯之間連著溶掉的芝士,賣相不俗。別看它紅紅的,炒飯偏淡,沒有辣味,又沒有泡菜味,主要靠芝士和紫菜作淡淡的調味。說好的章魚呢?吃畢所有飯後,大概吃到兩小顆。噱頭成份居多,新奇有趣,玩了足足一小時,但講到味道,就不敢恭維。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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泡菜芝士紫菜包飯 (6.5/10)
十分喜歡那木造的長型碟子,就像為紫菜包飯而設。飯裡包著片裝芝士、青瓜、蘿蔔絲和蛋絲,沾上芝麻。不要期望泡菜的酸辣,也不要期待芝士香。味道偏淡,十分健康的蔬菜飯卷。蔬菜爽口,飯粒乾身帶硬,口感有層次。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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三色韓國煎餅 (6.5/10)
南瓜、蔥和泡菜煎餅之中,只有表面帶焦的南瓜煎餅煎得最香,不過切成幼絲的南瓜其實不太吃得出來。蔥煎餅軟腍似未熟的粉糰。泡菜則酸酸的,味道可以,但煎得不夠香。這道煎餅最出色是醬汁,酸酸甜甜的,又帶點辣,開胃又惹味。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
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韓國果肉果汁 (桃)
是日咖啡機壞了,不喝酒的話可以選汽水、果汁或梳打。這個桃味果汁雖然碎得誇張的果肉不多,勝在桃味夠重。
OPPA Coffee Bar Restaurant的相片 - 尖沙咀
金巴利街的一眾韓國菜極地道又有水準,相比之下味道稍被比下去。勝在有新意,好玩又好看。而且環境舒適,邊玩邊吃,愉快地渡過週末的下午。

環境:7.5/10
服務:6.5/10
性價比:6/10
尖沙咀金巴利街1號F地下

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