心靈午餐

Dr. Panini

Dr. Panini的午餐並沒有Panini，也不是意大利菜，而是多國菜的西餐。除了午餐，還有鐵板餐和特色小食。

點好餐再四周看看。牆上掛了寫得七彩的黑板。晚餐有各式各樣的芝士火鍋，配料豐富，其中藍芝士火鍋尤其引起我的注意，幻想著重味的藍芝士會是怎樣的火鍋。肉類選擇也很多，單是羊也有數個部位、數個做法。還有意大利飯，西班牙飯等等。相比之下，午餐相當抵食。

角落的桌子，幾有氣氛。

竟有奇異子特飲。套餐有餐湯或飲品，轉特飲，便原價減＄5。我們都加了＄30，只為一試奇異子。

小小的店，大概只有20個座位。幸好訂了枱，12:15來到，已全場滿座。暗暗的，有酒瓶、玫瑰、七彩的黑板，卻沒有浪漫的情調。興奮的食客、放得密麻麻的座位，反而有點嘈吵和壓逼感，但無礙我們享受午餐的好心情。

奇異子凍奶茶 (7.5/10)、奇異子椰青水 (7/10)
被稱為最有益健康的超級食物的奇異子，其實是鼠尾草的種子。含豐富的纖維和omega-3，還有蛋白質、鈣、鐵等等人體所需的營養，有紓緩皮膚問題、便秘之效，對心臟血管和消化也有益處。把奇異子混入奶茶和有粒粒椰子肉的椰青水，有益又好味。

意大利鮮茄茸煙肉雲吞 (7.5/10)
蕃茄肉甚多，新鮮多汁，酸中帶甜，十分滋味。煙肉炸得香脆如薯片，有煙肉的油香卻不油膩。明白自家製雲吞需要很多工夫，但這雲吞選得麻麻。在雲吞皮的麵粉味之下，餡料味道欠突出。或者是個人較喜歡芝士味香濃的意大利雲吞，口感亦會較滑較豐富。面層刨得厚厚的芝士，輕微融在蕃茄茸上，尤其好吃。我對酸度的接受程度較高，茄茸的甜度可以稍為低一點，會更清新。

法國野菌菠菜千層麵 (8.5/10)
面層焗得微焦的芝士，香濃入味。菠菜千層麵夾著菠菜和不同種類的野菌，有爽口的、有滑溜的，都散發著濃郁的菌香，每款味道略有不同，實在出色。菇類會出水，但濕度控制得恰到好處。見到底下淺啡色的汁，便知道真材實料，並不是隨便用些香濃的忌廉把人餵飽。擠在兩旁的薯蓉，更添飽肚感。絕不是開薯蓉粉的貨色。不像法國菜裡作伴碟的薯蓉般滑溜，欠牛油香，但較健康，而且焗過的薯蓉不算太乾，吸收了野菌汁後味道剛好。

樓面只有一名店員，看來似是老板。忙得很，仍主動問每枱客人意見，感受到他對食物的要求和熱情。反映了對雲吞的意見，他解釋有些客人覺得有油膱味，其實是來自parma ham的油味。

用心挑選的食材，用心炮製的食物，填飽肚子、慰藉味蕾、補充營養，更重是帶來心靈上的滿足。Dr. Panini，既是烹飪的博士，也是透過食物治人的醫生。

環境：6.5/10

服務：8/10

性價比：8/10

大角咀博文街9號地下