神秘晚餐

Cocina European

記得友人對Cocina的讚美。這夜來到中匯街，本打算吃魚湯米線，卻按捺不住到同街的Cocina，一睹它的風采。站在中匯街，一眼看去，找不到Cocina的踪影。走到盡頭，旁邊有塊黑板，寫著"如果有時間⋯⋯"

有性格。對店主的用意，很有共嗚。用心煮烹調，也希望吃的人用心品味。

抬頭一看，原來就是Cocina。毫不起眼的門口，果然是為用心找上門的人而設。玻璃門和窗都看不進去，神秘得很。推門而進的一剎，心裡有點充滿未知的忐忑。

店內空無一人，有點意外。對佈置和擺設有點保留。牆邊放了高矮不一的酒瓶，深橙色配紫色的牆璧。燈光昏暗，嘗試營造情調，但不知怎的，就是覺得怪怪的。

店員從簾布後走出來，向我們遞上餐牌。"We reserved the right to serve."對大廚的尊重，餐牌不能改動，理所當然。牆上的黑板還有墨西哥雞卷，但原來只限手上這手工粗劣的餐牌。12款晚餐中，7個意粉，其餘5款則是扒餐，3個牛，1個豬和1個羊。

羅馬蔬菜濃湯 (7/10)
這不是濃湯吧，稀得很。味道卻不錯，清清的蔬菜香。蔬菜碎夾著超碎的薯仔，喜歡那口感。

藍貝＆青口拼盤（香草白酒汁）(7.5/10)
藍貝和青口只屬一般，偏嚡，欠鮮味，而且乾乾的，完全沒有吸收湯汁的精華。精粹卻是香草白酒汁，香草味伴隨濃郁、清甜的酒香。喝著白酒汁的同時，想像把法包浸在其中，再把吸滿酒香的麵包放入口中，空想也覺享受。

忌廉挪威三文魚意粉 (7.5/10)
散發著濃郁的忌廉香，以三文魚的微咸作調味，很好吃。用料慷慨，啖啖三文魚。糼細的意粉煮得剛好，硬度適中，可以再硬一點點。忌廉汁偏稀，幸好仍能沾滿意粉，只是稍欠豐盈的口感。

意大利羅勒蘑菇忌廉蝦意粉 (8/10)
跟上一款幾乎一樣，只是配料不同。忌廉汁加了黑椒，添點刺激，令人更愛。

香辣鮮蕃茄煙肉墨魚仔意粉 (7/10)
換成紅汁，相對失色。用新鮮蕃茄，加上煙肉只帶少咸，雖然清新，但整體味道偏淡。都市人習慣高脂高納的飲食，清淡一點未嘗不可。可是需要其他方面配合。這個極稀的汁，掛不上意粉，令味道淡上加淡，配料和蕃茄汁，跟意粉變得各自為政。

小店打造成隱世美食的形象，店主只為理想，與懂得欣賞的人分享烹調所得的樂趣，毫無商業感覺。質素不錯，用料豐富。簡單的意粉，成就了人生的理想，發人深省。

環境：6.5/10

服務：6.5/10

性價比：7.5/10

大角咀中匯街2號中美樓地下