沿著喜瑪拉雅山脈走一趟

喜瑪喜雅餐廳

西餐吃得厭了，想換個口味。喜瑪拉雅餐廳在"我想去"之列已久，是時候了。

雨後的灣仔，難得地涼快，令人心情愉快。向美食出發，更是興𡚒。細小的門口，相比旁邊耀眼的"大押"霓虹燈，毫不起眼。推門而進，眼前出現長長的樓梯。要到喜馬拉雅山脈，當然要付出少少力氣。

先別喘氣，歡迎來到喜馬拉雅。迎接我們的，是一陣誘人的燒烤香。長桌子放滿了一個個金光閃閃的容器，幻想一下午市自助餐有多豐富。

店員為一枱客人送上嗞嗞作響的鐵板燒後，把我們帶到窗邊的座位。接近7時，大王東街仍然燈光璀璨得像白天般。厚厚的餐牌，選擇很多，款款都想試，真想像頭牛般有四個胃。店員先送上papadum。很脆，帶微辣，不點醬也很好吃。加點薄荷醬或chutney，更是錦上添花。

Banana Lassi (7.5/10)

雖喜歡salt lassi，但媽媽覺得它味道古怪，還是選個穩陣的香蕉味。黃得誇張，有點懷疑加了色素還是添加劑。正常的乳酪味，驚喜的反是新鮮的香蕉味，還有少量香蕉蓉，色素的疑慮一掃而空。

Gundruk Bhatamas ko Jhol 菠菜乾、黃豆乾湯 (8/10)
餐牌上註明"地道農村手法烹調，味道獨特"，怎能錯過。湯很清帶酸，開胃之選。切成粒的蕃茄鮮甜無比，那清甜味跟湯的酸味形成強烈的對比，十分特別。細細粒的黃豆乾，咬下去硬硬的，慢慢滲出一陣豆香，越𡁻越滋味。別看菠菜乾又短又幼，集中了整條菜的精華，跟中式菜乾有幾分相似，多了菜香，少了咸味。果然獨特，值得一試。

Vegetable Samosa 雜菜咖喱角 (7.5/10)
印度菜總少不了samosa。都幾大件，帳卜卜，填滿餡料。外層稱不上脆，勝在鬆化又完全不油膩。餡以薯仔為主，乾了一點，可以多加其他蔬菜，口感會更豐富。咖喱夠香，有相當的辣度，幾惹味。

Himali Aloo 喜馬拉薯塊 (7/10)
像蕉皮的大辣椒很可愛。勇敢地試了一口，清甜多汁如紅椒，辣味隨後而來。去了籽，辣度適中。中看又中吃，叫人如何不愛。薯仔相對普通，以辣椒乾和香草調味，但偏淡，幸而炆得夠腍，且濕度剛好。

Himali Lamb Sekuwa 喜馬拉燒羊串 (9/10)怎麼不是一串的？以為點錯了。但只要閉起雙眼，預期的羊串便出現眼前，只因那燒烤香和羊羶香絕不欺場。細看之下，羊肉中間有個小洞，確是串著燒的。肉質很嫩，外層燒得很香，加上孜然粉和羊肉的羶香，令人吃不停口。份量頗大，很滿足。

Chilli Paneer 香草、辣椒乾炒芝士 (8.5/10)
吃了一口，似層相識的味道。少少酸甜，吃下去像雞肉，像個淡版的咕嚕肉。再吃多件，終於想起了！在不丹吃過相同的菜式，沒想到會在香港重遇它。這個味較淡，芝士大得多，但外層較薄，沒炸得那麼脆。很喜歡這芝士，少少硬和嚡，像肉般有咬口。細嚼之下，奶香輕輕帶過，吞下後，卻不遺下任何餘韻。青椒、洋蔥、辣椒，爽爽的，增添口感。略嫌辣椒太少，不夠刺激，而且偏油膩。

Chicken Korma 腰果仁香汁燴雞 (9/10)
見到Korma，腦海中便浮現當交換生時的回憶。考試不能去旅行，又懶得去餐廳吃飯，便到一街之隔的超市買樽裝咖喱和意粉。云云咖喱之中，最喜歡就是korma。這個Korma當然比樽裝的好吃得多，充滿椰香，甜度恰到好處，滑溜無比，比芝麻糊還要滑。另一驚豔之處是，雞肉極之鮮嫩，吃下去第一時間聯想到新鮮雞的雞脾，雞味特別鮮特別香，肉質很嫩很滑。有實力之外，也有外在美。盛在小鐵桶中，好得意。雖然已很飽，但我倆把整桶吃個清光。

Tandoori Roti 炭爐烤麥餅 (8/10)拿上手很乾，吃在口中倒不覺。底有點脆，炭香和麥味夾雜，健康又有風味。配香濃細滑的Korma，麥香被蓋過，但味道和口感實在一流。

很久沒跟媽媽吃餐好了。雖抱著期望來，但沒料到會如此出色，每一道都有過人之處，吃了一頓滿足的晚餐。厲害的店員落單不用寫下一字，記憶力驚人。服務還可以，加點笑容會更好。

環境：7.5/10

服務：7/10

性價比：8/10

灣仔大王東街22-30號1樓A