玥屋
事出突然。前一天下午，收到Email，認識了兩年多的同事，要離開公司，離開香港，而且是一星期後。有點愕然。自我轉部門後，只靠定期的午餐聚舊。約定了兩個月前的一餐還未吃，有點內疚。
兩年多前畢業，初出茅蘆，在這大機構裡感覺自己像個無知少女。明明跟幾十人一起進入公司，卻只有我一個被派到某部門，整層都沒有同伴。沒想到，會遇到他。還記得第一次午餐，是在iSquare的Monster Sushi。才認識了數天，除公事外，談不夠五句，誰會想到，整頓飯竟是如此的自然，暢所欲言，無所不談。常說"人夾人"，應該就是這個意思。
臨行前最後的晚餐，選了大角咀的玥屋。很隨便，純粹貪方便，又是日本菜。起初有點擔心，只有7個座位的外賣店，單看客觀條件，質素成疑。心想"去到先算，反正大角咀咁多野食"。
門面企理，老遠已見到淺黃色日式木框的門口，燈打得很光，尤其搶眼。推門而進，超小的店，只有一張圓形高桌和4個吧枱位。一旁的雪櫃放了芝麻八爪魚、中華沙律等前菜，還有飲品，讓食客自取。
位置很窄，出入有點不便。
擺成漂亮整齊的一塊葉，像latte的拉花。一小片放入口中，柔軟、嫩滑，同時又帶點爽口。沒有多餘的油脂，卻散發著濃濃的魚香。濃烈的魚味，擔心友人會覺得腥，幸好，他亦同樣愛上了這片魚。怕腥也不怕，可以醮點醬汁，咸中帶點薑味，還有蔥花配搭，當然代價是，鮮味會被輕輕蓋過。
附送的炸魚，香口，爽脆，比港式魚皮要薄和脆，檸檬汁添上清新。
玉子壽司從不是我杯茶。點這個只為其可愛的賣相。意料之外的好吃。富蛋香，而且只有淡淡的甜，冷冷的卻不硬。應友人要求，我們encore了這款。
賣相一流，長長的三文魚刺身，色澤均勻。放入口中，更覺出色。嫩滑無比，沒有滲出的魚油，卻滿口魚脂香。奇怪地，看上去明明很薄，吃下去的口感卻是如此豐盈，如此細膩。刺身跟壽司飯的比例剛好，刺身比飯突出，但又吃到帶醋酸的飯香。手握壽司飯夾起不會散開，咬下去卻鬆開而粒粒分明。這沒可能是一件＄8的壽司。
滿得要瀉的軍艦，見到都滿足。沒三文魚般驚為天人，但吞拿魚腩也十分香，跟蔥的配搭永遠沒錯。紫菜新鮮，可以見到仍然挺身。
邊咀嚼，邊流出清新的汁，還帶芥辣的嗆。喜歡八爪魚的味道，但不太喜歡它的韌。
醋鯖魚壽司 (7.5/10)
自從去了一趟和歌山，在火車站吃了4件醋鯖魚壽司，便愛上了。每次見到都點。醋香滲入魚肉，把淡淡的魚鮮味吊出來。流出一口酸酸的汁，跟飯的醋香結合，特別滋味。
爽口的油甘魚，平衡的魚鮮和魚脂香，又是一個出色的選擇。
印象中吃過最棒的海膽壽司，是Blue's Kitchen。起碼有5mm厚的超肥美海膽，單是份量已超級驚喜。雖然這個只是小片小片的海膽，但放得滿滿的。沒有超厚海膽那實在得可以咬的口感，卻入口即融，把口腔變成一片汪洋，十分濕潤，特別清甜。
師傅一直忙個不停。除了堂食，整夜一直有源源不絕的客人買外賣。看著他倆完全零交流，卻十分有黙契，熟練地準備一盒接一盒的壽司。
大太卷 (7.5/10)
很多人點燒三文魚奇脆卷，賣相吸引，還有很香的火炙三文魚，明明很飽，仍貪心地再點一份4件的卷物。款款都想試，唯有讓友人選，最後點了有鰻魚的大太卷。
有蟹柳、蟹籽、玉子、漬蘿蔔、青瓜和鰻魚，色彩繽紛，但跟燒三文魚奇脆卷差一大截，難免有點失落。把第一件放入口，便知道我錯了。 非常清新，看似簡單的材料，配搭成豐富的口感和味道。
要挑剔，或者是芥辣吧。普通包裝的芥辣，跟高質素的壽司顯得有點格格不入，我也沒有多用。可是，以這價錢，不能要求新鮮磨製的山葵吧。
聽著友人談及新工，為了難得機會，還有他的憧憬和期待，感到高興。不知下次見面是何時何地，只好送上深深的祝福。除了他，還有兩位給了我們精彩一夜的壽司師傅，繼續以廚藝感動他人，祝玥屋大展鴻圖。
環境：7/10
服務：7.5/10
性價比：8.5/10
大角咀海景街44號
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