ROJO
晚上來到毫不起眼的木星街，黑夜之中出現一點紅，正是ROJO。向內斜的玻璃門，很有線條美，設計摩登。雖然犧牲了店面放餐桌的位置，但多出門外的座位、茶几，可以hea下，飲下酒，吹吹風，想到此畫面已覺悠閒。店面不大，星期六的晚上，幾乎所有枱都放了「Reserved」牌子，沒有訂枱的客人，只能坐高桌。
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
white rum, lime juice, strawberry
混了不同成份的Cocktail，比穩重的紅白酒多一份驚喜。以新鮮士多啤梨打成，果味清甜，酒味頗重，幸而冰冰涼涼才易入口。
0
0
是日moctail，跟士多啤梨不同，甜甜的，果味卻不太明顯，反而是清涼的薄荷味十分突出。飲品驚喜不大。
0
0
切成薄片的八爪魚，軟韌彈牙，邊咀嚼邊溢出清甜的汁，味道鮮，份量亦多。用打成醬的牛油果放在薯仔粒上，做成他他。牛油果醬幼滑但消淡，稍欠牛油果香。細心吃竟吃出淡淡的西芹味。配搭特別。薯仔爽口，清香，沾滿牛油果醬增加濕潤度，味又夾。旁邊的蕃茄蓉除了有裝飾之效，混了橄欖油和碎得香不見的新鮮蒜頭更是清新又香口。
0
0
0
最普通，最常見，卻是最喜歡，印象最深的一道。輕脆的多士，不硬不韌。蕃茄蓉跟上一道的伴碟有幾分相似，但多了輕輕的黑椒吊味，上一道的新鮮蒜香亦換成焗過的蒜香和油香，把多士變成美味可口的蒜蓉多士。上面的細細條鯷魚，不過鹹，魚味濃郁，鮮味十足，無意中使清新的蕃茄變得不再平凡。
0
0
似是最惹味的一款，結果卻有點失望。半肥瘦的豬腩肉煎至脆身，油份早被逼出來，吃起來毫不油膩，但肉汁亦同時被烘乾。肉味清，脂肪亦不膩，沒想到豬腩肉竟會偏淡，健康但略欠風味。熱呼呼的包按下去軟腍腍，夾著豬腩，塗上頗辣但辣得刺激的辣醬。一口咬下去。最得人心的，是惹味的辣醬，為淡味的豬腩肉和似乎未蒸熟，某些位置尚帶點硬包調味。
隔離枱也點了這道，並向店員反映包太硬，店員隨即換上另一批包，他們亦吃得滿意。隨遇而安的我們，究竟是否應該態度，多為自己爭取？
0
0
0
0
店員放下這道蛋時，加了一句"LI個好食呀"。她真心的讚美，讓我們熱切期待。烚蛋切開，把打成半蓉的吞拿魚堆在上面，沒日式蔥吞拿魚腩的油香，但清清的魚鮮更為突出，沒完全打爛，口感較實在，最後淋上濃稠酸甜的黑醋調味。烚熟的蛋黃入口呈粉狀，口感偏乾，跟吞拿魚各有各的，不太夾。想像一下，溫泉蛋伴吞拿魚，又或是去掉蛋黃，把吞拿魚釀入蛋白內的效果會是如何。
0
0
0
0
0
海鮮飯雖然只有蔬菜，但一點都不單調。橙紅的飯粒滲滿清幽的番紅花味，以不同的蔬菜添上各種口感。除了蘑菇、青豆、爽口的甘荀，竟有少見的Brussels Sprout。當交換生時，每次到超市都買一袋，很喜歡它包著一層層葉的層次感。在香港幾乎沒見過，直至最近見到一篇介紹，才知道它叫抱子甘藍，亦稱作小椰菜。營養價值很高，有降血脂和降膽固醇等功效，但煮得過久會變苦。這個煮得剛好，保持清脆，咬下去一層層的。蕃茄多汁微酸，車厘茄則皮韌清甜，吃在口裡有不同效果。
講到炒飯，始終都中式做法情有獨鍾，總覺得paella的飯粒偏濕偏腍，又不似意大利飯濕潤而帶硬，口感沒那麼強。這個亦不例外。不過，底和邊的飯焦微硬帶焦香，都幾惹味。
0
0
0
最後甜點選了地道的churros。想當年，在街頭手拿churros，沾上朱古力醬再往口裡送的我，一定沒有想過，這街頭小食，可以化身鳯凰，成為眼前精緻的飯後甜品。炸得十分鬆脆，咬過香脆的外層後，充滿空氣的中心輕飄飄的，不滯不油。淋上黑朱古力醬，添上甜品，又是另一番滋味。
0
0
0
0
環境：8/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
天后木星街3號地下B舖
沒有留言:
張貼留言