不得了

半熟工房

萬眾期待的半熟芝士撻終於在八月底正式開張。開業至今，每次經過都見到金馬倫道的店道有條人龍，人氣度極高。即使銅鑼灣SOGO的另一品牌BAKE緊隨其後，進駐香港，也沒分薄客源。

0

開業兩個月，仍然人頭湧湧

0

0

淺木色系，突顯日式和風

除了人人在排的半熟芝士撻，還有芝士蛋糕和件裝蛋糕。賣相十分精緻，可惜被芝士撻搶去風頭。

0

0

0

等了好幾轉，終於等到了。每人限購6個。

0

半熟芝士撻 (9/10)
看它完美的金黃面層，既想一口咬下去，又有點捨不得，想拿在手中慢慢欣賞。

0

0

咬了第一口，薄薄的撻皮輕輕一咬便碎了，酥化無比，但卻沒有濃濃的牛油味，意外地清新。金黃的面層之下，是半熟芝士。難怪半熟芝士撻常被誤會為流心，因為它軟滑得近乎流心的效果。靠分段入爐，用低溫焗，佩服能做出此半凝固的滑溜口感，有點像燉奶口感，簡直想啜它入口。濃郁的芝士香，散滿一口，且一點都不溜。

0

如此出色，當然要與至親分享。另外，芝士蛋糕有5個／10個裝。

0

0

半熟芝士蛋糕 (9/10)
表妹咬了一口，只說得出一句"真是不得了"。芝士蛋糕非常軟熟，像咬了一口cappuccino的泡泡，實在是輕盈的極致體現。芝士味濃郁又不會溜，甜度適中。真是吃一盒也不夠。

0

兩款都十分出色。口感輕輕，予人弱質纖纖的感覺。拿在手中，吃在口裡，都不自覺地變得小心翼翼，怕太用力會把它破壞。芝士味既香又濃，卻不甜不溜。

店面只有數個店員，但效率算高，很快手，忙而不亂，值得一讚。難怪終日大排長龍，即使試過一次，也想一試再試。

環境：7.5/10

服務：8/10

性價比：8.5/10

尖沙咀金馬倫道6A地下