糊塗之聚

難得糊塗

自從離開中環上班，跟友人差不多一個沒見了。你每天忙得不可開交，等你的回覆等到夜深，剩下我一人獨自寂寞。最近發生很多事，想起從前能跟你即時分享，現在卻要等一個月，難免有點傷感。要爭分奪秒，用一頓飯的時間，盡訴心中情。首先，要選個地方。

太子近年開了很多cafe。遠在西環都專程去試，近在咫尺卻被忽視，多麼奇怪。這次，就試試開張不久的難得糊塗，讓我們的腦袋放假，糊塗地暢所欲言。

升降門一開，見到一堆掛畫和盆哉，還以為去錯地方。裝潢以淺色的木為主。入口處的木桌，放了狀甚專業的泡茶設備，木架上還有各式各樣的茶葉餅和傳統茶杯。

餐桌放得很疏，感覺寛闊。座位不多，幾乎坐滿。奇怪地，空間感頗強，人又不多，卻十分嘈吵。密集的聲音困在室內，比酒樓的分貝還要高。在這滿座的情況下，實在不適合傾計。

有全日早餐供應，可自選材料，這主意不錯。有甜品、小吃、沙律、湯，主菜則是各式意粉和意大利飯。Cafe當然不少得飲品。特別地，這裡有一整頁的茶，普洱花茶、水果茶和中國茶，恕我對茶餅零認識，不能介紹。另外，也有套餐，有前菜、湯、主菜和飲品，比散叫抵食。

普洱茶 (8/10)
跟餐的飲品可以選House Blend Coffee和中國茶。店員介紹，咖啡混了不同的豆，是這裡獨有的味道。茶則有普洱生茶和普洱熟茶，生的未經發酵，較澀，女生未必喜歡，熟的經過20年發酵，較易入口，即是一般酒樓的普洱茶。

用茶杯蓋著，焗數分數。沖出來，生茶比熟茶淺色。如店員所說，熟茶的味道為人熟悉，就是酒樓常喝到的茶。生茶的茶味沒那麼濃，在口裡遺下一點餘甘，就像紅酒的單寧。澀，卻得人歡心。

羅宋湯 (7.5/10)
味很濃，熬得把牛肉味都逼出來。帶甜，要是甜度低少少，換成些少辣味，會更惹味。

意大利火腿蜜瓜 (7/10)
火腿咸香十足，只是欠了油脂香。又甜又多汁的蜜瓜，有中和火腿咸味的效果。

蒜蓉煙肉焗青口 (5/10)
雪藏青口稱不上肥美和鮮甜，單靠蒜蓉和煙肉調味。煙肉偏硬，味很淡，失敗之作。

帕斯圖帶子焗意大利粉 (7.5/10)
煎帶子以黑胡椒調味，永遠無錯的配搭。帶子煎得過熟，未至於很硬，但一絲絲吃在口中感覺很乾。扁意粉不腍，但可以更彈牙。油包著意粉，有pesto的香氣，但偏乾，吃起來像炒意粉。味道可以，口感則麻麻。

扒鴨胸意黑醋意大利飯 (7/10)
黑醋意大利飯第一次見。鴨胸大大塊，份量頗多。偏乾的肉看上去很嚡，吃在口中卻幾腍。反而鴨胸加點油煎一煎可能效果更佳。意大利飯帶黑醋的酸甜，味道很特別，幾開胃。濕度也可以。很好奇，這是甚麼米？從沒吃過這口感的Risotto。像放大版的8成熟金象米。少少生米的口感，舌頭感受到飯粒外型凹凹凸凸，嚡嚡的，沒有意大利飯應有的細滑豐盈。

食物普通，不算太差，但絕對有改進的空間。最欣賞店員的服務態度，尤其是對茶的耐心介紹。其實幾喜歡這裡的環境，奈何太吵。

環境：7/10

服務：8/10

性價比：7/10

太子彌敦道761號太子藍馬之城3樓A室