豪吃蠔之夜

蠔門宴

這間新開的餐廳，招牌在黑夜中照著藍燈，份外搶眼。嫌日本菜吃得多有點悶，跟蠔來個crossover，添點新意。

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餐廳中央，有個設計成白色的蠔吧，還放了各種清酒，射著強烈的白光，入型入格。

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餐牌有蠔、刺身、湯、串燒和小食，吃蠔不吃蠔，都有不少選擇。另有二人起的晚餐，二人可選不同菜式。Deluxe晚餐，兩個人可以吃勻12款不同的菜式。

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邊看餐牌，便吃前菜。爽脆的甘荀、青瓜、蘿蔔和椰菜，沾自家製的醬汁，清新開胃。一行四人，最後決定點兩位晚餐，再散叫其他菜式。

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晚餐每位有兩隻＄58以下的生蠔。我的Coffin Bay充滿海水的礦物味，鹹鹹的，隨後又鮮又甜，味道把口裡久久不散。細細隻，卻蘊藏大大的滋味。

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南非蠔

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Coffin Bay

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刺身 (8/10)
每款都又大又厚，份量十足。帶子腍、黏、甜、厚。三文魚腩軟嫩，油香十足。北寄貝薄而爽口，邊咀嚼邊溢出清甜的汁。吞拿魚雖然不及三文魚香、沒有帶子的甜、北寄貝的汁，但嫩實的口感一流。

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清酒蒸蠔 (7.5/10)
蒸蠔比友人的燒蠔飽滿多汁，脹卜卜的，入口滑溜、濕潤，肥美、鮮甜。

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清酒蒸蠔

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燒蠔

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燒蠔

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燒蠔

西式蠔湯 (8/10)
日式好像沒那麼吸引，兩個餐都點了西式蠔湯。果然沒令人失望。香濃幼滑，忌廉中混著既清又濃的蠔鮮，沒想到蠔跟忌廉如此夾，夠特別，又美味。

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西式蠔湯

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蟹籽沙律 (7.5/10)
不似把大量青瓜絲和蟹柳跟沙律醬拌勻而成的一般蟹籽沙律，它有一大堆蟹籽，比例絕對比青瓜和蟹柳多。底下有西式沙律菜，口感更豐富。

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蟹籽沙律

煙燻蠔 (7/10)
由於晚餐每樣只有一隻，散叫了兩隻一份的煙煄蠔。口感跟蠔豉有幾分相似，但比蠔豉濕潤。有陣煙燻香在口裡飄過，然後是濃縮的蠔味，加少少油香。

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煙燻蠔

Shooter蠔 (6.5/10)
三杯一份，有三種不同的酒。我的清酒跟蠔幾夾，但蠔鮮不及生蠔。說不出原因，就是覺得麻麻。

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Shooter 蠔

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炸餃子 (6.5/10)剛炸起的餃子熱辣辣，一下咬下去必定燙傷。雖然餡料味道可以，但炸得過份油膩，影響觀感和口感。

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炸餃子

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燒雞泡魚干 (7.5/10)
煙煙韌韌，硬硬的，味道濃郁，又燒得香。

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燒雞泡魚干

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燒大元貝

燒墨魚咀串 (7/10)
爽脆，燒烤香十足，還有適量的鹹和胡椒調味。

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燒墨魚咀串

吉列廣島蠔 (5/10)
試了好幾個做法，最普通是吉列。雖然鬆脆，但炸得偏油，而且蠔太細，在炸粉和油味的掩蓋下，蠔的味道和口感都不太出。

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吉列廣島蠔

燒極上牛舌 (8/10)
燒牛舌是日沒有供應，就一試貴一倍有多的極上牛舌，但其實要兩者同時吃才能真正比較。爽嫩，多汁，肉味很出，十分惹味，不錯。

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燒極上牛舌

燒雞翼 (8/10)
普通的菜式，卻燒出不平凡。油被迫出來，皮燒至乾、脆、香口，肉質不嚡不韌。切開的雞翼吃起來很方便。

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燒雞翼

燒甜薯 (8/10)
終於遇到皮燒至微薄的甜薯。無論放題或日本菜，總是腍腍的，發揮不到燒的精粹。輕脆的薄皮，包著軟腍、清甜的蕃薯肉，少少濕潤。

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燒甜薯

江田島蠔飯 (7/10)
期待已久、賣相精緻的蠔飯，反而有點失望。珍珠米圓潤飽滿，少少黏，少少硬，濕度度、軟硬度都恰到好處。不過，味道一般，飯香不出，只有淡淡的醬油味，唯獨喜歡紫菜伴飯的味。

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江田島蠔飯

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榴槤炸彈 (7/10)
跟之前一樣，也是炸得太油，勝在中間的榴槤餡又甜又香，就如真的榴槤肉一樣。

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榴槤炸彈

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藍莓乳酪蛋糕

食物有好有壞，但整體感覺不錯，尤以蠔湯、串燒最出色，刺身也新鮮，油炸的菜式則有待改善。或者新開的緣故，店員不太熟手，上菜亦頗慢，幸而環境氣氛都一流，邊談，邊慢慢等，享受愉快的一夜。

環境：8/10
服務：7/10
性價比：7/10
九龍城城南道72-74號地下