名店薄餅

Passion by Gerard Dubois

Passion by Gerard Dubois在葵芳新都會開店？這跟它在我心目中的印象完全不符。價錢定位偏高，而且外藉顧客偏多。

沒有試過尖沙咀店，只在灣仔店試過精緻的甜點，印象不錯。除了三文治和沙律，還有casserole和pizza，讓我一直心思思想試。

即使在葵芳，也是一貫的高級裝修。強烈的射燈，把Passion by Gerard Dubois的招牌照得金光閃閃。長方形的店，一邊是用餐的高桌，另一邊是長長的display。先是麵包類，包括水果danish、三文治等等，然後是沙律和蛋批。收銀處的另一旁則是各式各樣、精緻無比的糕餅。

大沙律可以選4款，八款都很吸引，無從入手。

最喜歡couscous，雞心豆添上口感，還有清新的香草。蕃茄配上香草醬，清新多汁。雖然水牛芝士切成小粒，竟有意想不到的濃郁芝士香。雞肉貝殻粉的沙律醬，味道濃度剛好，而且雞肉不嚡不韌，貝殻粉還幾彈牙。略嫌份量太少。

同行的友人試過casserole，覺得普通。於是把目標轉到pizza。一共6款，有sour dough和dark sour dough。

Three Cheese Pizza (8/10)
Montery Jack, Parmesan, Fresh mozzarella
碰巧點了兩款都是dark sour dough。餅底外脆內軟，帶濃濃的麥香，稱得上驚喜。每片蕃茄之上都鋪了芝士。能吃出不同的芝士香，清新而濃郁。

Smoked Salmon Pizza (7.5/10)
三文魚只屬一般，肉質偏軟，也欠魚香、煙燻和魚油香。可是，三文魚之下，鋪滿了濃郁的蕃茄醬，還有mozzarella，反成了薄餅的焦點，也挽回分數。

友人的Latte配Biscotti, 看上去都不錯。

小小的薄餅，每個切成6塊，近＄100一個，絕不便宜。算是自助形式，先去點菜，再到收銀處付錢，然後等牌子的顯示燈閃起，不用加一，服務不多，態度還好。質素算是不錯，但大概是貴在Passion by Gerard Dubois的大名和環境。

環境：8/10

服務：7/10

性價比：7/10

葵芳興芳路223號新都會廣場1樓107-108號舖