柳園菜館
上次老爸駕了七小時車，帶我們到廣西的陽朔。三天之旅，最難忘的當然是當地特色美食。啤酒魚、釀苦瓜、荔浦芋扣肉等等，讓我們大飽口福。有次在路邊簡陋的小店，冒著肚瀉的風險，試了螺獅粉。當時特地做了功課。來自廣西柳州的螺獅粉，沒有螺獅，而是螺獅熬成的湯，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、青菜等配料和柳州特有的米粉，酸辣之中帶點腥，鮮味十足。第一次在香港找到螺獅粉的踪影。尖沙咀的柳園菜館，開張不久，店面寬闊，餐桌擺放得疏，空間感強。光線充足，還有開揚的落地玻璃，環境舒適，氣氛輕鬆。
0
0
0
0
0
0
0
有淡淡的黑豆香，少少甜，濃稠度不錯。
0
由於是日沒有紅豆西米豆漿和綠豆薏米豆漿供應，得另選飲品。見到色彩繽紛的果汁，隨便選了這杯。怎料，店員驚嚇地說「li杯好難飲！」第一次碰到如此誠實的店員，被她真心的反應殺個措手不及，當下不懂回應。「有幾難飲？」好似五青汁咁。「咁就試下啦。」
果真像五青汁，但味偏淡，似乎水下多了。沒有預期中差，清清的，又不會甜，還好。
0
從十多款小食中選了三款，第一道是醬蘿白。賣相普通，但切成一塊塊的蘿蔔十分爽脆，鹹酸帶辣，都幾辣的辣，開胃又惹味。回想起來，這是整頓飯最辣的一道，最惹味，最回味。
0
決定叫常見的醉雞，其實期待不大，一來餐廳普遍都做得一般，二來即使好吃也欠驚喜。
賣相難有驚喜，傳來的酒香卻叫人意外。雞肉夠滑，但略嫌太腍。清涼的肉滲著純潔的花雕香，柔和而突出。味鮮的雞肉，散發著花雕的酒味和清甜，充斥滿口。不單自己吃時享受，連友人坐在對面吃時，也傳來陣陣酒香。
0
0
魚片炸得硬脆，每下咀嚼都咔嚓咔嚓地響。甜甜的醬汁，味調得不俗，濃稠度也剛好，會炸乾的魚塊添上適量的濕度。炸至如此的魚，香脆之餘，竟尚餘輕輕的魚鮮。不過，要小心有骨，不要見這麼脆，太興𡚒地咀嚼一輪，全部吞下。
0
0
萬眾期待的螺獅粉，根據餐牌，有酸荀、木耳、花生、油炸腐竹、酸豆角、菜脯、柞菜、時菜和肉碎。另可選配其他餸菜，如鹵蛋、藕丸、腩肉、豬軟骨、鴨腳等。雖然實物沒有圖片般精美，各款配菜排好麵上，但基本上所有配菜都找得到。中辣的螺獅粉並未如預期般辣，微辣加上湯底偏淡，實際味道不似深啡色的湯底般濃。螺獅湯的微腥，約隱約現，大概都品嚐得到。
味道未盡完美，但這粉確實值得一讚。柳州米粉，外表跟米線無異，口感卻截然不同，滑溜煙韌，很有咬口，口感一流。
0
0
0
0
另一個主菜，點了＄46的午市客飯，貪其加＄5可配飲品。茄子、冬菇、柳松菇、荀、柞菜炒得夠火喉，配個不乾不濕的白飯，零驚喜度，但味道可以。
0
0
環境：7.5/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓全層
沒有留言:
張貼留言