雲來軒
在雲來軒迎接中秋夜。
以創新Fusion粵菜打出名堂的雲來軒，據聞除了食材新鮮，也不用任何添加劑，在化學品橫行的年代，天然也成了一大賣點之一。
選址較靜的棉登徑，即使是家家戶戶出動的中秋節，也不會太逼太吵。
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有升降機，家裡行動不便的老人家也輕鬆上樓
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店員落單時，一句"一碟叉燒"，頓時打破了對高級黑豚肉的幻想。這件事在明閣絕不會出現。
蜜味不夠，淡淡的。肉質亦只屬一般。雖然不介意瘦叉燒，但瘦的也可以做得更嫩，更入味。
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像金磚般放在竹盤上的豆腐是個驚喜。薄得像紙的外層，炸得尤其香脆，輕輕一咬，便碎開了。豆腐軟滑卻不易散，豆味甚濃。還有灑在上面的炸蒜蓉碎作調味，值得推介。
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吃過散點的兩道，六人套餐正式開始。
小食拼盤有五款，酸辣雞轉彎、奇味嫩雲耳、蒜泥白肉、胡麻准山和黑魚籽糖心蛋。不知為何，雲耳被換成叉燒，卻完全沒有知會。
精緻的拼盤，色彩繽紛，令人眼前一亮。最喜歡糖心蛋，蛋白又嫩又彈牙，滿有蛋香。蛋黃夠濕潤，帶微甜，一點都不濟。准山偏硬，都幾爽口，但胡麻醬只是普通貨色。蒜混白肉幾特別。大量蒜蓉打成混了辣油調成的橙色醬，蒜味特別香濃，健康而不油膩。
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湯料的味道都熬出來，卻不會太濃，感覺矛盾，又濃又清甜。
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蝦球被換成斑腩，原來的套餐不斷被改，究竟這菜是甚麼名堂？
繼拼盤後，這個賣相是另一驚喜。斑塊肉質厚實而嫩滑，魚味很濃。出色，卻被蒸蛋白完全搶去風頭。蛋白蒸得滑溜無比，像甜品的燉奶般。清清的蛋香，伴著黃色的茨汁調味，實在好吃。
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這是蝦球，也沒有百合。菜一邊上，我們一邊玩菜名和食物的對對碰。
大大粒的蝦球幾爽口。但這道菜的重點，是蘆荀。粗身的蘆荀，爽口多汁，是我吃過最甜的蘆荀。
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排骨炸得香口，肉質不嚡不韌，帶點陳皮香，果然特別。附有一小碟像蝦醬的調味，微酸帶辣，又有陳皮香，令排骨更滋味。
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數塊花膠，原意應是令這道菜更高級，但煮得不好，弄巧反拙。又乾又爽的花膠，沒有黏黏的膠質口感。莧菜幾爽，不會煮得太腍，留有一點草青鮮味。
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雞皮又薄又脆，皮下的脂肪亦已去掉。除此之外，不太特別，而且偏咸。
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外表一般的荷葉飯，其實是隱藏實力。新鮮的蝦仁爽口，又添上鮮味。飯的味道濃度剛好，帶荷葉和瑤柱香。內藏不少原粒蓮子，口感豐富。
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沒想到紅豆沙內有湯圓，在這團圓之夜，最應節不過。大大粒湯圓，軟滑的糯米外層包著芝麻餡。紅豆沙吃不到期待的陳皮香，但喜歡它很沙的口感，還有極低的甜度。吃完湯圓再吃紅豆沙，甚至覺得紅豆沙太淡。
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環境：7.5/10
服務：7/10
性價比：7/10
尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層
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