豬扒飯裡的一點清甜

紅山

紅山算是暫時試過的工廠大廈裡，較為喜歡的一間。

午餐的選擇都幾多元化，有港式茶餐廳的菜式，又有日式便當。上一次光顧，還吃了個瑞士餐廳著名的流心吉列豬扒。這天吃了個豬扒飯，有意想不到的驚喜。

焗蘋果豬扒飯 (8/10)
西餐的黑毛豬，配蘋果蓉並不出其，沒想到港式焗豬扒飯也可以。配菠蘿見得多，蘋果真是頭一回。鋪滿醬汁的焗豬扒飯，第一樣令人驚喜的，是面層厚厚的芝士。要是再焗一點，變得微焦，效果更佳。試完拉成絲的芝士，便到蘋果。切成一片片，焗得又熱又腍，清甜微酸，足足有半個蘋果。唯一不足，不夠多汁。

豬扒厚切且醃得入味，碰巧我這份，全都是肉。同事的，有大大條骨。肉已切成塊，不禁想起男友說過，吃豬扒飯要切好的，懶人之選。值得一讚的，還有炒飯底。飯粒不會太腍，又炒得乾身，沒有黏在一起。飯裡混著大量蛋碎，有些還頗大塊的，啖啖蛋香。

醬汁正正常常，常見的茶餐廳紅汁。要是能加入新鮮蕃茄，當然更好。可是，這＄55包飲品的午餐，可能就要加價了。最近越吃越多，體重上升。一直提醒自己，不要把飯吃光。結果，豬扒飯的醬汁、肉和飯的黃金比例，卻讓我一粒不剩，整碟吃個清光⋯⋯

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焗蘋果豬扒飯

看似簡單的焗豬扒飯，其實是一門學問。

環境：7/10

服務：7/10

性價比：8/10

葵涌大連排道36-40號貴盛工業大廈第1期地下B舖