串燒咖啡
記得由中學時期開始,興起樓上Cafe熱,那時候不明白身邊朋友為何都愛去樓上Cafe,曾經覺得Cafe的食物和飲品質素參差,去Cafe只是為了跟朋友見面,想找個坐得舒服、hea得久的地方,食物好不好吃只是其次,也沒有太高要求。後來,樓上Cafe店開得成行成市,旺角的afe更加多如銀河繁星,估計單單登打士街及通菜街都有至少三至四十間樓上Cafe。時至現今,我對Cafe的要求已不止要坐得舒服,還期望食物及飲品有水準,菜式方面更要有創意、有特色。
今天吸引我們光顧的樓上CAFE是位於登打士街的「串燒咖啡」,以「串燒」作為特色主題。地方不算大,不過環境舒適,天花裝有舊式吊扇,配上深色皮梳化,突顯出一種古典優雅的氣質。
在後巷裡的大廈入口處不好找。沒想到舊樓裡,會藏著一個與世隔絕的悠閒聚腳點。
帶著猶疑地點了抹茶,全因在Cafe中過多左伏,不是又假又稀的抹茶味,就是淡而無味。算不上很濃,但有茶味。是淡了一點的鮮奶抹茶,而不是混了丁點抹茶的開水。喜歡它旳忌廉,夠輕盈,入口即融,不會像連鎖咖啡店的忌廉般甜和溜。
竟有台灣果茶供應,還有慷慨的粒粒水果,有火龍果、士多啤梨和青檸。可是,茶味不足,而且偏甜。
焗得熱辣辣,一片金黃,令人眼前一亮。原來翠翠是指上面的麵包粒,鋪滿芝士,焗得又香又脆。咬下去除了芝士香,還有清脆的聽覺享受。
清甜的南瓜味之中夾著忌廉香,是一個超稠南瓜忌廉湯,十分香濃。底下的白飯,即使鋪滿南瓜汁,仍然夠乾身,吃在口裡,陣陣飯香,粒粒分明。南瓜汁的濃稠度控制得宜,跟白飯混在一起,不會影響飯的口感,跟飯香又夠夾。汁和飯的比例剛好。
豬扒特別,不是焗豬扒飯常見的部位。肉質特別嫩,而且很爽口,像沒有脂肪的加厚版豬頸肉。到現在還很好奇,這是哪個部位做成的豬扒。
深綠色的菠汁不及金黃的南瓜吸引,但同樣香氣逼人。焗得金黃的芝士,絕不遜色。
很怕茶餐廳的意粉,又粗又腍,有時還帶點怪怪的麵粉味。Cafe質素參差,焗飯是較穩陣的選擇。這個意粉卻有驚喜。意粉不腍,不錯,當然可以更彈牙。用新鮮菠菜打成的汁十分濃,喜歡它沒有忌廉味,突出菠菜的清新。時不時吃到菠菜碎,添上一重口感。
雞扒也嫩,但相比豬扒,則較為普通,屬正常的質素。
飯後吃菠蘿,是個不錯的選擇。可是,菠蘿不夠多汁,也不夠燒烤香,未能突顯燒過的特色。
十分好吃。燒得夠熱,菇夠腍又多汁,菌味十足。重點是,淋在上面的秘製辣汁,像沙嗲,非沙嗲,辣得惹味。
花枝片雖爽口,但偏乾和淡,幸有辣汁添上的濕度和滋味。
實在太常遇到令人失望的羊架,對此也期望不大,反而有意想不到的驚喜。一上枱,已傳來一陣誘人的香氣。肉質鮮嫩。近骨的肉,跟連在上面的一層脂肪一同放入口中,肉汁夾著油脂,又香又嫩。肉醃得入味,醃料跟輕輕飄過的羊羶味,十分匹配。
剛炸好的薯條,薄薄的外層非常香脆。輕輕咬破,軟軟的內層,迎來一陣薯香。淋在上面的自家製醬汁,帶輕輕的芝士味,比沙律醬稀,美味地為薯條添上濕度。
環境:7.5/10
服務:7.5/10
性價比:7.5/10
旺角登打士街36號恆威商業中心7樓
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