Tasty Adventure of Life: 細膩的乳豬

BOM Cuisine

上次吃完Gusto Cafe離開時，見到轉角位有間不太起眼的餐廳，原來是吃葡國菜的，比一街都是的西餐多些少特色。門面企理，最便宜的＄58元午餐有湯有餐飲有甜品，在糧尾緊絀的日子特別吸引。

炎炎夏日站在外面等面，又熱又曬，絕對不是味兒。此時，店員送上一杯水，降降溫，十分體貼。終於可以入內，高樓底和寬闊的空間感實屬意料之外。白色磚、灰色牆，還有掛在高處的廚具，營造摩登的生活品味。

還有掛在架子上的原隻黑毛豬腿和雪櫃裡精緻的甜點。

餐湯 (7/10)
所有套餐都有的餐湯，是日是忌廉湯。店員沒有介紹。雖然沒有椰菜花蓉，湯是普通忌廉湯的濃稠，但吃到清清的棷菜花味。忌廉濃度恰到好處，不會太滯太膩。

凱撒沙律 (7.5/10)
加＄16多個沙律。本想點較特別的紅菜頭香橙沙律伴柚子汁，卻一時心急說錯了。幸而，凱撒沙律也不錯。切成長條形的羅馬生菜，新鮮爽脆，配適量沙律醬和巴馬臣芝士碎、香脆的麵包粒，既吃到生菜的清新，調味亦夠。

新鮮西瓜汁 (7/10)
加＄12把飲品轉至每日新鮮果汁。本擔心會太甜，結果是完全無添加的西瓜汁，味道很清，只有西瓜天然的甜，解渴又解暑。

招牌葡萄牙烤乳豬配番紅花飯及田園沙律 (7.5/10)
乳豬以燙熱的鐵板上枱，加上橙黃色的番紅花飯和黑橄㰖伴碟，十分精緻。五件乳豬，韌脆的皮之下，是厚厚一層純白的脂肪，下面是差不多厚度白中帶微微淺粉紅的豬肉，最後是一條條扁平的骨。經過一輪內心的掙扎，還是忍不住把脂肪吃掉。脂肪連肉，超級軟腍，咀嚼毫不費力，脂肪滲出不膩的油香，肉則溢出清甜的肉汁。無論口感還是味道，也非常細膩。最底的骨，逐條逐條放入口，慢慢吃掉每條之間連著細嫩的肉。慢慢地吃出真味，自覺優雅。

番紅花飯確帶清香，真材實料。乾身的飯，粒粒分明，又不太硬。想加多重味道，可跟黑橄㰖醬伴著吃，加點油香和鹹香，是另一番滋味。吃著吃著，乳豬的油經鐵板徐徐滲到飯粒，豬油香跟橄㰖油香，截然不同，相互映襯。

再來一個沙律，卻是不同的沙律菜，除了同樣清新、健康、濕潤，配橄㰖油和黑醋的田園沙律，風味完全不同。